 口味 蔥香 難度 普通 時(shí)間 數(shù)小時(shí)
 1. 酵母溶于溫水中靜置片刻，倒入面粉中用筷子攪拌成絮狀  2. 揉成團(tuán),，蓋上保鮮膜醒發(fā)半小時(shí)左右  3. 香蔥蔥葉部分切成蔥花,，蔥白部分切段  4. 鍋中放入50g植物油，放入蔥段小火炸至蔥段金黃色,，撈出蔥段不用  5. 將蔥油趁熱倒入100g面粉中  6. 用筷子攪拌均勻，不要用手啊,，燙  7. 待油酥不燙手后加入適量的鹽  8. 放入蔥花  9. 揉勻,，成為油酥面團(tuán)  10. 將醒發(fā)好的面團(tuán)分成8份，不要過(guò)分的揉面團(tuán),，起筋燒餅就不松軟了,，蔥油面團(tuán)也分成8份 11. 取一份面團(tuán)包住一份油酥 12. 收口向下 13. 搟成長(zhǎng)條狀 14. 做一個(gè)三折 15. 再次搟長(zhǎng) 16. 再做一個(gè)三折，然后搟長(zhǎng)再三折,，做三次三折 17. 做好的餅胚蓋保鮮膜靜置松弛15分鐘 18. 松弛好的餅胚搟成長(zhǎng)方形,，表面刷一層水 19. 沾上一層芝麻 20. 放入烤盤(pán)醒發(fā)10分鐘 21. 烤箱上下火180度預(yù)熱，送入烤箱20分鐘左右 22. 成品 23. 成品 |
|
|
