日常食用豆腐養(yǎng)生必知其挑選方法

1,、看優(yōu)質(zhì)豆腐呈現(xiàn)均勻的乳白色或淡黃色,，稍有光澤。質(zhì)量差的豆腐色澤發(fā)深直至淺紅色,，無光澤,。劣質(zhì)豆腐呈深灰色、深色,。

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2,、聞在常溫下直接嗅聞氣味，正常的豆腐具有豆腐特有的香味,。質(zhì)量次的豆腐香氣平淡,。劣質(zhì)豆腐有豆腥味,、餿味等不良?xì)馕痘蚱渌愇丁?/p>

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3、摸優(yōu)質(zhì)豆腐塊形完整,，軟硬適度,，富有一定的彈性，質(zhì)地細(xì)嫩,，結(jié)構(gòu)均勻,，無雜質(zhì)。質(zhì)量差的豆腐塊形基本完整,，切面處比較粗糙,，質(zhì)地不細(xì)嫩，彈性差,，有黃色液體滲出,，表面發(fā)黏。劣質(zhì)豆腐塊形不完整,，組織結(jié)構(gòu)粗糙而松散,，觸之易碎，無彈性,，有雜質(zhì)，表面發(fā)黏,，用水沖洗后仍然有發(fā)黏感覺,。

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4、嘗優(yōu)質(zhì)豆腐口感細(xì)膩鮮嫩,、味道純正,、清香。質(zhì)量次的豆腐口感粗糙,、滋味平淡,。劣質(zhì)豆腐有酸味、苦味,、澀味及其他不良滋味,。