山藥是一種非常好吃的食材,，也具有很高的營養(yǎng)價值,，能健脾養(yǎng)肺，但是不少人切山藥的時候會手癢,。為什么切山藥會手癢,？切山藥手癢怎么辦？現(xiàn)在和大家一起來了解一下,。

切山藥為什么手癢呢,？因為山藥里含有皂角素，去皮后會有一種黏液,，其中的蛋白和薯蕷皂甙會刺激皮膚,，引起過敏。人的皮膚接觸過后就可能引發(fā)接觸性皮炎,，最常見的癥狀就是會感覺手很癢,，嚴重的可能出會出現(xiàn)紅、腫,、刺痛等癥狀。出現(xiàn)過敏癥狀的時間往往會略有差異,。

那么,，如何預防切山藥時手癢？

1.在削皮之前,，戴上手套或者套上保鮮袋,，手避免觸碰黏液。

2.戴上手套,，把山藥洗凈泥土后放進熱水里燙一燙,，把山藥的黏液分解后，能輕松地用刀把皮剝開,。

3.在削皮之前,，可以在手上抹些醋后再削皮,，記得手上要抹全喲。

如果在切山藥后手癢,，怎么辦,？告訴你幾種快速止癢的方法。

1．由于易引起過敏的皂甙比較怕熱,，所以剝完山藥或者切完之后,，可以把手洗干凈，然后在火上烘一下,，反復翻動手掌,，讓手部受熱，分解滲入手部的植物堿,；也可以在熱水(注意不要燙傷)里泡幾分鐘,，能有效的緩解痛癢。

2．用食用鹽搓一搓,，再泡熱水里效果會更佳,。

3．在米水里搓洗，能緩解瘙癢感,，效果也很好,。

4．把醋沾在手上，根據(jù)酸堿中和反應原理,，一段時間能完全止癢,。

5．如果以上方法條件不允許的話，也可以試試用肥皂清洗,。