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單是看名字就能想象得到的美味啊?。,。∫坏街苣?，小南就特別喜歡發(fā)布跟甜品相關(guān)的內(nèi)容,，總覺(jué)得周末就應(yīng)該放慢步調(diào)，享受生活,。 黃澄澄的芒果流心看著就好誘人,，清新的水果再加上濃郁的巧克力，快來(lái)一起試試吧,！ 奧利奧餅干碎100g（去了內(nèi)餡的凈重）,，溶化黃油45g巧克力40g，淡奶油60ml,，奶粉30g,，吉利丁片5g，糖粉10-20g,，淡奶油100ml芒果泥150g,，芒果果肉80g，吉利丁片5g,，淡奶油100ml③餅干碎舀入模具，鋪平,、壓實(shí),。冷藏備用。巧克力切碎,。④吉利丁片以冰水浸泡至軟,，約 5分鐘。巧克力碎,、軟化吉利丁片,、奶粉和 60ml淡奶油混合于容器中，隔熱水加熱攪拌（水溫不可高于 50攝氏度）⑤攪拌至食材完全混合溶化為止,。100ml淡奶油打發(fā)至濃稠,、流動(dòng)狀態(tài)。⑥翻拌入巧克力糊。巧克力慕斯倒入餅干層,，表面鋪平,，再次冷藏。⑦準(zhǔn)備芒果慕斯層,。吉利丁片以冰水浸泡至軟,，約5分鐘。制做芒果泥～ 將210g芒果果肉,、10ml檸檬汁和10g綿白糖（請(qǐng)視芒果甜度適當(dāng)做調(diào)整）用攪拌器攪拌均勻,。分割成150g和 60g等份。⑧軟化吉利丁片放入容器中,，隔熱水溶化,，攪拌至完全溶化。⑩100ml淡奶油打發(fā)至濃稠、流動(dòng)狀態(tài),，翻拌入芒果泥,。巧克力慕斯層倒上薄薄一層芒果慕斯，將 80g芒果肉碼在烤盤(pán)邊緣,。中心輕輕注入60g芒果流心,。小心蓋上剩余的芒果慕斯。倒入時(shí),，從烤盤(pán)邊緣加入以避免破壞流心,。表面鋪平、再此冷藏至凝固,。蛋糕可用水果或以鏡面膠點(diǎn)綴,。制做鏡面膠：用小火將 110g水、20g糖,、5g吉利丁片和一小滴黃色食用色素加熱攪拌直至完全溶化,。略涼后，倒到蛋糕頂部,、冷藏至凝固即可。
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