在野外地質(zhì)調(diào)查或化石挖掘,，身處絕境時,，尋找可以食用的動植物是非常必要的。

一,、獵捕野生動物

首先要知道動物的棲息地,，掌握動物的生活規(guī)律，然后再采取壓捕,、套獵,、捕獸卡以及射殺等方法進行獵捕。目前,，世界上人們在食用的昆蟲有蝸牛,、蚯蚓、螞蟻,、知了,、蟑螂、蟋蟀,、蝴蝶,、蝗蟲子、蚱猛,、湖蠅,、蜘蛛、螳螂等,。人們對吃昆蟲雖然不習慣,，甚至感到厭惡，但在萬不得已的情況下,，為維持生命,，不妨一試。

圖：加熱煮熟

但應注意,，要將動物要煮熟或烤透,，以免動物體內(nèi)的寄生蟲進入人體，導致中毒或得病。 常見的可食昆蟲有：蝗蟲,；浸醬油烤著吃,，煮或炒也可以,；螳螂：去翅后烤或炒，煮也可以；蜻蜓：干炸后可食：蟬：生吃或干炸,，幼蟲也可食；蜈蚣：干炸,，但味道不佳,；天牛：幼蟲可生食或烤；螞蟻：炒食,，味道好,；蜘蛛：除去腳烤食；白蟻：可生食或炒食,；松毛蟲：烤食,。

二、采摘植物

可食野生植物包括可食的野果,、野菜,、藻類、地衣,、蘑菇等,。我國能食用的達2000種左右。

常見的可食野果有：山葡萄,、篤斯,、黑瞎子果、茅莓,、沙棘,、火把果、桃金娘,、胡頹子,、烏飯樹、余甘子等,，特別是野栗子,、椰子、木瓜,，是應急求生的上好食物,。

圖：山葡萄

圖：桃金娘

常見的野菜有：苦菜、蒲公英,、魚腥草,、馬齒莧,、刺兒草、薺菜,、野莧菜,、掃帚菜、菱,、蓮,、蘆葦、青苔等,。野菜可生食,、炒食、煮食或通過煮浸食用,。

圖：馬齒莧

圖：掃帚菜

可食與不可食植物的辨別標志

1,、將采集到植物割開一個小口子，放進一小撮鹽,，然后仔細觀察是否改變原來的顏色，通常變色的植物不能食用,。

2,、一般地，白色或黃色漿果類植物均有毒性,，有一半的紅色漿果類植物可以食用,，而藍色或黑色漿果類植物幾乎均可食用。

3,、有些植物的莖部只結(jié)有一顆果實,，一般這類植物可以食用。

4,、任何帶有乳白色奶狀液汁的植物,，不可食用；野生的大豆,、豌豆,，不可食用。

5,、對皮膚有刺激作用或已被昆蟲咬過的植物,，是不可食用的。

6,、可食性試驗： 1）空腹時,，首先切下植物的一小部分，將其放于手腕上來回揉搓后靜候15分鐘,，觀察皮膚有何反應,。 2）將植物的一小部分放于嘴唇外沿,，觀察有何反應。 3）放一小片植物于口中,，用舌頭舔嘗后靜候15分鐘,，如無不良反應則將其充分咀嚼，再等15分鐘以觀察有何反應,，若沒有任何不良反應,，繼續(xù)進行下面的步驟。 4）吞咽一小塊植物,，看是否有不良反應（如果你感覺難受,，趕快把東西吐出來，然后大量飲水）,，如果你仍感覺良好,，接著做下面的試驗。 5）吃少量的植物,，再靜等數(shù)小時,，如果仍然沒有不良反應，你就能確定這種植物可以食用,。

7,、可食用植物一般要經(jīng)過加熱后才能食用，你在為植物加熱的過程中要小心,，因為許多植物在加熱的情況下會發(fā)生化學變化,，從可食用植物變成有毒食品。

8,、馬,、牛、羊,、駱駝能吃的植物,，人是可食的。