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今日大寒，是二十四節(jié)氣的最后一個(gè)節(jié)氣,，過了大寒,，又迎來新一年的節(jié)氣輪回。大寒的意思為天氣寒冷到極點(diǎn),，是一年中最冷的時(shí)期,，日后天氣漸暖。 防“五寒” 大寒是二十四節(jié)氣中最后一個(gè)節(jié)氣,，因“寒氣之逆極,，故謂大寒”，所以大寒是天氣寒冷到極點(diǎn)的意思,，是表示天氣寒冷程度的節(jié)氣,。有“大寒，大寒,，抱成一團(tuán)”的諺語,，足見大寒節(jié)氣的寒冷,。大寒來臨，到了最冷的時(shí)光,。讓很多人感到不適,，稍不注意就可能得病。專家提醒,，此時(shí)特別要防“五寒”,。 1、防頸寒：戴圍巾穿立領(lǐng)裝,。 2,、防鼻寒：晨起冷水搓鼻。 3,、防肺寒：喝熱粥散寒,。 4、防腰寒：雙手搓腰暖腎陽,。 5,、防腳寒：常做足浴。 吃“三冬” 冬瓜  推薦美食冬瓜蒸雞  做法： 1,、用刀在雞腿底部劃一圈,，再沿著骨頭方向切開，順著用刀將骨頭上的肉踢下來,； 2,、將雞腿肉切成大小適中的塊， 加入鹽,， 胡椒,，料酒，雞精,，姜和蠔油; 3、攪拌均勻腌制十分鐘,； 4,、將切成方塊的冬瓜碼放好,， 撒點(diǎn)鹽； 5,、將腌好的雞肉平鋪在冬瓜上,； 6、放在開水鍋上蒸上十分鐘即可 冬瓜排骨薏米湯  做法： 1、薏米提前泡3小時(shí)以上,，冬瓜待批切塊（帶皮煲的更營養(yǎng)）,，姜切片 2、排骨用滾水煮一下,，洗凈浮沫 3,、鍋里放適量水，放入焯好的排骨 4,、放入泡好的薏米 5,、放入姜片，大火燒開后,，小火煲1.5個(gè)鐘 6,、放入冬瓜，煮至軟熟后放一點(diǎn)鹽和雞粉調(diào)味就可以了 冬棗 冬棗營養(yǎng)非常豐富,，含有天門冬氨酸,、蘇氨酸、絲氨酸等19種人體必需的氨基酸,，維生素C含量尤其豐富,，有“活維生素丸”之美譽(yù)?？山舛颈８?、防治心血管病、提高人體免疫力,，預(yù)防感冒,。 冬甘蔗 冬甘蔗能補(bǔ)血潤燥，不但提神,，還能清熱,、下氣、補(bǔ)肺益胃,。甘蔗含有大量的鐵,、鈣、磷、錳,、鋅等人體必需的微量元素,，其中鐵含量特別多，素有“補(bǔ)血果”的美稱,。入冬后,，很多上班族常會感到頭暈嗜睡，反應(yīng)能力下降,，這時(shí)吃些甘蔗就大有益處,。 1松茸人參雞湯  做法：干松茸,、干筍尖用溫水拋開,，切斷;雞洗凈，斬塊,，冷水下鍋,，焯水;雞塊放入砂鍋粥，加清水,，放入松茸,、筍尖、人參,、香菇;加香蔥,。姜片，大火燒開轉(zhuǎn)小火,，2小時(shí)候調(diào)味即可,。 功效：松茸具有強(qiáng)精補(bǔ)腎，健腦益智等作用,，人參可增強(qiáng)人體免疫力,，降低冬季患上感冒的幾率。雞湯具有良好的補(bǔ)血補(bǔ)氣,、養(yǎng)顏安神的功效,。 2羊腎枸杞粥  做法：先將羊腎去脂膜,，切片，加水煮成湯待用,，再用另一鍋放入粳米。加水煮粥,，待粥將熟時(shí),，加入煮好的羊腎和羊腎湯，加入枸杞,，放入鹽等調(diào)味品,，再煮幾開，即可,。 功效：補(bǔ)腎養(yǎng)腎,。適用于腎陰不足的陰血虧虛、腰痛,、盜汗,、消渴及肝腎不足的腰膝酸軟、視物昏花,、頭暈者,。 3烏雞山藥湯 材料：烏骨雞1只、山藥,、棗適量,，食鹽、蔥,、姜,、料酒、胡椒粉適量,。 做法：烏雞斬塊,、山藥去皮切塊，蔥切段,，姜切片備用;烏雞涼水下鍋,，焯水撈血沫，撈出控水;砂鍋內(nèi)放水,，水熱后放入烏雞塊,、紅棗、蔥,、姜,、放入料酒，大火燒開后，蓋上蓋改小火燉1小時(shí);放入山藥塊燉至山藥軟爛,，再加入枸杞,、鹽和胡椒粉即可。 功效：中醫(yī)認(rèn)為,，手腳冰涼與體質(zhì)虛弱有密切關(guān)系,，而山藥烏雞湯具有很好的補(bǔ)中、益氣,、養(yǎng)血作用,，特別適合手腳冰冷者。 4白蘿卜燉羊肉 材料：白蘿卜200克,，羊肉200克,，蔥、姜,、花椒適量,。 做法：羊肉化凍后切塊于涼水中去血水，浸泡兩小時(shí)左右,，需勤換水,。處理過的羊肉于涼水中上鍋煮，火開后關(guān)火,，將羊肉撈出,，沖掉血沫。姜,、蒜切片,，蔥切段，與花椒,、羊肉一起置鍋中煮,。白蘿卜洗凈切成塊，放于鍋中,，蓋上鍋蓋,，大火煮到水開，換中小火一個(gè)半小時(shí),。出鍋前放少量白胡椒和鹽即可,。 功效：白蘿卜具有清熱生津、下氣寬中,、消食化滯,、開胃健脾、順氣化痰等功效,。羊肉具有補(bǔ)血益氣,，溫中暖腎的作用,。這兩種食材搭配在一起，具有補(bǔ)中養(yǎng)胃,，益腎壯陽等作用,。尤其適用于病后體虛，腰疼怕冷,，食欲不振等癥,。 5豆沙八寶飯 材料：糯米、豆沙,、棗泥,、果脯、蓮心,、米仁、桂圓,、白糖,、豬板油。 做法：先要把豇頭掏洗干凈后煮熟搗爛去豆皮,，加豬油白糖,，炒至水份將干時(shí)備用。把糯米淘洗干凈后煮至軟硬適中,，趁熱拌上豬油和糖,。盛八寶飯的碗內(nèi)要先抹上一層冷凝的豬油，使之勿粘于碗,，然后排入各色花樣,，豆沙加在中間，再覆上糯米飯,。 功效：糯米補(bǔ)中益氣,，豇豆有“補(bǔ)腎豆”之稱;棗泥有調(diào)和百藥之功效，對人的健康長壽極有裨益;蓮心有強(qiáng)心作用,，米仁有健脾補(bǔ)肺的功效,，桂圓則是人所共知具有補(bǔ)中益氣作用。 秘做飯很簡單 【←長按復(fù)制】 推薦理由：人生之大快樂,，不過佳肴為伴,，美食作陪！餐客天下行,，讓我們一起吃遍美食,，吃遍天下~ (本文系作者個(gè)人觀點(diǎn)，不代表一點(diǎn)資訊的觀點(diǎn)和立場) |
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