“看起來(lái)像個(gè)咸鴨蛋,，吃起來(lái)卻有著粽子的香糯?！边@是許多人對(duì)于糯米蛋的第一印象,。咸蛋黃的咸香，配上糯米的軟糯,，再加上用蛋殼盛裝的創(chuàng)意,，“糯米蛋”的風(fēng)潮已經(jīng)席卷了各地，成了不折不扣的爆款小吃,。其實(shí),，這樣看起來(lái)賞心悅目，吃起來(lái)也很美味的小吃,，在家DIY起來(lái)也并不是很難~

-- 糯米蛋-好吃到要爆炸 -

By 冇伱灬冇莪

--用料--

圓糯米 250克

五花肉 50克

香腸 30克

干香菇 4朵

圓豆 50克

鹽 適量

生抽 適量

老抽 適量

白糖 適量（可不放）

--做法--

圓糯米（長(zhǎng)的也行,，圓糯米比較有口感）先提前用水浸泡過(guò)夜，或者當(dāng)天做的就泡3小時(shí)以上,。

五花肉我也是提前一晚切成小丁,，用一點(diǎn)老抽、生抽,、料酒,，加一點(diǎn)點(diǎn)糖拌勻放冰箱腌制過(guò)夜了的，當(dāng)天做的可以腌制一小時(shí)以上,。干香菇泡發(fā)后切小丁，香腸切丁備用,。

把糯米控干水,，把切好的材料倒下,，然后放一點(diǎn)老抽、生抽,、白糖（可不放）,、鹽、雞精,、混合拌勻,。

生咸鴨蛋洗干凈，洗干凈,，洗干凈,！輕輕在小的那頭敲一下，然后慢慢的剝蛋殼,，口子不要?jiǎng)兲?/span>,，然后把鴨蛋倒過(guò)去，讓鴨蛋白流到碗里,，蛋黃會(huì)留在蛋里的,。盡量讓蛋白流干凈，動(dòng)作一定要輕,。

依次處理好,，盡量讓破口的朝上。

灌糯米材料進(jìn)去,，動(dòng)作保持輕,，對(duì)，就這樣保持,！可以邊灌邊抖動(dòng)一下蛋.別一個(gè)勁捅,，我怕你本性暴露，給捅穿了……灌到口子那就不用灌了,，再多蒸好會(huì)跑出來(lái),。

包好一個(gè)就用錫紙包住，錫紙的大小夠包住蛋就好,，別跟過(guò)冬一樣里外包很多層……捂不出痱子不說(shuō),，也蒸不熟！

然后直接放鍋里蒸50分鐘,，我用高壓鍋,，趕時(shí)間出門，壓了26分鐘熟了,。推薦高壓鍋,，方便快捷。

然后就可以扒掉錫紙，剝開(kāi)蛋殼,，開(kāi)吃,！注意燙燙燙……

--小貼士--

因?yàn)轼喌坝写?/span>小，給出的材料可以看情況增減,，多放少放什么都可以,，這東西很隨意的！然后鹽什么的根據(jù)自己家口味放,，這個(gè)沒(méi)法給出具體,！真的很好吃，很好吃,，很好吃,！

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