京都的甜品店林林總總,，大致可分為以下幾類：①以賣茶起家的,，如中村藤吉、茶寮都路里,、福壽園,、一保堂、伊藤久右衛(wèi)門等,，代表甜品為抹茶甜品,。②以賣和子起家的，如老松,、鍵善良房,、京煎堂、永樂屋,、園小石等,。③各種老鋪的跨界合作，如蛋糕店長(zhǎng)崎堂旗下的茶坊然花抄院,、和子店末富與大倉(cāng)飯店合作的時(shí)尚甜品店一之入、化妝品店Yojiya開設(shè)的咖啡館等,。④傳統(tǒng)的町家Caf é,，以家庭手作風(fēng)味取勝,，如Cafe月、梅園等,。⑤西式甜品店,，如La Patisserie Des Reves和Salon de The AU GRENIER D’OR等。 ·祇園· 祇園是京都著名的藝伎區(qū),，也是京都從古至今繁華的商業(yè)區(qū),，傳統(tǒng)的町屋小巷里，餐廳,、茶室,、戲院、商店林立,，這里藏著很多甜品老字號(hào),，等待有心人去發(fā)現(xiàn)。 1,、茶寮都路里 地址：京都市東山區(qū)四條通祇園町南側(cè)573-3 祇園辻利本店2-3樓營(yíng)業(yè)時(shí)間：10:00-22:00（21:00停止點(diǎn)單） 老字號(hào)茶鋪祇園辻利創(chuàng)立于 1860年,， 118年后的 1978年為吸引更多年輕人體驗(yàn)茶文化，它開設(shè)了茶館茶寮都路里,。名字源于京都的“都”,、四條大路的“路”以及茶之里（茶的故鄉(xiāng)的意思）的“里”。 茶寮都路里在京都有 3家店,，不過(guò)最出名的還是祇園本店,。一層是茶鋪祇園辻利，二層和三層是甜品店,。常?？吹脚抨?duì)的隊(duì)伍從二層一直排到街上。走進(jìn)店內(nèi),，和式美學(xué)無(wú)處不在,，茶筅做的裝飾和壁燈尤其特別。 這家的招牌是抹茶冰淇淋和抹茶圣代,，我們此行正好趕上櫻花季限定,，于是點(diǎn)了櫻花抹茶圣代、紅豆栗子年糕湯,、黃豆蕨餅配紅豆團(tuán)子和手打抹茶配抹茶布丁,。每一個(gè)的味道都很棒，圣代里的抹茶味道醇厚得齒留余香,，湯中的紅豆香糯飽滿,，團(tuán)子保存著面粉地道的香味而又很有嚼勁，手打抹茶圓潤(rùn)回甘。離開時(shí)還不忘去一樓的茶鋪買茶,，再順手打包帶走一個(gè)抹茶冰淇淋,。 2、鍵善良房 地址：京都市東山區(qū)祇園町北側(cè)264番地營(yíng)業(yè)時(shí)間：9:00-18:00定休日：星期一(若為節(jié)假日順延至第二天) 茶寮都路里的馬路對(duì)面便是鍵善良房,，這是一家于 1716年創(chuàng)立的和菓子店,，招牌商品是菊壽糖和黑糖葛切。 入座后店家會(huì)提供茶水,，并附送一顆菊壽糖,。菊壽糖以和三盆糖為原料，味道清甜,。黑糖葛切是我們這次特意去品嘗的,。葛切是由從葛根中提取的淀粉制作而成的，半透明呈長(zhǎng)條狀,。放葛切的器皿是一個(gè)雙層盒子,，將葛切放在下層冰水里，可以保持其Q彈,，上層則是沖繩黑糖蜜,，作為葛切的蘸料。黑糖葛切口感順滑,，送入口中有種咻一下就滑入喉間的奇妙體驗(yàn),。 3、京煎堂 地址：京都市東山區(qū)四條通花見小路東入 祇園町南側(cè)565-1營(yíng)業(yè)時(shí)間：10:30-20:00 如果想品嘗京都地道的抹茶甜品,，又發(fā)現(xiàn)茶寮都路里排隊(duì)太長(zhǎng),，其實(shí)不遠(yuǎn)還有一個(gè)好去處——京煎堂。 這家店可能在外來(lái)游客中并不那么知名,，但卻是本地人光顧較多的老字號(hào)和菓子店,。對(duì)于時(shí)間寶貴的旅行者而言，不排隊(duì)才是王道,。我們照例點(diǎn)了春季限定的櫻花抹茶圣代,，雖然不如之前嘗過(guò)的那么驚艷，但也是地道的好品質(zhì),。這家的招牌和菓子是煎餅,，包括黑糖煎餅、抹茶煎餅,、芝麻煎餅等,。春風(fēng)拂面之時(shí)，也少不了限定的櫻餅,。 3種櫻餅都融入了櫻花的元素和口味,，卻又各不相同,，實(shí)在是別具匠心。 4,、祇園小石 地址：京都市東山區(qū)祇園町北側(cè)286-2營(yíng)業(yè)時(shí)間：10:30 -19:00 （18:00停止點(diǎn)單） 再往八坂神社方向走幾步,，就可以找到有 70年歷史的祇園小石了,，這家店以秘傳的黑糖蜜聞名,。下午 3點(diǎn)發(fā)售黑糖蜜圣代，每天限量 20份,，能否吃上絕對(duì)得拼運(yùn)氣,。可惜因?yàn)槿サ臅r(shí)間不對(duì),，我們錯(cuò)過(guò)了黑糖蜜圣代,，于是退而求其次點(diǎn)了黑糖蜜紅豆和春季限定的櫻花黑糖圣代。雖然不如其他店家名氣大,，但這里卻是能避開密集人群,、安安靜靜歇腳的好去處。 5,、Cafe冨月 地址：京都市東山區(qū)祇園町南側(cè)八坂町570-8營(yíng)業(yè)時(shí)間：10:00-17:00 定休日：每月第1個(gè)和第3個(gè)星期一 Cafe冨月在祇園的深巷里,。本以為只是家普通的店面，沒料到竟是一處町屋人家,，想必是店主辟了自家的一部分開設(shè)了這家茶屋,。 我們點(diǎn)了招牌的抹茶豆腐，想想就覺得特別——抹茶和豆腐,，這么不搭界的兩種食物做出的甜品會(huì)是什么樣呢,？端上來(lái)后發(fā)現(xiàn)是用豆腐代替了芝士做成的抹茶蛋糕，蛋糕入口松軟,，伴有濃濃的豆香,，既健康又別致。雖說(shuō)不算是什么頂級(jí)甜品,，但在這樣傳統(tǒng)的町屋人家安靜地享用下午茶,，也是一份難得的體驗(yàn)。 6,、La Patisserie Des Reves
原本的計(jì)劃里并沒有這家店,，路過(guò)時(shí)被杏桃色的店面吸引，走近一看才驚覺是大名鼎鼎的世界冠軍甜品店 La Patisserie DesReves,。老板菲力浦是當(dāng)今世界最有影響力的烘焙大師,，多次擔(dān)任法國(guó)甜品錦標(biāo)賽評(píng)委主席， 2003年以教練身份帶領(lǐng)法國(guó)奪得世界甜品大賽冠軍,。沒想到?jīng)]有計(jì)劃,、沒有預(yù)約、沒有排隊(duì)，就這么不期然地和這樣一家店相遇在京都老城的一個(gè)町家路口,。 這家店有著巴黎左岸的裝修風(fēng)格,，卻恰到好處地嵌入擁有幾百年歷史的町家老宅中。一層是外帶區(qū),，二層是用餐區(qū),，門口還有冰淇淋外賣，十分便利,。 ·河原町· 從祇園走到河原町不過(guò) 10分鐘,，但想要把這兩個(gè)區(qū)域的甜品店都轉(zhuǎn)一遍的話，可能需要一整天,。不夸張地說(shuō),，這里簡(jiǎn)直就是甜品控的天堂。 7,、福壽園
地址：京都市東山區(qū)祇園町北側(cè)286-2營(yíng)業(yè)時(shí)間：10:30 -19:00 （18:00停止點(diǎn)單） 也許你對(duì)“福壽園”這三個(gè)字并不熟悉,，不過(guò)應(yīng)該聽過(guò)“伊右衛(wèi)門”——日本銷量最高的茶飲料。伊右衛(wèi)門正是由三得利和有著 200多年歷史的京都老牌茶鋪福壽園合作出品的,，“伊右衛(wèi)門”這四個(gè)字就取自福壽園創(chuàng)始人福井伊右衛(wèi)門,。雙方合作的初衷是，為消費(fèi)者呈獻(xiàn)“美好的老京都”,。 如此聽來(lái),，便知道福壽園來(lái)頭不小，尋到店里,，更是大吃一驚,。一般的茶鋪或甜品店，只有一個(gè)店面,，或者樓下賣茶,、樓上茶寮，而福壽園則在京都最繁華的市中心擁有一幢十層樓的茶店——一層是茶鋪,，二層是茶寮,，三層是茶膳，四層是傳統(tǒng)的茶道教室,，五層是茶具,，六至九層是更專業(yè)的茶事活動(dòng)場(chǎng)所，地下一層則是人們可以參與泡茶的課程,。簡(jiǎn)直太霸氣了,！ 既然是沖著甜品來(lái)的，我們就先去了茶寮,，非常俗套地又點(diǎn)了櫻花季限定,，不過(guò)不是圣代,，而是甜品套餐。這個(gè)套餐里的戚風(fēng)蛋糕,、布丁,、奶油、果凍,、冰淇淋都是櫻花味的,，擺盤精致美好，彰顯和式美學(xué),，甜品還沒吃到嘴里,，眼睛就首先被征服了。如此氣場(chǎng)強(qiáng)大的店,，口味也自是不必多說(shuō)，對(duì)得起這塊招牌,。店里宣傳單說(shuō)第二天有手打抹茶的課程,，我便報(bào)了名。老師知道我不會(huì)日語(yǔ),，還專門請(qǐng)了位會(huì)英語(yǔ)的店員來(lái)翻譯,。1 個(gè)小時(shí)的入門課程十分實(shí)用，介紹了宇治茶的分類,、種植,、研磨和手打方法。課程里提供的是簡(jiǎn)單的抹茶體驗(yàn),，若想更系統(tǒng)地學(xué)習(xí)茶道,，可以去四層的茶道教室。 8,、永樂屋
永樂屋一層販?zhǔn)劬┑柚蠛途┣懽?，以“一口香菇”和琥珀?/span>列最受好評(píng)。琥珀系列就是包裹了一層脆脆糖衣的菓子,，包柚子就叫琥珀柚子,，包栗子就叫琥珀栗子。二層是可以吃甜品的喫茶室,，以柚子甜品出名,。 我點(diǎn)了招牌的柚子圣代，里面有白玉,、寒天,、蛋糕、果凍和柚子冰淇淋,，上面再淋上柚子醬,。柚香濃郁到不可用簡(jiǎn)單的香甜來(lái)形容,，而是那種非常正點(diǎn)的清香，讓人回味久久,。 9,、林萬(wàn)昌堂
這是一家擁有 140 年歷史的甘栗老店，店內(nèi)現(xiàn)炒栗子,，老遠(yuǎn)就能聞到香氣,。出售的栗子分標(biāo)準(zhǔn)和大栗兩種，貪心買了大栗,，顆顆香糯飽滿,，吃幾粒就飽了。 除了糖炒栗子,，這里還有其他栗菓子,，甚至還有栗子冰淇淋。日本的老鋪就是這樣,，可以憑著一股韌勁把一樣?xùn)|西做到極致,，一做就是上百年。精湛的技藝和專業(yè)的匠人精神,，讓人敬佩,。 10、Salon de The AU GRENIER D’OR
本來(lái)我們并沒有打算品嘗西式甜點(diǎn),，因?yàn)閭鹘y(tǒng)的日式甜品都吃不過(guò)來(lái)了。但幾乎所有的京都旅行書里,，都介紹了這家 Salonde The AU GRENIER D’OR,，看來(lái)是不能錯(cuò)過(guò)了。做了功課才知道,，老板兼主廚西原金蔵是第一個(gè)在法國(guó)米其林三星餐廳任主廚的日本人,，后擔(dān)任銀座資生堂 Parlour L’osier的總制果長(zhǎng)。 2001年他開了這家甜品店和甜品學(xué)校,，甜品店分堂食和外賣兩個(gè)店面,，在同一條小巷的斜對(duì)面。他家的招牌甜品是“金字塔”,，據(jù)說(shuō)當(dāng)年盧浮宮的金字塔落成時(shí),，西原金蔵跟隨他的師傅為落成派對(duì)擔(dān)任廚師，受此影響創(chuàng)制了這份甜品,。堂食店面一座難求,，看排隊(duì)的隊(duì)伍長(zhǎng)度估計(jì)至少得等 1個(gè)小時(shí)，無(wú)奈只得去買外帶,。不巧的是金字塔居然賣完了,，只得買了藍(lán)莓蛋糕,、覆盆子乳酪和焦糖布丁，這幾樣甜品的單價(jià)在人民幣20-30元,。想想是米其林三星主廚出品,，這價(jià)格真是業(yè)界良心。 11,、生咖啡
剛吃了法式甜品,，有點(diǎn)膩。正好路過(guò)這家英文名為 LivingCoffee的咖啡館,，很復(fù)古的入口,，引向地下一層的店面。這家店用熱風(fēng)低溫烘焙,，這樣咖啡豆的細(xì)胞不會(huì)被破壞,，能最大程度上保留咖啡本身的甜味。店里只提供手沖,，點(diǎn)了一杯哥倫比亞,。坐在吧臺(tái)，看著咖啡師嫻熟專注地沖咖啡,，不知不覺中香氣已充滿整個(gè)房間。 ·烏丸御池· 烏丸御池離河原町不遠(yuǎn),，但沒有河原町這么喧鬧,。這里的甜品店鮮有游客，幾乎都是本地人光顧,。想要避開人群安靜品茶,，來(lái)這里一定會(huì)有驚喜。 12,、伊右衛(wèi)門茶沙龍
伊右衛(wèi)門于 2008年開了這家Salon——集賣茶,、品茶,、下午茶、茶膳和各種文化活動(dòng)于一體的現(xiàn)代點(diǎn)心茶座,。下午茶套餐包含 9份甜品,，中西合璧，感覺一次品嘗到了京都的古往今來(lái),，正應(yīng)了伊右衛(wèi)門的初衷——為你呈獻(xiàn)“美好的老京都”,。雖然說(shuō)甜品的味道不如那些只專注于一種產(chǎn)品的百年老店，但概念和定位真心不錯(cuò),，而且這份套餐加上一壺茶才人民幣 100元出頭,，實(shí)惠至極,。 13、然花抄院
然花抄院是大阪百年甜品店“長(zhǎng)崎堂”旗下的和菓子品牌,。然花抄院的宅子由荒木志華設(shè)計(jì),，氣派不凡，既保留了許多古老的元素,，又賦予了新的演繹,。宅子的前身是有著 300年歷史的和服老鋪?zhàn)u(yù)田屋,，門口的暖簾上一橫四點(diǎn),，便是“然”字。進(jìn)門左邊是和菓子店和日式雜貨,，右邊是茶寮 Zen Cafe,。再往前有個(gè)很大的庭院,，穿過(guò)庭院竟然是個(gè)藝?yán)取Ｌ鹌愤€沒吃上,，只看建筑就已經(jīng)收獲頗豐,。長(zhǎng)崎堂以長(zhǎng)崎蛋糕聞名，然花抄院自然也有多款升級(jí)版的長(zhǎng)崎蛋糕,。我點(diǎn)了櫻花季限定套餐,，由“花素庭”蛋糕、櫻花凍,、櫻花冰淇淋和櫻花糖霜餅組成,。擺盤很有意境，如同枯山水,。吃完離開,，又順手帶了一份招牌長(zhǎng)崎蛋糕。 14,、梅園Cafe & Gall ery
地址：京都市中京區(qū)不動(dòng)町180營(yíng)業(yè)時(shí)間：11:30-19:00 (18:30停止點(diǎn)單) 甘黨茶屋京梅園,，創(chuàng)立于 1927年，在河原町和清水寺都有店,。烏丸這家比較特別,，它既是喫茶店，又是畫廊,，定期會(huì)有藝術(shù)展覽,。梅園最出名的兩樣是御手洗團(tuán)子和抹茶松餅，御手洗團(tuán)子配上黑糖蜜口味絕佳,。我們?nèi)r(shí)一層和二層正進(jìn)行藝術(shù)雜貨展,，一副門庭若市的盛況。 ·京都市役所前· 雖然這里的甜品店不如祇園和河原町那么密集,，但一保堂和一之舩入絕對(duì)值得專程到訪,。 15,、一保堂
地址：京都市中京區(qū)寺町通二條上ル營(yíng)業(yè)時(shí)間：茶鋪9:00-18:00 茶室嘉木10:00-18:00（17:30停止點(diǎn)單）定休日：元旦 一保堂的前身是 1717年創(chuàng)立的“近江堂”，1846年被賜予“一心保茶”的稱號(hào),，于是改名“一保堂”,。店內(nèi)仍保持著老派的風(fēng)范，處處顯示出老鋪的堅(jiān)持與用心——茶葉用木盒子存放,；每個(gè)月賣什么茶,，用毛筆手抄掛在店里；包茶葉的包裝紙印有陸羽的《茶經(jīng)》,；封條上則烙著“一保堂”的名號(hào),。一保堂附設(shè)的茶室名叫嘉木，也取自陸羽的“茶者,，南方之嘉木也”,。在這里喝茶，可以看到手打抹茶的整個(gè)過(guò)程,。如果趕時(shí)間,，也有外帶茶飲提供。 16,、一之舩入un cafe Le Petit Suetomi
地址：京都市中京區(qū)河原町通二條下る 一之舩入町384 ヤサカ河原町ビル一樓營(yíng)業(yè)時(shí)間：10:00-20:00 只聽名字還以為這是一家法國(guó)甜品店,，但它其實(shí)是京都大倉(cāng)飯店與和菓子老鋪“末富”合作的咖啡館。大門寫著“史跡一之舩入”,，原來(lái)一之舩入的所在地是一處古跡——高瀨川運(yùn)河的一號(hào)碼頭,。這家咖啡館，就在一號(hào)碼頭上,，正對(duì)著高瀨川的美景。店名里的“un”是紅豆餡的意思,，“Suetomi”是末富,。末富家最出名的便是紅豆，所以這是一家以紅豆餡為招牌的咖啡館,。我點(diǎn)了黑糖紅豆冰淇淋,，紅豆經(jīng)過(guò)特別熬制，做成了紅豆餡球,，混上一點(diǎn)冰淇淋,，沾上黑糖，層次豐富,，入口即化,。 ·嵐山· 來(lái)京都，一定不會(huì)錯(cuò)過(guò)嵐山,。渡月橋和竹林,，天龍寺的櫻花和常寂光寺的紅葉,，都是嵐山的必賞之處。逛累了,，隨便找個(gè)茶寮或咖啡館坐坐,，也是嵐山的迷人之處。 17,、老松
這家店創(chuàng)立于 1908年,，據(jù)說(shuō)老松的祖輩是古代皇室御用的糕點(diǎn)料理人，所以他家門簾上書有“有職菓子御調(diào)進(jìn)所”的字樣,。本店在上七軒,，但只有外賣，嵐山分店則有堂食,。招牌夏柑糖只在 4～ 9月販?zhǔn)?。將夏蜜橘的果肉挖出?lái)，制成果凍,，再放回橘皮內(nèi),，以柑橘皮為容器，渾然天成,，又可愛誘人,。另一道人氣甜品是黃豆蕨餅，與鍵善良房的葛切異曲工,，老松的蕨餅也放在雙層的漆盒里,，下層是放在冰水里的蕨餅，上層是黃豆粉,，還配有糖,。秋天，老松還有限定的栗菓子,，紅豆栗子年糕湯也值得品嘗,。 18、Yojiya CafeYojiya
地址：京都市右京區(qū)嵯峨天龍寺營(yíng)業(yè)時(shí)間：9:00-17:00 創(chuàng)于 1904年,，是京都暢銷百年的化妝品店,。嵐山門店旁設(shè)有Yojiya Cafe，販?zhǔn)劭Х?、甜品,、?jiǎn)餐和手信等周邊產(chǎn)品。食物雖比不上老字號(hào)的甜品,，但可愛 logo和溫馨的店面環(huán)境,，也相當(dāng)誘人。 ·京都站· 去京都，無(wú)論住在哪里,，出入都會(huì)經(jīng)過(guò)京都站,，這里也是美食的聚集區(qū)。 19,、中村藤吉
地址：JR京都駅西改札口前 京都伊勢(shì)丹三樓營(yíng)業(yè)時(shí)間：11:00-22:00（21:15停止點(diǎn)單） 中村藤吉是宇治最著名的抹茶店,，擁有 160年歷史，已傳至第 6代,。它以賣茶起家,，同時(shí)也做抹茶甜品。只有京都宇治店擁有堂食,，在大阪和札幌可以找到販賣手信的柜臺(tái),。因?yàn)榻煌ū憷┒颊镜闹写逄偌蔀槲覀兠看蔚竭_(dá)時(shí)的開幕和離開時(shí)的壓軸,。我最鐘愛抹茶戚風(fēng)蛋糕系列,，抹茶冰淇淋微甜不膩，配上紅豆,、板栗,、糯米團(tuán)子和戚風(fēng)蛋糕，簡(jiǎn)直完美,。吃完之后總免不了在門口手信鋪買上一大包甜品帶給國(guó)內(nèi)的親朋好友,。 20、伊藤久右衛(wèi)
地址：京都市下京區(qū)塩小路通り烏丸西入ル東 塩小路町579-1一樓營(yíng)業(yè)時(shí)間：10:00-18:30 門伊藤久右衛(wèi)門也是宇治老茶鋪,，京都分店在京都站正對(duì)面,。推薦抹茶餡團(tuán)子，味道絕對(duì)是這么多家甜品店當(dāng)中首屈一指,。每次不管吃了多少甜品,，一定會(huì)來(lái)這里再買上一盒抹茶團(tuán)子。這次櫻花季,，也嘗到了限定的櫻團(tuán)子,，同樣美味，值得品嘗,。 |
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