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電飯煲不僅僅只能做米飯,,還能做出這么多美味菜肴哦~

 華邑 2016-01-10

經(jīng)常會(huì)收到私信說自己還在上學(xué)住宿舍,唯一能用的就是電飯煲,;或者說自己還是單身?xiàng)l件簡(jiǎn)陋,,只有一臺(tái)電飯煲…其實(shí)電飯煲可不僅能用來做飯,還能做出許多美味哦~

1.蜜汁燒排骨

原料:

排骨500克,、叉燒醬適量,、生抽適量

做法:

1、新鮮排骨,,斬成中等大小塊狀,,用清水反復(fù)泡洗干凈;并濾干水分,,裝入碗里,。

2、備好叉燒醬,,待用,。

3、往排骨里加入叉燒醬,。

4,、充分拌勻后,蓋上保鮮膜,,入冰箱冷藏過夜,。

5、取出腌制過的排骨,,然后整齊碼入電飯鍋內(nèi),。

6、蓋上蓋子,,按下電飯鍋煮飯鍵,,燜煮20分鐘后,調(diào)入生抽,。

7,、拌勻后,再加蓋燜10分鐘至剛好收汁,。

8,、裝盤,,即可食用,。

小竅門:

1,、腌肉的時(shí)間盡可能長(zhǎng)些,建議腌制過夜,。即使時(shí)間再緊,,至少也要腌制4小時(shí)。

2,、燜煮的時(shí)間不要過長(zhǎng),,剛剛收汁就OK。

2.電飯煲鹽焗雞

原料:

雞1只,、生姜1塊,、蔥1把

做法:

1、雞洗凈,,擦干,,均勻涂上紹酒,腌漬30分鐘,;

2,、將少許鹽和半包鹽焗雞粉混合,抹在雞身,,保鮮膜包裹后,,腌漬8小時(shí);

3,、姜切片,,取一半和蔥塞入雞腹,刷上一層油,;

4,、電飯煲內(nèi)壁刷油,放入蔥姜,;

5,、將雞放入電飯煲,蓋蓋,,按下煮飯鍵,,等燈跳至保溫,再按下,,重復(fù)次,;

6、最后一次跳到保溫,,悶10分鐘再取出,,微涼后切件,。

小竅門:

1、電飯煲每次按下時(shí),,先打開鍋蓋,,將鍋內(nèi)的雞油均勻刷在雞肉表面,重復(fù)2次,,可使雞皮顏色漂亮,,同時(shí)也讓雞肉更入味。

2,、如果想要短時(shí)間吃,,可以適當(dāng)多加鹽的份量,至少也需要腌漬4小時(shí),,否則難以入味,。

3.電飯煲煎餃

原料:

手工速凍餃子10個(gè)、水適量,、色拉油適量,、熟黑白芝麻適量

做法:

1、在電飯煲內(nèi)膽里倒入適量色拉油,,用刷子抹勻鍋底

2,、在內(nèi)膽中均勻地鋪放一層手工速凍餃子

3、倒入清水,,清水沒過餃子的一半就好了,,然后蓋上鍋蓋

4、打開開始鍵,,聽到電飯煲提示音后就說明煎餃已經(jīng)做好了,,先不要打開5、鍋蓋,,再燜5分鐘再開鍋蓋,,出鍋前再撒少許熟黑白芝麻即可

4.電飯煲燜雞翅

原料:

雞翅(8只) 洋蔥(半個(gè))、香菇(9朵),、姜片(適量),、料酒(兩勺)、生抽(兩勺),、老抽(兩勺),、芝麻油(一勺)、花椒油(一勺),、胡椒粉(適量),、白糖(適量)

做法:

1、買來的雞翅洗凈后,,在前后各劃兩刀,,便于進(jìn)味,。

2、放入兩勺料酒,。

3,、放入兩勺生抽。

4,、放入芝麻油,。

5,、放入兩勺老抽,。

6、再放入一些花椒油,、胡椒粉和白糖,,拌勻,腌一個(gè)小時(shí)以上,,可以腌更久,,但沒有時(shí)間一個(gè)小時(shí)也可以的。

7,、雞翅腌好后,,在電飯煲底部抹一些油。

8,、鋪一層切好的姜片,。

9、鋪一層洋蔥,。

10,、鋪一層香菇。

11,、把雞翅平鋪在上面,,把腌雞的調(diào)料也均勻地淋在上面。

12,、按下電飯煲的煮飯鍵,,20分鐘后就可以吃了,在燜的過程中真的是香氣四溢,,不僅雞翅味美,,香菇也非常好吃呢,看來以后還可以考慮這樣做,。

5.醬香鳳爪

原料:

鳳爪(1斤),、蔥白(少許)、蔥綠(少許),、生姜(少許),、蒜(數(shù)片),、鹽(適量)、白糖(適量),、料酒(適量),、老抽(適量)、白胡椒粉(適量),、黃豆醬(適量),、甜面醬(適量)

做法:

1、切好蔥白,,蔥綠,,姜片稍多,蒜片,。

2,、鳳爪洗凈后一定要剪掉上面的指甲。再剁成兩段,,(嫌麻煩此步可省略)

3,、鍋內(nèi)放涼水加入鳳爪,料酒1勺,,姜片,,蓋上鍋蓋煮出血沫和臟東西,腥,。

4,、干凈的碗內(nèi)加入料酒1大勺。

5,、鹽半勺,。

6、白糖也是半勺,。

7,、甜面醬1大勺。

8,、老抽一大勺,。

9、生抽1勺,。

10,、再撒入少許胡椒粉。

11,、黃豆醬1小勺,。

12、然后把雞爪和調(diào)好的料汁一起放入電飯鍋內(nèi)膽里,加水半沒過鳳爪2/3,。

13,、煮大概15分鐘湯汁有點(diǎn)濃稠即可按到保溫鍵,燜5分鐘后撒上蔥綠即可,。(鳳爪的煮至?xí)r間視大家家里的電飯鍋功率而定)

14,、入口好糯的鳳爪呢,不喜歡顏色這么濃的話,,可將老抽換成醬油替代,。

6.蔓越莓蛋糕

原料:

面粉150g、白糖適量,、牛奶1盒,、橄欖油適量、雞蛋3個(gè),。

做法:

1,、首先將雞蛋進(jìn)行分離,;

2,、取蛋黃部分,分別加入牛奶,、白糖和橄欖油,;150克面粉;

3,、將蛋黃液進(jìn)行攪拌,;

4、蛋黃部分做好以后放在一旁備用,,接下來就是最重要的蛋白部分,,這里可以使用秘密武器打蛋器哈;

5,、用低速將蛋白打到魚泡狀時(shí)加入一勺白糖,;

6、繼續(xù)用低速打到蛋白成細(xì)小的泡沫狀時(shí)再加入一勺白糖,;

7,、繼續(xù)打發(fā)蛋白到蛋白出現(xiàn)紋路的時(shí)候加入一勺白糖;

8,、打蛋器高速進(jìn)行干性打發(fā),;

9、然后將蛋白分三次加入蛋黃中進(jìn)行和勻,,用刮刀進(jìn)行上下的切,,不能轉(zhuǎn)圈;

10、電飯煲預(yù)熱5分鐘后加入少量的黃油,;

11,、將攪拌好的原料倒入電飯煲內(nèi),輕輕扣兩下,,是為了防止有氣泡,;

12、然后在表面撒上點(diǎn)蔓越莓,;

13,、電飯煲打開煮飯的鍵,用濕的抹布?jí)鹤〕鰵饪?;等自?dòng)跳到保溫后再燜15分鐘,,蛋糕就出爐了。

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