饞姐香辣牛肉醬,,PK老干媽2011-11-02 15:08:19| 分類: 飲食天地 | 標(biāo)簽: |字號大中小 訂閱 本文引用自張金海《【引用】饞姐香辣牛肉醬,,PK老干媽》
饞姐香辣醬
這款“饞姐香辣醬”用的食材全是上等的,,有花生米、干辣椒,、麻椒,、豆豉、郫縣豆瓣醬,、海天豆瓣醬,、糖、五香粉,、姜末,、蒜末,做工很講究,,工藝很先進,,味道好極了強烈推薦博友親自下廚為家人獻上一道美味的—饞姐香辣醬吧 做法如下: 1 準(zhǔn)備食材如下圖
2 加工 干辣椒用打碎機打碎變成辣椒面,,花生米炒香去皮打碎,; 3 鍋里到油,是干辣椒的2.5倍,,加入麻椒粒炒香,,撈出備用,油繼續(xù)燒至冒煙時倒入干辣椒面中,,攪拌,,將炒香的麻椒粒搟碎,放入辣椒油中;
4 鍋放少許油,,炒肉粒—姜末—蒜末—豆豉—郫縣醬—大醬,,加水適量水繼續(xù)炒,,加糖,出鍋時放一點雞精,。 5 炒好的香辣醬到入辣椒油中攪拌,,放在干凈的容器中封閉,可以保鮮一個月 著名—饞姐香辣醬
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