普普通通的蔥油餅加上一點簡單的油酥，就可以成為更美味酥脆的酥油餅了呢,！餅皮薄而柔軟,、油蔥香而不膩、薄如蟬翼層若絲,。自己做的蔥油餅總是吃不夠,。

一開始要用開水加到面粉里用筷子攪拌成絮狀 再加冷水 然后再用手揉 面粉和水的比例大概是2:1

直至揉成光滑的面團 蓋上保鮮膜醒10-20分鐘左右

香蔥切碎備用

準備一點面粉 加點鹽 把燒熱的油倒進去 做成油酥

案板上撒些面粉 把醒好的面團取出繼續(xù)搓揉 然后切成幾小塊

取一小塊搟平后 刷一層油酥 在撒適量蔥花 還可以根據(jù)自己口味撒些胡椒粉 孜然等調(diào)味

然后卷起來再搟平

都搟好后 鍋里刷點油 燒熱后下鍋小火慢慢烙

烙至兩面金黃 即可出鍋瀝干油 切塊開吃吧 香酥蔥油餅！簡單好學,，吃起來很酥脆,，帶著蔥香味，這味道真真是好極了,，比起外面的更干凈,！隨意的撕著吃，切著吃,，或是沾著辣醬吃,。