今天（2016年1月20日）是一年二十四節(jié)氣中的最后一個(gè)節(jié)氣，大寒,。所謂“寒氣之逆極,，故謂大寒”，想必大家近日也都感受到寒意,。如未感受到,，可點(diǎn)擊下文了解↓↓↓

最兇殘的大降溫要來了！能出來見面的都是生死之交！

那么大寒除了冷,，還有啥習(xí)俗,？該吃點(diǎn)啥？做點(diǎn)啥,？注意些什么,？且聽小新（cns2012）慢慢道來。

俗話說“大寒過了就是年”,，過了大寒,，再過半個(gè)月就是立春了，天氣會(huì)逐漸暖和起來,，最盼望的春節(jié)也即將來臨。按照民間的風(fēng)俗,，每到大寒時(shí)節(jié),，人們便開始忙著除舊布新，腌制年肴,，準(zhǔn)備年貨,。這是一個(gè)充滿了喜悅與歡樂氣氛的節(jié)氣。

因大寒與立春相交接,，在飲食上也應(yīng)順應(yīng)季節(jié)的變化,。進(jìn)補(bǔ)的食物量逐漸減少，多添加些具有升散性質(zhì)的食物,，以適應(yīng)春天萬(wàn)物的升發(fā),。廣東佛山民間有大寒節(jié)瓦鍋蒸煮糯米飯的習(xí)俗；安徽安慶有大寒炸春卷的做法,。

尾牙祭是中國(guó)農(nóng)村地區(qū)不可少的風(fēng)俗,。所謂'尾牙'是中國(guó)對(duì)土地公的'牙'的稱謂。將二月二稱為'頭牙',，以后每逢初二,、十六都要拜土地公，臘月十六（2016年1月25日）就是最后一個(gè)'牙',，因此也叫'尾牙',。在尾牙祭上，白斬雞是必不可少的一道菜,，斬雞頭也是必要的環(huán)節(jié),。

古語(yǔ)有云：“小寒大寒無(wú)風(fēng)自寒”。小寒,、大寒早上吃糯米飯驅(qū)寒是傳統(tǒng)習(xí)俗,。糯米比大米含糖量高，食用后全身感覺暖和，利于驅(qū)寒,。此外糯米還能起到養(yǎng)胃,、滋補(bǔ)的作用，在寒冷的季節(jié)吃糯米飯最適宜,。

糯米制作的食品,，最典型的就是八寶飯。將糯米蒸熟,，拌以糖,、豬油、桂花,，倒入裝有紅棗,、薏米、蓮子,、桂圓肉等果料的器具內(nèi),，蒸熟后再澆上糖鹵汁即成。味道甜美,，是節(jié)日和待客佳品,。

 “消寒糕”是年糕的一種，吃“消寒糕”的習(xí)俗在北京由來已久,。在“大寒”這天吃年糕,，還有“年高”之意，帶著吉祥如意,、年年平安,、步步高升的好彩頭。

到了寒冬季節(jié),，南京人的日常飲食多了燉湯和羹,。選擇的多為老母雞，或單燉,、或添加參須,、枸杞、黑木耳等合燉,，寒冬里喝雞湯真是一種享受,。

下面，就讓我們一同從詩(shī)句中,，體會(huì)寒意吧↓

小新提醒：天氣寒冷,，大家出門注意防寒保暖哦~

作者：和婷婷 梁靜

編輯：張蕓蕓