有沒有發(fā)現(xiàn),，一到天冷的時候,，滿大街都是烤紅薯的?那香味實(shí)在是非常誘人，讓你想無視它都不行,。但是總會因?yàn)榉N種原因匆匆經(jīng)過,，比如急著去上班，或者下班路上,，想到家里的飯菜已上桌了,。也有一種心理，反正每天都看到,，何必急于一時呢?這種唾手可得又故意拒絕的感覺,，倒使人時常惦記了。
紅薯也叫地瓜,，我們經(jīng)常吃的一種零食叫“地瓜干”,。看起來是硬的,，但嚼起來又有幾分軟勁兒,，十分有勁道。這在眾多的零食里,，也可算得上是健康食品了,。不妨在下午拈上幾根，細(xì)細(xì)嚼來,，使大腦放松片刻,。
我們平常見到的紅薯食品，多是烤紅薯和地瓜干,。充其量,，有人喜歡將紅薯的皮削了生吃。其實(shí)生吃的味道也是不錯的,，有一絲甜甜的感覺,，但又不會很甜。簡直要拿它當(dāng)水果了!但是又不會像水果那樣多汁，弄得到處都是,。
一直都說紅薯能抗癌,，它到底有多少營養(yǎng)成分呢?它憑什么就能抗癌了?
一、紅薯為什么能抗癌
1,、膳食纖維多
我們知道,，膳食纖維多存在于蔬菜和水果中。它能促進(jìn)腸胃蠕動,，減少便秘,。而紅薯中就含有非常多的膳食纖維，就憑這一點(diǎn),，它就能預(yù)防結(jié)腸癌,。
2、維生素和葉酸豐富
維生素A,、C和葉酸是抗癌物中最重要的三元素,，而這三種元素在紅薯中的含量都非常高。一個很小的紅薯,，就能基本滿足人一天內(nèi)維生素A,、C和葉酸所需。
3,、含特殊成分
有一種物質(zhì)，叫氫表雄酮,，紅薯中就有它,。它能有效預(yù)防結(jié)腸癌和乳腺癌。
由此看來,，紅薯能抗癌并不是徒有虛名,。它是真正含有抗癌物和抗癌必備營養(yǎng)元素的。
但是,，這樣吃能抗癌嗎?抗癌真就如此簡單?抗癌確實(shí)簡單,，但并不是你想的那樣。讓我們一一看來,。
二,、紅薯要這樣吃效果才好
1、煮熟或蒸熟了吃
既然紅薯不宜生吃,，那就煮著吃或蒸著吃吧,，實(shí)在想吃烤紅薯，可以自己洗干凈了,，去除黑點(diǎn),，放到微波爐里烤，味道其實(shí)是查不了多少的。煮和蒸著吃的口味可能要差一些,，但是可以做成多種食物,。如紅薯玉米粥等，使粥的營養(yǎng)加倍,。還可以將紅薯蒸熟后搗爛,，做成紅薯餅等，都是非常美味又營養(yǎng)的,。
2,、中午吃
紅薯里的鈣質(zhì)在人體里需要逗留四到五個小時，而下午正是太陽正高之時,，陽光中富含維生素D,，正好可幫助鈣的吸收，使紅薯的營養(yǎng)吸收最大化,。若是晚上吃紅薯的話,，會引起脹氣等腸胃不適，也會浪費(fèi)掉一部分的鈣質(zhì),。
3,、和主食一起吃
由于紅薯本身會令人產(chǎn)生飽腹感，有人就直接拿它當(dāng)飯吃了,。其實(shí)這樣是不對的,。紅薯里有很多的糖，這是它吃起來甘甜可口的原因,。但是如果空腹吃的話,，這些糖分進(jìn)入胃就會產(chǎn)生大量的胃酸。胃酸過多會引起反胃等不適,。所以,，最好是一次不要吃太多，跟主食一起吃,，既填飽了肚子,，又保留了營養(yǎng)，還不會引起任何不適,。
三,、紅薯不能這樣吃
1、烤紅薯的皮
那就先來說說烤紅薯吧!這真是不得不說的美味,。特別是紅薯皮被烤過之后,，脆脆的，香香的,，恨不得將皮一起吃下去才好,。但是從今天起，一定要杜絕這種想法。首先,，紅薯皮在烤之前,，很難說有沒有洗過，就算洗了,，有沒有洗干凈?這還是其次,，最主要的是，有的紅薯上有黑點(diǎn),，這些黑點(diǎn)是有毒的!吃下去以后會出現(xiàn)腹瀉,、嘔吐、發(fā)熱等中毒癥狀,。而烤過的紅薯皮就看不出來黑點(diǎn)了,，你完全不知道自己有沒有把毒素吃下去。再者,，那種推著的烤紅薯爐子,，并不環(huán)保，會產(chǎn)生二氧化硫等有害物質(zhì),。長期吃這樣的紅薯,，恐怕要跟抗癌背道而馳了。
2,、與柿子同食
紅薯的淀粉含量很高,，吃下去容易產(chǎn)生果酸。果酸與柿子里的成分結(jié)合,，會形成胃結(jié)石,。吃多了甚至?xí)斐晌笣?因此，這兩種食物最好分開食用,，并且時間間隔長一點(diǎn),，以五個小時為宜,。
3,、地瓜干吃太多
地瓜干作為一種零食，經(jīng)常會在看電視的時候,，不知不覺就吃多了,。不過這怎么也比爆米花吃多了好，只是,，吃多了難消化,。這種硬度的食物，吃到胃里,，胃的壓力是很大的,，何況又?jǐn)z入得多。那些消化吸收不完的地瓜干就會在腸胃里發(fā)酵，使腹部脹氣,。再說,，長時間吃地瓜干，對牙齒也是一個嚴(yán)峻的考驗(yàn),。
4,、生吃
很多人都生吃過紅薯吧?你以為紅薯生吃就能完整地保留它的營養(yǎng)成分，使抗癌的功效最大化嗎?事實(shí)不是這樣的,。紅薯的淀粉含量很高,，生吃的話，這些淀粉很難被消化,，容易引起腹瀉,。吃下去都不能被人體很好地消化吸收，還談何價值呢?
四,、紅薯的其它功效
紅薯并不是只有抗癌的作用，它還有其它的功效值得我們對它更加重視起來,。
1,、預(yù)防心血管疾病
紅薯里的5種有效成分，均可預(yù)心臟疾病,。它們是鉀,、維生素A、維生素B6,、維生素C以及葉酸,。它們對血管有抗氧化和防止動脈粥樣硬化的作用。
2,、防治糖尿病
常吃紅薯能使胰島素水平降低,，還能降低甘油三酯。不僅能降低血糖,，還能抑制血糖的升高,。這實(shí)在是糖尿病的福音。
3,、美容塑身
紅薯向來都受到減肥人士的青睞,。它的熱量還沒有米飯的熱量高，而同時,，它又富含膳食纖維,，排除體內(nèi)垃圾，清除毒素,。加上它本身還含有跟雌性激素類似的物質(zhì),，能使皮膚保持彈性,。想美容減肥的人士千萬不要錯過紅薯，關(guān)鍵是它還有飽腹作用,，減肥不再需要忍饑挨餓了,。
紅薯里富含維生素C，使皮膚的抵抗力增強(qiáng),。另外,，蛋白質(zhì)、纖維素和其它維生素成分都對過敏的皮膚有益,。因此,，皮膚過敏者不但不用擔(dān)心紅薯會過敏，反而可以通過多吃紅薯,，使過敏癥狀減輕,。
結(jié)語：紅薯是我們?nèi)粘Ｉ钪谐Ｒ姷氖澄铮藗儗λ目拱┳饔枚际钦J(rèn)可的,。但是有些吃法卻并不健康,，如外面賣的烤紅薯等。最好是自己精挑細(xì)選后,，回家自己做熟了吃,，避免吃到有黑點(diǎn)的紅薯。紅薯對于吃的時間,、數(shù)量和食用方法都是有講究的,。這樣才能達(dá)到抗癌的目的。當(dāng)然,，除了抗癌,，紅薯還有其它功效。實(shí)在是物美價廉的健康食物,，可每天食用,，但不要一次性食用太多。
來源：三九養(yǎng)生堂
