費翅鯤：食品高級工程師,。

李斯特菌在自然界是非常常見的一種致病菌，李斯特菌在4度的情況下還有一定的生長速度,。

肉食最容易滋生李斯特菌,，因此冰箱儲藏應該生熟分開,。李斯特菌耐低溫不耐高溫，70度以上,，2分鐘就能滅活李斯特菌,。

圖：李斯特菌

李斯特菌的潛伏期很長，有可能達到3-4周,，對于不同的人群發(fā)病癥狀不一樣,；免疫力低下的人群應特別注意。

易滋生李斯特菌的食物：生肉,、熟肉,、牛奶制品、酸奶,、蔬菜,、水產品。最易李斯特菌的是生肉,。

冰箱冷藏室,，最好做到生熟分開、食物分裝,、溫度分區(qū),。生肉、生魚這類東西上面帶有大量致病菌,，不建議跟別的東西放在一起。

食物放在容器內,，保鮮膜包在容器外才是正確的使用方式,。

剩菜剩飯最好燒開放涼后再放入冰箱保存；熟食品最好放在加蓋的容器內,；熟食經冰箱貯藏應加熱后方能食用,；冰箱內的食品應先儲先用，定期清理,；注意清洗冰箱內部,，保持清潔衛(wèi)生；冰箱內食品貯藏量不宜過多,、堆放要留有空隙,，以便冷氣對流暢通。