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菜譜簡介 鰻魚富含多種營養(yǎng)成分,，具有補虛養(yǎng)血,、祛濕、抗癆等功效,，是久病,、虛弱、貧血,、肺結(jié)核等病人的良好營養(yǎng)品,，而用啤酒烹飪魚肉，不僅可以去腥,，其香味更可以讓人胃口大開,。 材料 海鰻，青椒,，紅辣椒,，蒜，姜,，雪花啤酒,，料酒，鹽 做法 1,、蔥,、紅辣椒切段，姜蒜切片,。 2,、青椒去蒂洗凈，切塊,。 3,、海鰻處理干凈，放少許鹽,、料酒抓勻,，腌制片刻。 4,、平底鍋燒微熱放油,，放入蔥、姜,、蒜,、鰻魚煎兩面微黃。 5,、倒入雪花啤酒1瓶，小火燜煮20分鐘左右,。 6,、放青椒,、紅辣椒、適量鹽燜煮10分鐘左右,，大火收濃湯汁即可,。 |
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