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食品的過敏反應(yīng)

 長華館藏 2015-12-09

  中國美食名揚海外,,人們都說中國人很會吃,但是別人嘴里的美食,,到自己這可能就變成了“毒藥”會出現(xiàn)各種不適癥狀,,這就是食物不耐受造成的,那么食物不耐受什么意思呢?下面小編就為大家介紹一下食物不耐受癥狀有哪些吧,。

  要說食物不耐受中國50%的人對牛奶都不耐受,,如果你發(fā)現(xiàn)自己喝完牛奶出現(xiàn)腹瀉、腸胃不適,,都是不耐受癥狀,,下面大家一起來看看為什么把,。

  一半中國人對牛奶不耐受

  說到不耐受,,最熟悉的就是牛奶了,有些人在飲用牛奶之后出現(xiàn)胃腸不適,、腹瀉等,,這就是不耐受的典型情況。

說到不耐受,,最熟悉的就是牛奶了

  數(shù)據(jù)表明,,由于遺傳基因與種族的關(guān)系,有50%左右的中國人身體里都缺乏一種叫乳糖酶的東西,。乳糖酶的活性不夠,,就消耗不了牛奶中的乳糖,就會出現(xiàn)不同程度的腹脹,、腹瀉,,甚至腹痛,對于牛奶的不良反應(yīng)還有一個專門的名字——乳糖不耐受,。

  除了牛奶不耐受,,還有就是海鮮了,很多人吃完海鮮都出現(xiàn)紅疙瘩,另外也有一部分人吃辣椒和韭菜會出現(xiàn)腸胃不適癥狀,,這些都是不難受的癥狀,。

  和食物過敏不是一回事

  即便癥狀上有一些相似,但食物不耐受和食物過敏并不是一回事,,二者的發(fā)病機制并不一樣,。食物不耐受與身體的免疫系統(tǒng)沒關(guān)系,它只是身體出現(xiàn)的不良反應(yīng),。

  就拿海鮮來說,,真正過敏的人哪怕只喝了一點湯,聞了一點味道,,身體都會產(chǎn)生很大的反應(yīng),,吃再新鮮的都不行。

  不耐受不等于完全不能吃

  但是不耐受不代表就不能吃這些食物,,我們只要掌握好吃法和用量,,還是可以吃點的。

  常常聽有些人說“我不能吃這個”,、“我過敏”,,一方面是這種食物確實讓身體產(chǎn)生了不良反應(yīng),這主要是沒掌握好吃法或量的原因;另一方面,,則是受到了來自醫(yī)生與自我心理的誤導(dǎo),。不是變態(tài)反應(yīng)科專業(yè)的醫(yī)生,可能會在診斷時將關(guān)聯(lián)性不強的癥狀相對應(yīng),,告訴患者禁食,。而患者在食用時也會主觀地認為自己吃不了,由心理導(dǎo)致身體上的不適,。

  對于食物不耐受來說,,除非嚴重不適,其他只待癥狀消除即可,,并不需要特別治療;如果癥狀明顯或嚴重,,建議及時到醫(yī)院就診。平時只要記住這個讓你耐受不良的食物,,下次不吃或少吃就行了,。


就拿海鮮來說,真正過敏的人哪怕只喝了一點湯,,聞了一點味道,,身體都會產(chǎn)生很大的反應(yīng)

  而食物不耐受是,只要吃新鮮的剛從海里捕撈回來的,、活的海鮮,,再控制好數(shù)量,,大部分人是不會耐受不良的。之所以不耐受,,往往是因為海鮮不新鮮了,,蛋白分解產(chǎn)生了組胺、酪胺和一些血管活性胺,,是它們讓人吃后產(chǎn)生了癢的感覺,。

  食物不耐受現(xiàn)象

  “他人的美食,自己的毒藥”,,出自羅馬史詩的這句老話通俗地詮釋了食物不耐受現(xiàn)象,。但從醫(yī)學(xué)上講,食物不耐受是一種復(fù)雜的由IgG(免疫球蛋白G)介導(dǎo)的Ⅲ型變態(tài)反應(yīng)性疾病,,也被稱為延遲的失誤變態(tài)反應(yīng),。

  關(guān)于其發(fā)病機制,目前學(xué)術(shù)界還未形成定論,,但一種觀點受到了廣泛認可:食物在進入人的消化道后應(yīng)該被消化成氨基酸,、甘油和單糖水平,如此才能完全轉(zhuǎn)化為能量,,滿足人體所需,。但是由于人體內(nèi)缺乏相應(yīng)的酶,一些食物在進入人體后無法被完全消化,,這時候人的免疫系統(tǒng)則會將這些食物成分當(dāng)成異體抗原(入侵物),,從而針對這些物質(zhì)產(chǎn)生過度的保護性免疫反應(yīng),產(chǎn)生食物特異性IgG抗體,。這種抗體與食物顆粒會形成免疫復(fù)合物,,繼而引起身體組織(包括血管)發(fā)生炎癥反應(yīng),表現(xiàn)為全身各系統(tǒng)的癥狀和疾病,。

  實際上,,將近90%的身體不適都可能與食物不耐受有關(guān),主要的臨床癥狀包括:消化系統(tǒng)疾病(惡心,、腹痛、腹瀉,、腹部劇痛,、口臭、打嗝,、脹氣等);皮膚系統(tǒng)疾病(濕疹,、面皰、頭皮屑,、蕁麻疹,、黑眼圈等);神經(jīng)系統(tǒng)疾病(焦慮,、抑郁、易燥易怒,、坐立不安等);呼吸系統(tǒng)疾病(氣喘、慢性咳嗽,、喉嚨痛,、流鼻水、慢性鼻竇炎等);肌肉骨骼系統(tǒng)疾病(關(guān)節(jié)發(fā)炎,、關(guān)節(jié)疼痛等);泌尿生殖系統(tǒng)疾病(尿頻,、尿急、陰道瘙癢等);心臟血管系統(tǒng)疾病(心律不整,、高血壓,、心跳過快等);其他方面的疾病(疲勞、暈眩,、頭痛,、睡眠困難、肥胖等),。

其他方面的疾病(疲勞,、暈眩、頭痛,、睡眠困難、肥胖等)

  一項研究在一定程度上佐證了以上論述,。他們曾經(jīng)對2567個懷疑有食物不耐受癥的英國人進行了調(diào)查,結(jié)果發(fā)現(xiàn):44%的人出現(xiàn)慢性腹瀉,、腹痛、潰瘍,、消化不良等癥狀;16%的人皮膚出現(xiàn)皮膚紅疹、紅斑,、皮膚瘙癢;12%的人有偏頭痛、失眠;10%的人患哮喘;7%的人出現(xiàn)肌肉骨骼癥狀關(guān)節(jié)痛;其中這些病例約69%為慢性病,。

  被戴上“過敏”帽子的食物不耐受癥

  由于食物不耐受和食物過敏都是人體對食物的不良反應(yīng)過程,,癥狀亦有諸多相似之處,而過敏反應(yīng)的癥狀極為明顯,,所以食物過敏的知曉率遠遠高于食物不耐受,。因此,,一般患者甚至是某些醫(yī)生經(jīng)常對病癥做出誤判。實際上,,二者之間有著極大的區(qū)別。

  首先是致病機理不同,,食物不耐受是IgG介導(dǎo)的反應(yīng)性疾病,,而食物過敏的廣泛定義是人體對食物中的某些蛋白所產(chǎn)生的不正常免疫反應(yīng),一般與IgE(免疫球蛋白E)相關(guān),。另外,,由于個人體質(zhì)不同,所以任何食物都有可能引發(fā)過敏癥,,而食物不耐受一般是一些常見的食物品種引起,,如雞蛋、牛奶,、螃蟹,、蝦、鱈魚,、大豆等,。此外,某些食物過敏癥或許可以治愈,,但也有部分人的過敏癥是終生無法痊愈的,,而食物不耐受一般通過控制飲食即可在幾個月內(nèi)得到控制并治愈。

而食物不耐受一般是一些常見的食物品種引起,,如雞蛋,、牛奶、螃蟹,、蝦,、鱈魚、大豆等

  需要注意的是,,盡管食物不耐受一般可治愈,,但并不意味著它不如食物過敏嚴重。由于過敏癥狀明顯,,一般很容易被察覺,,病人亦可及時就醫(yī),及時治療,,而且一般發(fā)作一次就可知自己對哪些食物過敏,從而做好防御措施,,對健康的威脅并非特別嚴重,。而食物不耐受則被稱作人體健康的“隱性殺手”,,因為其癥狀隱蔽,尤其是在早期,,其癥狀沒有顯著性,,很多人日常難以認識到它的存在,也就難以有意識地調(diào)整自己的食物結(jié)構(gòu),。如此一來,,如果患者長期食用不耐受食物,原有的臨床癥狀會逐漸加重,,致使人體產(chǎn)生各類疾病,,如高血壓、偏頭痛等,。

  就拿過敏來說就有很多食物不能食用,,這些都是不耐受的表現(xiàn),下面大家就一起來看看過敏哪些食物不能吃吧,。

  皮膚過敏期間不應(yīng)該吃的食物

  1.豆類食品

  我們常常講豆類食品是很有益于健康的,,但是當(dāng)我們出現(xiàn)皮膚過敏時豆類食品是要少吃的!豆制品利于皮膚的愈合,同時也會給自己的傷口留下疤痕,。

我們常常講豆類食品是很有益于健康的,,但是當(dāng)我們出現(xiàn)皮膚過敏時豆類食品是要少吃的

  2.海鮮類

  或許所有的人都知道海鮮類的食品是非常容易引起過敏的!所以這一類的食品要少吃,以免引起過敏反應(yīng)!再者就是魚,、蝦,、螃蟹、海帶,、魚丸,、蟹棒等海鮮類食物不利于皮膚的愈合。

  3.辛辣刺激類食物

  蔥,,姜,,蒜,牛奶,,雞蛋等食物往往會誘發(fā)皮膚過敏,。蔥,姜,,蒜不僅不利于皮膚的愈合,,還會加重過敏癥狀。

  辛辣溫?zé)崾澄锬艽碳C體,,油膩,、甜食及刺激性的食物、煙,、酒等都可能會誘發(fā)過敏癥,,這類食物如濃茶,、咖啡、辣椒,、大蒜,、韭菜、狗肉,、雀肉,、蝦等均不宜食用。此外,,屬于甘溫的食品,,如羊肉、雞肉,、南瓜,、芋艿、龍眼,、栗子,、鯉魚、鰱魚等也應(yīng)該少吃,。

  4.油膩食物

  皮膚過敏期間不要食用油炸,、油膩的食物,以避免過敏病情加重!

  皮膚過敏期間應(yīng)該多吃的食物

  1.蔬菜類

  飲食以新鮮的青菜為主,,洋白菜,,油麥草,生菜等青菜可以幫助皮膚補水,,促進肌膚的新陳代謝能力,。

飲食以新鮮的青菜為主,洋白菜,,油麥草,,生菜等青菜可以幫助皮膚補水

  2.水果類

  蘋果,西紅柿,,獼猴桃,,葡萄,大櫻桃,,西瓜等水果富含纖維素和,,不僅可以促進肌膚的快速愈合,還可以美白皮膚,。

  3.水

  過敏期間一定要多喝水,,促進身體的新陳代謝能力,將肌膚垃圾迅速排除體外。

  皮膚過敏患者應(yīng)保持充足的睡眠和必不可少的運動鍛煉,,并保持心情舒暢,。做好皮膚日常護理,。無論寒暑春秋,,皮膚過敏患者都要十分小心護理皮膚,除了保持每天3次溫水洗臉外,,還要用些特效療膚水,、療膚霜、爽膚,、潤膚,,持之以恒。

  結(jié)語:以上就是三九養(yǎng)生堂為大家介紹食物不耐受的全部內(nèi)容,,相信大家在看完全文之后已經(jīng)了解為什么自己和牛奶會出現(xiàn)腹瀉現(xiàn)象了吧,,這些現(xiàn)象都是不耐受的表現(xiàn),所以大家在一定要記住自己那些食物不耐受,,這樣才不會給身體帶來負擔(dān),。

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