一直想腌的試試，找了好多菜譜都太復(fù)雜,，有些東西買不到,，我做的就是家常版的，看了好多視頻總結(jié)了一下,，腌好味道還不錯

家常韓式泡菜的做法步驟

1. 白菜兩顆,，一顆切四半，往每片葉子上都摸上鹽(尤其根部)放六個小時后，再把白菜放在鹽水里泡上六七小時（鹽水有點(diǎn)味就行,，不要太重,，是怕白菜太咸）最后撈出時拿水沖一遍擰干，現(xiàn)在就是擰干的狀態(tài)

2. 1.蒜,、姜切成小塊搗成末,，蘿卜切絲，梨和蘋果切成小塊搗細(xì)一點(diǎn),，（也可以都用榨汁機(jī)榨成汁）蔥切細(xì)絲,，白色是糯米面，粗辣椒面,，細(xì)辣椒面,，準(zhǔn)備全了。

3. 拿個盆開始拌,，自己看著分量拌,，先放粗辣椒面，然后放細(xì)辣椒面（比例2:1粗的2細(xì)的就1)放糯米粉,，這時倒入一些開水,，不要太多(剛稠稠的就行)開始放入梨末蘋果末，姜蒜末,，白蘿卜絲蔥絲,，鹽和糖(自己嘗咸淡)這是拌好后的樣子，這就是辣椒醬了,，聞著和去外面吃的很是一樣,。

4. 帶上手套找個空盆開始一個個的給白菜抹拌好的醬，每一片都要抹上抹均勻,，從上往下抹

5. 抹好的白菜窩一下用最后一片葉子纏著放入盆里

6. 登登登登

7. 拿保鮮膜蓋好等發(fā)酵，放一天后就可以吃了,，之后放入冰箱保存

一定把白菜擰干水分,，吃不了太辣的就少放辣椒多放蘋果、梨和蘿卜絲