對農(nóng)殘稍有意識的消費(fèi)者,，往往將長時間浸泡、去皮當(dāng)作去除農(nóng)藥的有效途徑,，卻忽略了農(nóng)藥界的新武器：‘內(nèi)吸式’農(nóng)藥,。這種農(nóng)藥被植物吸收后，通過植物內(nèi)部疏導(dǎo)遍至整株,，沖洗也無法去除,。——吃貨超人

平日我們常常聽到各地蔬菜抽檢合格率通常在96%左右,，但民間獨(dú)立檢測的結(jié)果卻并不樂觀,。常見的農(nóng)藥進(jìn)入檢測項目的只有30余項，多數(shù)食物上并沒有農(nóng)殘標(biāo)準(zhǔn),，檢測項目和標(biāo)準(zhǔn)落后,，高合格率是一種自欺欺人的安全感?！G色和平,，王婧

*白菜，油菜,，卷心菜（甘藍(lán)）清洗要格外注意,。

*把葉菜買回家后先散開放置半天的時間，讓農(nóng)藥揮發(fā)掉一部分,。陽光照射可以讓農(nóng)藥分解破壞,，照射五分鐘，有機(jī)氯的含量可以大大降低,。

*油菜類的蔬菜清洗時從根部往上多切一部分,，以讓每個葉片都散落不相連為宜。菜根部分建議舍棄,。

*葉菜單掰下來后流動水沖洗,，，因葉片部位的農(nóng)藥會順勢流到葉片根部,。所以根部殘留農(nóng)藥較多,。

*換水后加入小蘇打浸泡不要超過半個小時，以20分鐘左右為宜,，水要沒過蔬菜,。（如果用沖洗蔬菜的水浸泡可能會讓沖下的農(nóng)藥重新滲入到蔬菜中）。

*菜花青菜等可焯燙的菜類洗凈后,，用開水焯燙,。

*黃瓜，茄子,，蘿卜盡量去皮后食用,，雖然例如茄子皮等富含營養(yǎng)素，但是在無法保證其安全性的時候建議削皮食用,。

*較難清洗的苦瓜,，其農(nóng)藥殘留分布在它的凹凸面與縫隙中，需要流水用牙刷沖洗后加小蘇打浸泡,。建議苦瓜食用前焯燙一下,。

*洗黃瓜可以用一點鹽搓洗一下，削皮后食用

*青椒,、番茄噴灑農(nóng)藥時一般從上往下撒,，蒂處最容易有殘留。清洗時要去蒂,，最好切除掉蒂部0.5—1厘米丟棄不用,；洗好再切，否則農(nóng)藥會從切口進(jìn)入,；

*沖洗后用淘米水或者小蘇打水浸泡,，二十分鐘左右，掰成小塊沖洗,。

*焯水（建議焯水時間稍長一些,，焯水后再清水淘洗一遍。

*清水加淀粉后用手在水中一個方向攪拌,，形成離心力,，更容易洗掉縫隙間殘留。

*沖洗干凈,，開水煮十分鐘左右,，然后再清水沖洗后待用。