這樣做的蛋糕更美味 

蛋糕的做法大全

方法一

材料

雞蛋，牛奶,，面粉，玉米淀粉,，煉乳,，植物油,，糖,。

做法

1蛋黃、蛋清分離,，分別放進(jìn)兩個(gè)無(wú)油無(wú)水的大盆里;沖牛奶,，四勺奶粉125ml水,。最好用液體奶，我是因?yàn)闆]有,，所以用奶粉代替,。

2蛋黃壓碎，放入三分之一白糖,，牛奶,、25g煉乳，植物油,，攪拌均勻,，糖融化。篩入面粉和玉米淀粉,。注意攪拌的時(shí)候不要畫圈,，要上下左右翻。

3打發(fā)蛋白是個(gè)力氣活,，如果有電動(dòng)打蛋器最好了,，如果沒有，用手動(dòng)打蛋器也可以,，會(huì)很累,。如果沒有手動(dòng)打蛋器，拿三四根筷子分開來打也可以,。先打到有粗泡放入剩下的三分之一糖,。

4打到泡沫細(xì)膩放入剩下的一半糖。

5打到有紋路了放入剩下所有的糖,。

6到挑起一塊蛋白拉出一個(gè)尖尖的三角,，并且三角的尖保持直立不彎曲就好了。盆子豎起來了,，也不會(huì)滑動(dòng),。

7放一半蛋白到蛋黃糊中，拌勻后再放另一半,，然后攪拌均勻,。注意攪拌的時(shí)候上下左右不能轉(zhuǎn)圈，不要把蛋白沫壓掉了,。

8按蛋糕鍵,。保溫后取出來。拿牙簽插進(jìn)蛋糕里,，帶出來的蛋糕末是濕濕的,，牙簽也濕濕的，輕輕觸摸蛋糕表面也是濕潤(rùn)的,，而且很軟,，不成形說明沒做好,，可以把蛋糕輕輕翻過來再放進(jìn)鍋里加熱15分鐘。如果牙簽是干的,，說明做好了,，倒扣出來就可以美美的享用美食了。

方法二

食材

蛋黃4個(gè),、香草糖20g,、香蕉泥、牛奶40g,、油40g,、低粉65g、蛋白4個(gè),、香草糖60g,。

做法

1蛋黃加糖20g攪拌至糖融化，加牛奶,，香蕉泥和油拌勻,，篩入低粉拌勻。

2蛋白加糖60g打至硬性發(fā)泡,。

3蛋白糊蛋黃糊拌勻,。

4倒入鋪了油紙的烤盤上。

5烤箱預(yù)熱160度,，中層,，25分鐘。出爐稍涼后倒扣,，揭掉油紙,。

6卷起切塊即可。 

方法三

材料

黃油60克,、低粉80克,、煉乳80克、雞蛋6個(gè),、砂糖100克,，鹽少許。

做法

1黃油加熱至沸騰后,，加入過篩的低粉拌勻,。

2煉乳加入面糊中拌勻，然后分次加入1個(gè)雞蛋和5個(gè)蛋黃拌勻,。

3剩余的5個(gè)蛋白中分次加入砂糖和鹽打至干性發(fā)泡。取1/3蛋白糊與面糊混勻,，然后將面糊反倒入剩余的2/3蛋白糊中拌勻,。

4面糊放入模具內(nèi),，輕磕震出氣泡后，入預(yù)熱170度的烤箱從下往上數(shù)第二層,，上下火,，20-25分鐘。

方法四

主料

雞蛋1個(gè),、核桃適量,、普通面粉100g、紅棗片適量,、色拉油50g,、泡打粉2g、牛奶50g,、香蕉泥適量,、白砂糖50g。

步驟

1雞蛋打入碗中,。

2放入50g白砂糖,。

3將雞蛋和白砂糖攪拌均勻。

4倒入50g色拉油,。

5倒入50g牛奶,。

6將混合物攪拌均勻。

7在混合溶液中放入面粉和泡打粉,，攪勻,。

8最后放入核桃、紅棗片和香蕉泥,，攪拌均勻,。

9將碗放入微波爐，中高火加熱5分鐘,。

10再用高火加熱7分鐘即可,。

結(jié)語(yǔ)：以上就是為您介紹的高壓鍋?zhàn)?a style="color: rgb(51, 51, 51); text-decoration: none;" target="_blank">蛋糕的方法，你們都了解了吧,。這對(duì)于喜歡吃蛋糕的人來說,，真的是極好的?？戳松厦嬲f的蛋糕的做法大全以及怎樣做蛋糕,，想吃的就可以去做一做了。