任何行業(yè)都存在競爭對手,。在咖啡界,，Costa和星巴克的明爭暗斗就從未停止過。前者來自英國，后者出自美國,，他們都有著全球擴(kuò)張的野心,。

　　在中國市場，二者相爭得尤為激烈,。不過,，近幾年，在與星巴克的斗爭中,，Costa漸漸式微,。留心一點(diǎn)便可發(fā)現(xiàn)，一線城市的街道中,，往往是一前一后兩家星巴克,，對Costa形成包抄之勢。

　　這還不是最糟糕的,。

　　現(xiàn)在,，如果你要問誰是中國市場上最大的咖啡連鎖店？答案必然是星巴克,。而第二名,，卻不是他的勁敵Costa。最新報(bào)道稱,，太平洋(9.720, -0.40, -3.95%)咖啡正超越Costa成為僅次于星巴克的“行業(yè)老二”,。

　　定位不清

　　早期進(jìn)入中國市場，Costa和星巴克分別以英式咖啡和美式咖啡的代表品牌自居,。在一線城市,，除了門店裝潢的色彩不同，Costa和星巴克都是舶來的連鎖咖啡品牌,。在大眾消費(fèi)者的認(rèn)知中,，Costa之于星巴克，有點(diǎn)類似百事可樂之于可口可樂,，麥當(dāng)勞之于肯德基,。

　　不過,，漸漸的,，二者之間的群眾基礎(chǔ)有了改變。

　　一個在業(yè)內(nèi)廣為流傳的段子,，就是消費(fèi)者來到Costa,，直接點(diǎn)名要“抹茶拿鐵”，而那個時候Costa的菜單上,，只有綠茶拿鐵,，服務(wù)員只能尷尬地指正。直到近一年前，Costa才悄悄把菜單上的“綠茶”改寫成了“抹茶”,。

　　這個案例不免讓人想起KFC和麥當(dāng)勞當(dāng)年的“圣代”和“新地”之爭,。這也說明了，消費(fèi)者對零售品牌的知名度有多么重要,。

　　近日,，Costa開始公開叫板星巴克，關(guān)于雙方推出的新款咖啡Flat White,。

　　據(jù)了解,，就在星巴克剛推出全新單品Flat White（馥芮白）一周后不久，Costa也立刻推出了相同的單品,，并取了不同的中文名,，叫做醇藝白。在Cosat的微信公共賬號上,，一篇名為“這才是真正的Flat White”的介紹仿佛是在對星巴克隔空喊話,。文章中還指出，一杯完美的Flat White,，精致的拉花必不可少,。而星巴克的Flat White，恰是用一點(diǎn)奶泡,，而不是拉花,，作為標(biāo)志性賣點(diǎn)。

　　消息出來后,，引發(fā)了雙方的口水戰(zhàn),。而據(jù)記者對周邊的朋友同事進(jìn)行調(diào)查后了解到，大多數(shù)人更認(rèn)可星巴克的馥芮白,。

　　對此,，行業(yè)分析師李赟告訴《國際金融報(bào)》記者，一直以來,，Costa敗給星巴克的原因很簡單直接,，那就是自身定位不夠清晰?！拔覀冎?，無論星巴克，還是Costa其實(shí)都是快餐咖啡,。一直以來,，星巴克對這個定位非常清楚，也很了解快餐咖啡的基本要求：出貨夠快,，味道中等,。星巴克也是憑著這些因素,，先于其他品牌，占領(lǐng)全球快餐咖啡的市場”,。

　　曾經(jīng)一位業(yè)內(nèi)人士對《國際金融報(bào)》記者直言,，為什么同樣都是快餐咖啡，Costa卻一直覺得“我們更有品質(zhì),，我們更有格調(diào)”,？難道這就是英國品牌相比美國品牌不一樣的地方？“說白了,，真正想喝有品質(zhì)的咖啡消費(fèi)者,，會去精品咖啡館。而Costa一直以來抱有奇怪的‘自尊心’,，卻沒有徹底弄明白,，自己的產(chǎn)品定位究竟在哪里”。

　　有觀點(diǎn)指出,，隨著擴(kuò)張和策略調(diào)整,，星巴克已經(jīng)不再刻意強(qiáng)調(diào)自己是美式咖啡，地域?qū)傩缘靡匀趸,，F(xiàn)在,，星巴克更代表著一種生活方式。而Costa,，它似乎只是咖啡,。

　　在業(yè)內(nèi)人士看來，Costa必須重新對品牌特性加以更新和強(qiáng)化,。

　　遭遇逆襲

　　正當(dāng)Costa還在籌劃怎樣“發(fā)奮努力”的空檔,，另外一家咖啡店在中國市場完成了一次華麗的逆襲。那就是,，搶占了Costa在華市場“老二”位置的太平洋咖啡,。

　　根據(jù)Costa母公司W(wǎng)hitbread今年5月公布的財(cái)報(bào)顯示，Costa在中國擁有344家門店,。而據(jù)贏商網(wǎng)統(tǒng)計(jì),，太平洋咖啡在中國的門店數(shù)為458家，遠(yuǎn)超Costa,。

　　大約在一年前,，《第三只眼看零售》獨(dú)家報(bào)道了太平洋咖啡與銀行和醫(yī)院合作的跨界玩法。當(dāng)時,，太平洋咖啡還位列星巴克,、Costa之后,。一年之后,，太平洋咖啡超越Costa成為中國市場第二大咖啡連鎖，可謂風(fēng)水輪流轉(zhuǎn)。

　　資料顯示,，1992年,，來自美國的Tom Neir夫婦旅居香港時創(chuàng)辦了定位于商務(wù)人群的太平洋咖啡。2010年,，華潤創(chuàng)業(yè)收購太平洋咖啡,，成為旗下消費(fèi)品板塊的重要組成部分。借助華潤力量,，太平洋咖啡于2011年進(jìn)入內(nèi)陸發(fā)展,。

　　在消費(fèi)者眼里，太平洋咖啡一直是“低調(diào)內(nèi)斂”的品牌,。而這位“安靜先生”似乎趁著星巴克與Costa激斗正酣之時,，默默地為自己找到了定位，并成功逆襲,。

　　李赟認(rèn)為,，太平洋咖啡的成功，恰恰是如今Costa需要去學(xué)習(xí)和借鑒的,。

　　因?yàn)榕c一般性的消費(fèi)品不同,，咖啡店需要打造屬于自己的品牌調(diào)性，以強(qiáng)化消費(fèi)者對它的價值認(rèn)同感,。在競爭激烈的咖啡市場,，太平洋咖啡顯然非常準(zhǔn)確地找到了自己的客戶群體。

　　為了黏住客戶,，太平洋咖啡在會員卡的運(yùn)營和維護(hù)上做了大量工作,。如前所述，太平洋咖啡憑借自己獨(dú)特的調(diào)性吸引了不少有著相似氣質(zhì)和價值觀的會員——話劇活動,、音樂沙龍,，都有他們的身影。

　　如今,，經(jīng)歷了重重打擊的Costa也意識到了客戶的關(guān)鍵性,。

　　據(jù)悉，Costa正在嘗試重新定義它的品牌價值,。衡量標(biāo)準(zhǔn)之一就是該產(chǎn)品是不是能讓消費(fèi)者主動拿出手機(jī)拍照,，然后分享給朋友們。