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無(wú)雞不成宴,！可見(jiàn)雞在中國(guó)人餐桌上的地位有多么重要。而在雞中,，還有另一種特殊雞的存在--烏雞 烏雞被譽(yù)為“名貴食療珍禽”,，在民間是家喻戶曉的滋補(bǔ)強(qiáng)壯之品，更是女人養(yǎng)生必吃的一種食材,。 今天就和大家來(lái)聊一聊,，到底被稱為“婦科圣藥”的烏雞，可以做成哪些營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高的滋補(bǔ)品呢,？ 首先我們先科普一下,，烏雞到底有哪些食用效果？ 食用烏雞可以防治骨質(zhì)疏松,、佝僂病,、婦女缺鐵性貧血癥等，還能提高生理機(jī)能,、延緩衰老,、強(qiáng)筋健骨，是補(bǔ)虛勞,，養(yǎng)身體的上佳品,。  枸杞紅棗烏雞湯 原料：枸杞40克，紅棗20枚,，生姜2片,，烏雞1只。 做法：1,、將烏雞洗干凈,，毛、內(nèi)臟去掉,，放入沸水中燙5分鐘,，后撈起，再用清水洗干凈,，把水瀝干,。準(zhǔn)備好的枸杞洗干凈,，用溫水浸透，瀝干備用,。 2,、紅棗和生姜洗干凈。紅棗去核,，姜去皮切2片,。 3、瓦煲內(nèi)加入清水,，先用猛火對(duì)水開(kāi),，然后放入以上原材料，等水再開(kāi),，改用中火煲3小時(shí),。 功效：補(bǔ)血養(yǎng)顏，益精明目  山藥烏雞湯 原料：烏雞,、山藥,、火腿、珍珠香菇,、枸杞,、紅棗、八角,、蔥、姜,。 做法：1,、將烏雞的爪尖和雞尾減掉，把烏雞的清洗干凈,，放入冷水鍋中大火煮開(kāi),，撈出。 2,、準(zhǔn)備另一個(gè)砂鍋加水至砂鍋的一半量,，把水煮熱，將烏雞,、火腿,、泡發(fā)過(guò)的珍珠香菇、枸杞,、紅棗,、八角、蔥,、姜一起放入,，大火煮開(kāi)后改成微火燉,，大約一個(gè)半小時(shí)。 3,、山藥去皮切成大塊,，放進(jìn)鍋中再燉半個(gè)小時(shí)至酥爛，最后加適量的鹽調(diào)味即可,。 功效：益氣,、養(yǎng)血，手腳發(fā)涼癥患者特別適合  猴頭菇銀耳烏雞湯 原料：烏雞半只,、猴頭菇2朵,、銀耳1大朵、枸杞,、紅棗,、蔥、姜,。 做法：1,、猴頭菇洗干凈，放在水中泡2個(gè)小時(shí),，然后將猴頭菇中間的硬芯剪掉,。 2、把剛剛侵泡過(guò)的猴頭菇放入40度的溫水中反復(fù)搓洗擠壓,，得把猴頭菇的黃色洗干凈,。然后烏雞洗凈焯水，銀耳泡開(kāi)洗凈,。 3,、烏雞冷水下鍋，然后將猴頭菇,、紅棗,、銀耳、蔥,、姜片放進(jìn)去,，用大火煮沸后，改成中火燉2個(gè)小時(shí),，最后把枸杞放入煮10分鐘,，加入鹽調(diào)味即可。 功效：潤(rùn)肺生津,，活血,、滋陰補(bǔ)陽(yáng)，嫩膚美容,，延年益壽  雙菇烏雞湯 原料：烏骨雞,、香菇,、蟹味菇、料酒,、食鹽,、白糖適量、蔥,、蒜,、姜。 做法：1,、烏雞洗干凈,，放入鍋中加水直至淹過(guò)雞即可。把姜,、蔥段放入,，待燒開(kāi)后，加入料酒,、醋,。 2、香菇切片,，蟹味菇去根,。待烏雞煮的差不多再加入香菇和蟹味菇，最后放點(diǎn)鹽,、糖即可,。 功效：補(bǔ)中益氣，養(yǎng)心健體 |
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