黑棗,，學名君遷子，是傳統(tǒng)補腎食品'黑五類'之一,。黑棗具有豐富的營養(yǎng)價值,，如碳水化合物、膳食纖維,、脂肪,、果膠和蛋白質(zhì)等、同時還含有豐富的維生素和礦物質(zhì),，像是保護眼睛的維生素A,，幫助身體代謝的維生素B群，和促進生長的礦物質(zhì)-鈣,、鐵,、鎂、鉀等……這些營養(yǎng)素在黑棗中含量都很豐富,。更重要的是黑棗中含有單寧和黃色素等生物活性物質(zhì),。

黑棗性溫味甘,，具有補腎與養(yǎng)胃功效,，有'營養(yǎng)倉庫'之稱;除此之外，黑棗最大的營養(yǎng)價值是在于它含有豐富的膳食纖維與果膠,，可以幫助消化和軟便,。膳食纖維一方面促進胃腸蠕動，另一方面增加消化液的分泌,，因此起到良好的潤腸通便的作用,，另外，膳食纖維還可以發(fā)揮降低血脂,、降低血糖的功效,。

下面看看黑棗的一款美食——黑棗醋

【材料】黑棗1000g,、陳年醋2000CC,。

【做法】

1、黑棗不用清洗,，只要揀去雜質(zhì)即可;

2,、黑棗加陳年醋放進玻璃罐中，密封;

3,、存入4個月后即可飲用,。

【食用】也可以將黑棗醋與新鮮的葡萄汁調(diào)和，加入適量的開水稀釋飲用,。

【功效】這道飲品甘甜好喝，滋潤心肺，生津止渴,，抗老化,，可帶動氣血循環(huán)，減少心血管的淤塞,，建議睡前飲用最適合,，補血又瘦身，經(jīng)常飲用,，還可抑制身材橫著長,。