臘八粥喝過后這年的腳步真是轉(zhuǎn)眼間的事,這不明天就是小年,還有一周就過大年了,各家的臘腸,、腌肉都已經(jīng)準備好了。 老家淮南的朋友寄來了她自己剛剛灌好的臘腸,，她說還沒有完全曬干,，不過也可以吃了。她還寄來我最愛的淮南豆腐制品和烏白菜,。 今天我就用臘腸，加上烏白菜煮了一鍋米飯,，選用了九陽鐵釜電飯煲的灶燒飯功能烹飪,，真得有黃鍋巴，好香好香,！
九陽鐵釜電飯煲,，這是我在好豆搶樓活動中得到的，感謝好豆,，感謝九陽送來這么神奇的鍋————可以煮出黃鍋巴的鍋,。 沒有九陽鐵釜想吃鍋巴飯那就難了，因此這道美食九陽鐵釜是功臣,！ 九陽鐵釜電飯煲,，操作起來真的好簡單，只要按動相應的功能鍵就可以了,，絕對不會象柴火灶那樣火候難調(diào)控,。 煮好的米飯鍋巴是軟的，也不知是否可以象柴火灶那樣再加熱一下,，就變成焦香的硬鍋巴,，說明書上沒有說明，有待我來慢慢研究,。
臘腸飯 http://www.haodou.com/recipe/1027633 材料（3人份）：臘腸120克,、大米300克、烏白菜300克
1.大米清洗干凈放上適量的清水,，大約與米的重量相同,，可以泡上10分鐘味道會更加好,。 2.將臘腸切片。 3.然后將臘腸平鋪在大米的上面,。 4.選擇灶燒飯功能,，開始烹飪。 5.當米飯煮好后 ,自動進入保溫狀態(tài),，讓米飯再燜15分鐘,。 這時我們將清洗干凈的烏白菜菜幫和菜葉分別切好。 6.鍋里油熱,，先下菜幫,，接著就下菜葉，翻炒幾下略斷生加鹽調(diào)味,。注：不要炒太過,。 7.將略斷生烏白菜倒入飯鍋里，蓋上蓋,。 8.燜2-3分鐘,，揭蓋，翻拌均即可享用,。
小貼士： 1.烏白菜是淮南一帶的特色蔬菜,，你也可用小青菜代替。注意炒的時候不要炒太過,，因為要再倒入米飯鍋中燜兩分鐘,，這樣做是為了菜飯融合一下味道會更加滋潤。 2.還有幾款臘味,，有興趣也可看看,。 腌雞腿 http://www.haodou.com/recipe/1021106 板鴨糯米飯 http://www.haodou.com/recipe/406014
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