又快要過(guò)年啦,，每年家里打年貨時(shí)總免不了備一樣堅(jiān)果——瓜子,。和家人聊著天、圍在火爐邊看著電視,，再磕上一把瓜子,，就更妙不過(guò)啦！可是最近有人說(shuō)“吃瓜子等于喝油”,，可嚇壞了,。來(lái)一起看看是怎么回事！

【1把瓜子=1勺油】

瓜子作為中國(guó)的傳統(tǒng)零食,，無(wú)論孤獨(dú)時(shí)刻還是歡聚時(shí)光,，都是很多人的最愛(ài)?？墒枪献邮悄苷コ隹ㄗ延偷?，這么一想還真有點(diǎn)懸疑。吃瓜子會(huì)不會(huì)等于喝油,？吃多了吃出什么問(wèn)題呢,？

為什么有人反對(duì)吃瓜子？

瓜子脂肪含量高,，以帶皮的炒葵花瓜子為例,，每100克葵花瓜子，可食部分瓜子仁就是50克,，脂肪含量大約25克,！而中國(guó)居民膳食指南推薦的每人每日食用油的攝入量不超過(guò)25—30克，隨便吃一把瓜子就達(dá)到這個(gè)數(shù)值,。

吃瓜子等于吃油的說(shuō)法正確嗎,？

盡管從瓜子中攝取的脂肪與葵花籽油中的脂肪沒(méi)有本質(zhì)上的差別,，但是說(shuō)吃瓜子就等于喝油未免有些夸張。雖然瓜子仁中的脂肪含量占了大約一半,，但是瓜子中的脂肪以油酸和亞油酸為主，飽和脂肪僅占了14%,，無(wú)膽固醇,。適量的油酸和亞油酸都有降低總膽固醇和“壞膽固醇”的作用，對(duì)身體有益,。

吃瓜子還有哪些好處,？

(1)瓜子含有20-33%的蛋白質(zhì)，還含有大量的有維生素E,、葉酸,、鎂、鉀,、銅,、維生素B1、B2和膳食纖維等許多重要的營(yíng)養(yǎng)成分,。這些營(yíng)養(yǎng)成分也是瓜子以及所有堅(jiān)果類食物的價(jià)值所在,。

(2)瓜子有結(jié)實(shí)的外殼保護(hù)，加工的時(shí)候也不需要人為地開(kāi)辟一個(gè)裂口,，所以相對(duì)于其他裸露的堅(jiān)果來(lái)說(shuō),，瓜子中的脂肪、維生素E等不容易被氧化,，較完整的保存了瓜子仁的成分,，是堅(jiān)果中不錯(cuò)的選擇！

瓜子應(yīng)該吃多少,？

瓜子雖營(yíng)養(yǎng)價(jià)值較高,，但畢竟其脂肪含量高，能量大,，不可過(guò)量食用,，以免導(dǎo)致肥胖。根據(jù)中國(guó)居民膳食指南建議：每周吃50克堅(jiān)果是適宜的(指的是去皮的),。瓜子屬于堅(jiān)果中的一種,。因此為了平衡瓜子中的脂肪與營(yíng)養(yǎng)，建議每周瓜子仁的攝入量不要超過(guò)50克為宜,，換算成帶皮瓜子就是：葵花子不要超過(guò)96克,，南瓜子不要超過(guò)73.5克，西瓜子不要超過(guò)116克(計(jì)算參照《中國(guó)食物成分表2010版》),。