1,、飲食要點

遠離高血壓8字箴言：低鹽,、減肥,、減壓、限酒,。

重口味的習慣會增加患高血壓的風險,。每人每天食用食鹽有著嚴格的用量標準，正常人食鹽攝入宜小于6g/日,，對輕度高血壓或有高血壓家族史者,，每日供給食鹽以3—5g為宜。

日常飲食可以輔助治療,，但不能代替藥物,，所以切不可擅自停藥，要經(jīng)常檢測血壓,，找出飲食與藥物合用的恒定值來,。

2,、飲食注意事項

①要控制能量的攝入,。提倡吃復(fù)合糖類、如淀粉,、玉米,，少吃葡萄糖、果糖及蔗糖,，這類糖屬于單糖,，易引起血脂升高。

②限制脂肪的攝入,。烹調(diào)時,，選用植物油，可多吃海魚,，海魚含有不飽和脂肪酸,，能使膽固醇氧化,，抑制血栓形成，防止中風,，對防止高血壓并發(fā)癥有一定的作用,。

③適量攝入蛋白質(zhì)。高血壓病人每日蛋白質(zhì)的量為每公斤體重1g為宜,。每周吃2-3次魚類蛋白質(zhì),，可改善血管彈性和通透性，增加尿鈉排出,，從而降低血壓,。如高血壓合并腎功能不全時，應(yīng)限制蛋白質(zhì)的攝入,。

④多吃含鉀,、鈣豐富而含鈉低的食品，如土豆,、茄子,、海帶、萵筍,。含鈣高的食品：牛奶,、酸牛奶、蝦皮,。少吃肉湯類,，因為肉湯中含氮浸出物增加，能夠促進體內(nèi)尿酸增加,，加重心,、肝、腎臟的負擔,。

⑤限制鹽的攝入量：每日應(yīng)逐漸減至6g以下,，即普通啤酒蓋去掉膠墊后，一平蓋食鹽約為6g,。這量指的是食鹽量包括烹調(diào)用鹽及其他食物中所含鈉折合成食鹽的總量,。適當?shù)臏p少鈉鹽的攝入有助于降低血壓，減少體內(nèi)的鈉水潴留,。

⑥多吃新鮮蔬菜,，水果。每天吃新鮮蔬菜不少于8兩,，水果2至4兩,。

⑦適當增加海產(chǎn)品攝入：如海帶，紫菜，海產(chǎn)魚等,。

3、宜食食物

①碳水化合物食品：

米飯,、粥,、面、面類,、葛粉,、湯、芋類,、軟豆類,。

②蛋白質(zhì)食品

嫩牛肉、豬瘦肉,、白肉魚,、蛋、牛奶,、奶制品（鮮奶油,、酵母乳,、冰淇淋,、乳酪）、大豆制品（豆腐,、納豆,、黃豆粉、油豆腐）

③脂肪類食品

植物油,、少量奶油,、沙拉醬

④維生素、礦物質(zhì)食品

葉菜類（芹菜,、茼蒿,、莧萊、汕菜,、韭菜,、黃花菜、薺萊,、菠菜等）,、根莖類（茭白、蘆筍,、蘿卜,、冬瓜、西紅柿、胡蘿卜,、荸薺,、馬蹄、茄子,、黃瓜,、南瓜）、水果類（蘋果,、桔子,、梨、葡萄,、西瓜,、山楂、檸檬,、香蕉,、紅棗、桑椹）,、海藻類,、菌類宜煮熟才吃。

⑤飲品

淡香茶,、酵母乳飲料

其中：多吃以下九種食物,，有助于清理血管中有害物質(zhì)，防治心血管疾病的發(fā)生,。

1. 大蒜

含揮發(fā)性辣素,，可消除積存在血管中的脂肪，有明顯降脂作用,，是主治高血脂癥和動脈硬化的良藥,。

2.洋蔥

含有一種較強血管擴張作用前列腺素A，它能舒張血管,，降低血液黏度,，減少血管的壓力。

3.茄子

茄子含豐富的維生素P,，是一種黃酮類化合物,，有軟化血管的作用，還可增強血管的彈性,，降低毛細血管通透性,，防止毛細血管破裂，對防止小血管出血有一定作用,，降血壓,。

4.海帶

海帶中含有豐富的巖藻多糖、昆布素，這類物質(zhì)均有類似肝素的活性,，既能防止血栓又有降膽固醇,、脂蛋白、抑制動脈粥樣硬化的作用,。

5.西紅柿

不僅各種維生素含量比蘋果,、梨高24倍，而且還含維生素蘆丁,，它可提高機體氧化能力,，消除自由基等體內(nèi)垃圾，保護血管彈性,，有預(yù)防血栓形成的作用,。

6.玉米

玉米富含脂肪，其脂肪中的不飽和脂肪酸,，特別是亞油酸的含量高達60%以上,。有助于人體脂肪及膽固醇的正常代謝，可以減少膽固醇在血管中的沉積,，從而軟化動脈血管,。

7.蘋果

蘋果富含多糖果酸及類黃酮、鉀及維生素E和C等營養(yǎng)成分,，可使積蓄于體內(nèi)的脂肪分解,，對推遲和預(yù)防動脈粥樣硬化發(fā)作有明顯作用。

8.三七

可以促進血液循環(huán),，預(yù)防心血管疾病,。經(jīng)常食用，可以降低血中膽固醇以及三酸甘油脂,，并可預(yù)防高血脂癥、高血壓,、中風,、心血管等疾病，是心血管類疾病最佳保健食品,。

9.茶葉

含有茶多酚,，能提高機體抗氧化能力，降低血脂,，緩解血液高凝狀態(tài),，增強紅細胞彈性，緩解或延緩動脈粥樣硬化,。經(jīng)常飲茶可以軟化動脈血管,。

4、忌食食物

①碳水化合物食品：

蕃薯（產(chǎn)生腹氣的食物）,、干豆類,、味濃的餅干類。

②蛋白質(zhì)食品

脂肪多的食品,。如牛,、豬的五花肉、排骨肉,、鯨魚,、鯡魚、金槍魚等,、香腸,、臘腸、熏肉等,。

③脂肪類食品

動物油,、生豬油、熏肉,、油浸沙丁魚

④維生素,、礦物質(zhì)食品

纖維硬的蔬菜、刺激性強的蔬菜（香辛蔬菜,、芒荽,、芥菜、蔥）

⑤飲品

含酒精的飲料和咖啡,、濃茶,、牛奶（脫脂）

另外，油炸的,、膨松的零食以及含有奶油的蛋糕,，這些垃圾食品都是腦中風的誘因之一。其中,，反式脂肪酸含量特別高,，不僅引起肥胖，最主要的還會導致脂代謝異常,，最終導致動脈硬化,、腦血管的閉塞等。