過(guò)年在家做私房澆汁豆腐,，口味微酸,，咸鮮,，豆腐飽滿(mǎn)多汁,，外焦里嫩。各種配菜也毫不遜色,，胡蘿卜青椒爽脆,，香菇軟滑，火腿鮮香,。湯汁濃郁開(kāi)胃~~

主料：豆腐(適量)

輔料：胡蘿卜(適量),、洋蔥(適量),、青椒(適量)、香菇(適量),、火腿 (適量)

做法：

1,、豆腐煎兩面金黃。

2、香菇泡軟,，和火腿,，洋蔥，青椒,，胡蘿卜都切丁,。

3,、煎豆腐的油全部倒掉，鍋底沾的油就夠了,，一勺番茄醬一勺蠔油混合小火炒一下,。

4,、放入洋蔥,，香菇，火腿,，胡蘿卜丁,，炒散。

5、兌水,，放鹽,，黑胡椒煮開(kāi)。

6、放入豆腐,，大火煮開(kāi)小火燜到豆腐入味,，大約三分鐘。

7、豆腐盛出來(lái),。

8,、剩余的湯汁勾芡,，放入青椒炒斷生，放點(diǎn)雞精香油提香即可,。

9,、澆在豆腐上,。

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