紅棗烏雞湯,，養(yǎng)肝益氣

材料：烏雞、阿膠,、黃精,、芡實(shí)、桂圓 ,、紅棗,、枸杞子、桑葚做法：燉煮3小時(shí),，老火燉湯,。

特點(diǎn)：養(yǎng)肝、益氣,、補(bǔ)血,、滋陰廣府湯即廣東人煲煮的中華老火靚湯，已有數(shù)千年歷史,。嶺南地區(qū)多濕 熱,，長(zhǎng)久居住，濕熱侵身在所難免,，愛吃的廣府人從中醫(yī)藥理的食補(bǔ)良方中悟出了老火靚湯,，火候足,、時(shí)間長(zhǎng)、既取藥補(bǔ)之效,，又取入口之甘甜,。

黑米紅棗粥，補(bǔ)血最佳

原料準(zhǔn)備：大棗10枚,，黑米80g,，紅衣花生20g，白糖適量,。
制做方法：將紅棗洗凈切開去核,，二者放在一起旺火煮沸，加入白糖,，小火熬成粥,。
功能效果：滋陰益腎，養(yǎng)血止血,，可治小兒貧血,。

大棗煮飯，延年益壽

原料：黨參10-20克,，大棗20枚,，糯米250克，白糖50克,。

方法：將黨參和大棗用水同煎半小時(shí),，去掉黨參渣；用糯米蒸飯,，將大棗鋪于飯上,，將棗參湯加白糖煎為濃汁淋在飯上即可食用。

參棗米飯,，藥王孫思邈就極力推薦此方,，認(rèn)為大棗如此實(shí)用，能夠補(bǔ)氣養(yǎng)胃,，延年益壽,。如果體質(zhì)虛弱，氣血不盛,，睡眠質(zhì)量差等,，服用之后，可使人血?dú)鈺惩?，身輕不倦,。

紅棗芹菜湯，補(bǔ)充精氣神

原料：《食療本草學(xué)》水2碗，紅棗6粒,，芹菜10兩,，片糖半塊。

制作：芹菜摘除根,、葉,，將莖切成2吋1條。 將芹菜,、紅棗，水放入煲內(nèi)煮,。 放入片糖調(diào)味,。 飲用時(shí)去渣只飲湯汁。

功效：婦女產(chǎn)后感到疲倦無(wú)力,，食欲不振,，精神不安，可飲用紅棗芹菜湯,，因?yàn)槌ｏ嬤@湯水,，有安神養(yǎng)血，增進(jìn)食欲的功效,。

荔枝紅棗湯,，安神健脾

用料：荔枝15克，紅棗30克,。

制作：取荔枝,、紅棗同置鍋內(nèi)，加水適量,，文火煮至紅棗熟爛,，即成。每日1劑,，吃荔枝,、紅棗，喝湯,，空腹頓服,。

功效：補(bǔ)養(yǎng)心脾，養(yǎng)血安神,。適宜于氣血虛虧,，神疲乏力，面色萎黃,，飲食減少,，眩暈健忘者食用。

原理：荔枝、紅棗,，均為食療佳品,。荔枝味酸甜，性溫,，功能滋肝益心,，填精髓，補(bǔ)氣血,，溫陽(yáng)氣,，止煩渴，益顏色,。唐代藥學(xué)家孟詵說(shuō)它通神,、益智、健氣,；《玉楸藥解》說(shuō),，荔枝甘溫滋潤(rùn)，最益脾肝精血?，F(xiàn)代研究發(fā)現(xiàn),，荔枝含有豐富的果糖、蛋白質(zhì),、脂肪,、維生素A、維生素B1,、維生素C及檸檬酸,、葉酸、蘋果酸和多量游離氨基酸,，有一定的益智效用,。紅棗含有大量的環(huán)磷酸腺苷，有強(qiáng)壯作用,，并有鎮(zhèn)靜,、催眠和降壓等作用。本藥膳取荔枝與紅棗同用,，有較好的補(bǔ)益作用,，對(duì)脾虛血少者，尤為適宜,。

備注：陰虛火旺及痰濕阻滯者,，不宜食用

紅棗泡水，養(yǎng)肝排毒

實(shí)驗(yàn)證明,，每天給肝功能差的人喝大棗水,，持續(xù)1周能增加人體血清蛋白,，從而達(dá)到保肝排毒的功效。紅棗的一個(gè)沖泡細(xì)節(jié)決定著它功效的高低,。紅棗果皮堅(jiān)韌不好消化,，如果整顆沖泡，很難將其有效成分完全溶出,，因此最好將其掰開再?zèng)_泡。還要注意的是,，新鮮的紅棗不宜沖泡或煎煮,。這是因?yàn)樗木S生素C含量非常高，用熱水煮泡會(huì)嚴(yán)重破壞維C,。

紅棗熬湯,，止咳潤(rùn)肺

唐代盂詵所著《必效方》中記載了將紅棗、銀耳和冰糖一起煮湯,，可止咳潤(rùn)肺。材料：銀耳：20克（大約半朵）,，紅棗：20顆,，冰糖：60克（可根據(jù)各人的口味添減分量）做法：把銀耳放在清水中發(fā)開，摘去蒂頭,，撕成小塊,，與紅棗、冰糖一起放到鍋里,，加水6碗，大火煮開后,，改用文火再煮半個(gè)小時(shí),，即可熄火。