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酒店大廚木耳菜做法

 LIU416 2015-12-23


黑木耳炒雞蛋


主料:水發(fā)黑木耳,、雞蛋

調(diào)料:蔥,、鹽、植物油

做法:

1,、將黑木耳洗凈切開,,蔥切絲;

2,、雞蛋打散,;

3、鍋內(nèi)熱油,,炒雞蛋,;加微信:jnjkys,老中醫(yī)幫你免費(fèi)把把脈命,!

4,、加入蔥和鹽調(diào)味,放入黑木耳炒勻;

功效:黑木耳能通肺經(jīng),,而雞蛋則可以補(bǔ)肺氣,,二者協(xié)同作用,大有好處,。


2
黑木耳炒芹菜



主料:芹菜200克,、水發(fā)木耳30克、杜仲10克

調(diào)料:姜,、蔥,、大蒜、鹽,、植物油

1,、將杜仲烘干研成細(xì)粉,黑木耳去蒂根,,芹菜洗凈后切成段,,姜切成片,蔥切段,,大蒜去皮,,切成片;

2,、將炒鍋置武火上燒熱,,加入植物油,待油燒熱至六成時(shí),,放入姜片,、蔥段、蒜片爆香,;

3,、隨即放入芹菜、木耳,、鹽,、杜仲粉炒熟即成。

功效:具有補(bǔ)肝腎,、降血壓之功效,,適于陰陽兩虛型高血壓病患者食用。


3
腐竹木耳黃瓜炒


用料 :腐竹2根,、木耳1小把,、黃瓜或柿子椒1個(gè)、蔥花,、醬油少許,、糖少許,、鹽2g、淀粉少許,、香油幾滴

做法:

準(zhǔn)備材料:腐竹,、木耳提前發(fā)好,黃瓜洗凈切菱形,、腐竹切菱形,、木耳掰小朵,蔥花切好備用,。

1,、鍋底放油燒熱,下蔥花爆香,,放入腐竹和木耳翻炒,,放少許醬油和糖。

2,、下黃瓜片,,放鹽繼續(xù)翻炒片刻。

3,、黃瓜稍稍變軟時(shí),,勾稀欠,淋明香油出鍋,,可以吃啦~


4
花菜炒木耳


用料:花菜 木耳 植物油 鹽 生抽 水淀粉

做法:

1,、木耳提前泡發(fā)兩小時(shí),洗凈備用,?;ú讼磧糍嗨瑐溆?。

2,、熱鍋冷油,入花菜翻炒,,稍變色后加入兩大勺生抽和少許水,,大火燒開后轉(zhuǎn)小火慢燉,。著色均勻后入木耳大火翻炒,。

3、加入鹽調(diào)味,。

4,、最后加入水淀粉,大火收汁,。

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