每位家長都希望自己的孩子茁壯成長,，可是到了冬季孩子的運動量減少,，飯量也隨之減小,。我們都知道冬季是一年中的養(yǎng)生季節(jié)，所以做家長的更要給孩子多加一些營養(yǎng),。別著急,，今天小編就送給大家一些實用的營養(yǎng)食譜，給孩子一個儲備營養(yǎng)的溫暖冬天,，說不定能把個頭躥一躥,。

冬季非常的干燥，孩子容易上火,，稍一不注意,，就會出現(xiàn)便秘、口腔潰瘍,、咳嗽等癥狀,。

所以孩子的食譜更為重要，做一些可以去火的,、增加抵抗力,、免疫力的食物更為重要，吃好了,，個子自然就又躥了,！

蛋黃豆腐

材料：

豆腐、蒜苗,、海米,、紅咸鴨蛋黃、食用油,、鹽,、糖、料酒,、雞精,、香油、蔥,、姜,、雞湯

做法：

1、將豆腐切成塊,，用開水焯一下控干水分放入鹽,、雞精入味;

2、將海米用清水泡發(fā)洗凈切成末,，蒜苗,、蔥、姜洗凈切成末，咸鴨蛋黃碾碎,。

3,、坐鍋點火倒油，油熱放入蔥姜末煸炒,，倒入豆腐,、蒜苗、海米翻炒加入雞湯,、料酒、糖,、鹽,、雞精、香油,，收汁出鍋時撒入蛋黃末即可,。

清蒸排骨

材料：

豬排骨1.5公斤、熟火腿50克,、水發(fā)玉蘭片(茭白,、冬筍均可)60克、精鹽25克,、料酒10克,、味精10克、蔥絲40克,、姜絲20克,、高湯(或水)2公斤

做法：

1、將排骨剁成4厘米長的段,，用開水燙一下洗凈;火腿,、玉蘭片均切成小片待用。

2,、將排骨分別放入10個小碗內(nèi),，再分別放上火腿片、玉蘭片,、蔥絲,、姜絲、味精,、料酒,、精鹽、高湯,，上籠用旺火蒸1小時即成,。

油菜炒豬肝

材料：

豬肝500克、油菜梗1.25公斤、植物油200克,、香油25克,、醬油50克、醋10克,、料酒15克,、精鹽15克、味精8克,、白糖25克,、水淀粉35克、干淀粉50克,、蔥,、姜蒜末各10克

做法：

1、將豬肝剔去筋洗凈,，切成2.5厘米長,、1.5寬、0.3厘米厚的片;油菜擇洗干凈,，除去葉,。

2、將豬肝片加入干淀粉均勻上漿,，油菜用少許油煸炒幾下,，出水時取出;將蔥姜蒜末、醬油,、料酒,、精鹽、味精,、白糖,、醋、水淀粉及300克水攪拌成調(diào)料汁,。

3,、將油放入鍋內(nèi)，鍋熱后倒入調(diào)料汁,，待汁開起變濃后,，淋入香油，放入豬肝,、油菜,，攪炒均勻即成

粉蒸胡蘿卜

材料：

胡蘿卜1根、玉米面2小勺,、油,、鹽、味精、蔥,、蒜,、干辣椒、香菜

做法：

1.胡蘿卜去皮切細絲,，將細玉米面拌入胡蘿卜絲中,，使每根胡蘿卜絲表面均勻的粘一層玉米面，再加入鹽,、味精拌勻,，放入盤子中，把剩下的干粉也撒入胡蘿卜中,。

2.放胡蘿卜絲的盤子加蓋保鮮膜,，放入蒸鍋大火上汽后轉(zhuǎn)中火蒸10分鐘取出。

3.蔥,、蒜切末、香菜,、干辣椒切段,，在蒸好的粉蒸胡蘿卜絲上依次放入香菜段、蔥末,、蒜末,、干辣椒段，鍋內(nèi)燒熱油,，用燒熱的油澆在干辣椒上拌勻即可,。

松子蝦仁

材料：

新鮮蝦仁、松子仁,、豌豆,、枸杞，雞蛋一個

做法：

1,、將蝦仁放入盛器中,，用毛巾吸干水分，打入雞蛋,，加料酒,、鹽、淀粉攪拌均勻,，涂抹在蝦仁上,。

2、坐鍋點火,，倒入油,，開小火，放入蝦仁；炒熟后改大火,，放入豌豆稍炒一下盛出,。

3、另起油鍋,，放入蔥姜末煸香,，倒入少許水，加鹽,、胡椒粉少許調(diào)味,，水淀粉勾芡，最后放入蝦仁,、豌豆,、枸杞、松子,，大火翻炒出鍋即可

蘋果蜜棗瘦肉湯

材料：

蘋果,、蜜棗、瘦肉,、糖

做法：

1,、蘋果去皮、心,，切片,。

2、與瘦肉,、蜜棗同放入鍋里,。

3、加適量清水,，感覺味道太淡的話可適量加點糖,，煲1小時便可食用。

花生山藥薏仁粥

材料：

山藥180克,、 薏米50克 ,、糯米50克 、大棗20克

做法：

1,、準備食材,，鐵桿山藥去皮洗凈，去皮要帶手套,，要不然容易過敏的,。

2、薏米洗凈,，泡一晚上,，大棗洗凈泡10分鐘,，將山藥切塊。

3,、糯米洗凈放入電高壓鍋,，加適量的水，1000克左右,。

4,、加入切好的山藥，洗凈的大棗,，按煮粥鍵20多分鐘就煮好了,。

5、電高壓鍋解壓以后,，打開鍋蓋,。