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%Arabica

-See the world, through coffee-

%Arabica的創(chuàng)立者叫東海林克范,，因為父母雙方都是作為世界語活動家而經常環(huán)游世界的成功人士，他從小也開始著自己的旅行生涯,。迄今為止,，已經去過六十多個國家的他，看遍了世界各地各種各樣的文化,，不同人的生活,，富裕與貧窮，幸福與不幸永遠并存,。因此他常常想的一個問題是：自己到底應作為怎樣一個人而存活在這個世界上,？高中畢業(yè)后的他赴美加利福尼亞上學，這個問題仍然一直困擾著他,。一直到成為社會人,，做著繁忙的貿易工作。有一天,，他終于醒悟自己想從事的是為大家提供美味的咖啡的事業(yè),。在東海林克范心中,，咖啡是能夠為人的生活增添不一樣色彩的重要之物。

%Arabica店里的咖啡豆都是從夏威夷的農園里直接購入的,，烘焙機據(jù)說也是最高級的產品,。因此，%Arabica店里的咖啡擁有讓人喝過一次絕對不會再想找下家的能力與魅力,。許許多多從世界各地來的游客都只為了這一杯咖啡而來京都,，而喝過之后，又久久不能忘懷,，卻又無可奈何,，只得在心中默默懷念。

%Arabica 在京都有兩家分店,。東山八坂神社道上與嵐山各有一家,。及其簡單地裝修風格，是為了襯托咖啡的醇厚,。

東海林克范還在香港和阿拉伯國家科威特開了分店,，真正的實現(xiàn)了他的旅行與分享美味咖啡的理念。

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OMOTESANDO KOFFEE KYOTO

來自表參道的立式咖啡站

從京都錦市場出來,，沿著繁華的四條商業(yè)街走著,，不經意間你會透過街邊高檔百貨的透明櫥窗看到一家咖啡店，這便是OMOTESANDO KOFFEE了,。

OMOTESANDO KOFFEE不是讓你坐下來喝的咖啡廳,，而是一家站立式咖啡站。在繁忙的四條商業(yè)街,，這家咖啡店只提供讓你站著品嘗咖啡的空間,，或者你可以買了帶走，邊逛邊喝,。然而卻是有口皆碑的好咖啡,，因而你會看到過路人匆匆忙忙，卻愿意停留下來買一杯他們家的咖啡,，而且常常有許多人排隊等候。

在高檔百貨店THE UNITED ARROWS的內部設立咖啡店,，這其實是OMOTESANDO KOFFEE設立之初的理念,。OMOTESANDO也就是表參道的意思，這就是一家起源于東京最潮流最high fashion的表參道咖啡的京都分店,。要怎樣將咖啡文化同表參道相融合,，一家十分隨性的站立式咖啡店就是他們想出來的idea。

雖然是在百貨店內的一角,，但你不會感受到任何寒酸的氣息,，而是會有十分好的設計感的店啊，細致而又親切的服務啊的感覺。

他們使用的咖啡豆,，是京都老牌咖啡店小川咖啡的咖啡豆,，在這里可以喝到別處不那么常見的冰卡布奇諾，而濃縮咖啡則是偏帶點酸味的,。在炎炎夏日里的京都,，來到這里點一杯表參道冰咖啡，430日元,，三分鐘左右,，咖啡就好了。雖然是濃縮咖啡里加了水,，卻沒有任何的分離感,，而是具有十分清爽的酸味。加了牛奶與糖后會更加好喝,。

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WEEKENDERS COFFEE

京都最好的咖啡豆販賣店

WEEKENDERS COFFEE是一家自家烘焙的咖啡豆販賣店,。可以說是京都我喝過的最好的咖啡豆的店,。WEEKENDERS COFFEE 是在2005年的時候,，一對夫婦創(chuàng)立的家庭式咖啡店。那個時候還只是一家想要提供日常美味咖啡的小咖啡店,。在不是那么繁忙的出町柳,，來這里的大多是附近京都大學的學生與教授們。2011年的時候,，夫妻兩人開始追求更具有深味的咖啡生活,，因而開始了自家烘焙咖啡豆。

他們對咖啡的理念很簡單,；在這個世界上存活,，并沒什么好強求的，但是知道得更多,，更廣,，更深以后，你的人生就漸漸豐富了,。而咖啡正是豐富你人生的一樣東西,。在這里，你可以慢慢挑選可以豐富你人生的咖啡豆,，那些同你真正對味的咖啡豆,、咖啡器具，就像挑選人生伴侶一樣,，需要慢慢細細的選擇,。

美味的咖啡是能夠為你的人生帶來一點點香氣,、一點點快樂的。

他們家的咖啡店在2014年以前還是可以在店內坐著喝的,。如今卻專門將精力放在咖啡豆的烘焙上,，不再經營店內生意，這也可以看出日本人在做事的專一性上是多么之高,。當然如果你不在乎在店內站著喝咖啡的話,，可以在柜臺來一杯。

如果你想同店家談談咖啡的事,，可以在下午三點以后到店里,，在那之前店主會忙于咖啡豆的烘焙中。

他們家還可以郵購咖啡豆,，可以想象全國有很多人都從各地郵購他們的咖啡豆,。

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OGAWA COFFEE 小川咖啡

京都最老牌的咖啡店

說起小川咖啡，似乎都不用介紹了,。他是日本最有名的咖啡品牌,。出身于京都，因此來京都的話,，一定要去的咖啡店一定有小川咖啡,。小川咖啡是京都現(xiàn)存的老字號咖啡店中最有名的一家。創(chuàng)立于昭和27年（1952）,，最初由小川秀次先生在中京區(qū)開的一家小小的咖啡店起家,。到了1957年就成立了大的公司，如今在京都有著十幾家店,，而全日本則有四十幾家咖啡店,。

說小川咖啡已經完全滲透日本人的生活一點都不為過。不僅擁有自己的大型烘焙工廠,，小川咖啡除了擁有咖啡店外,，還生產了大量的咖\咖啡豆，可以說日本人日常的咖啡生活,，就是由小川咖啡構成的,。

在京都最有名的兩家小川咖啡分店都在三條。一個在高瀨川旁,，安藤忠雄設計的Time’s斜對面,，獨具古色古香的京都傳統(tǒng)老咖啡店的做派。另一家在三條河原町,，以淡雅木質的外裝與內部空間陳設方式，店外擺著本日的咖啡豆,，里面則是具有復古感覺的紅磚設計,，是帶有潮流感的新風格,。

在河原町的小川咖啡內，咖啡師有著超高水準的煮咖啡技巧,，且是厲害的日本咖啡拉花大師,。