天氣漸漸的涼了，我們可以為自己在寒冷的冬天里,，學(xué)會(huì)為自己取暖,。在饑餓難耐與寒冷交加的時(shí)候，吃一碗面條你會(huì)感覺到無比的溫暖,，這就是為什么很多人都會(huì)選擇在冬天的時(shí)候食用面條吃的原因,。牛肉面也是非常受大眾消費(fèi)者歡迎的一道菜，很多人在選用面條的時(shí)候都會(huì)選擇吃牛肉面的,。牛肉面也相傳很久了,，口感也特別的好，因?yàn)楠?dú)特的口味,，一直深受人們的厚愛,。今天小編為大家介紹一下牛肉面做法大全。

牛肉面

需要的原材料有：牛肉適量,、番茄一個(gè),、白蘿卜適量、蔥兩根,、老姜適量,、大蒜適量、八角適量,、高湯適量,、拉面適量、青菜適量,、酸菜適量,、蔥花適量、辣豆瓣醬適量,、醬油適量,、冰砂糖適量、鹵包適量
制作方法及過程：

1.將牛肉清洗干凈切成一塊一塊的,，西紅柿清洗干凈后切成一塊一塊的,，紅蘿卜清洗干凈后切成一塊一塊的,。蔥洗凈后切成一段一段的，姜洗凈后切成片,，大蒜剝皮洗凈后拍碎就可以了,。
2.將鍋里燒開水，放入牛肉在鍋里焯一下,，再將牛肉清洗干凈壓去血水后就可以了,。
3.炒鍋洗凈燒熱放入適量的食用油，等到油熱了以后,，放入姜片和蒜末在鍋里煸出香味,，再放入牛肉在鍋里翻炒均勻后，加入豆瓣醬,、醬油在鍋里給牛腩上色,。
4.再加入適量的高湯在牛肉鍋里，湯位要過了牛肉的位置,，使用大火煮,，煮開后放入番茄、紅蘿卜,、白蘿卜,、八角、蔥,、冰糖,、鹵包在鍋里攪拌均勻使用大火煮開后，撈出料包在鍋里煮,，使用小火慢慢的煮,，要將牛肉煮爛后才可以。
5.再從新準(zhǔn)備一個(gè)鍋,，里面加入適量的水燒開后,，放入面條在里面煮，煮熟后放入適量的青菜在鍋里燙一下,，撈出在碗里,，撈出面條。澆上牛肉湯,、蔥花,、酸菜在碗里就可以了。

小貼士
1.選擇面條的時(shí)候,，最好的是選購活面條或者是自己在家里搟面條吃,。