冬季進補已經(jīng)是現(xiàn)在很多人的習慣，因為天氣寒冷,，所以需要吃一些食物來滋補身體抵御嚴寒,，當然也并不是非要通過吃肉來滋補，有些時候一些素食的效果反而更好,，下面為大家介紹幾種冬季素食進補的佳品,。

1、板栗　

其營養(yǎng)豐富,，果實中含糖,、淀粉、蛋白質,、脂肪,、鈣、磷,、鐵和多種維生素,，板栗的藥用價值亦頗高。

祖國醫(yī)學認為,，栗子能養(yǎng)胃健脾,、壯腰補腎、活血止血,。栗子粥,、炒板栗都是冬補的好食品，尤其是栗子粥,，老少皆宜,，用板栗50克，粳米100克,，煮粥食之,，栗子既能與粳米一起健運脾胃，增進食欲,，又能補腎強筋骨,，尤其適合老年人機能退化所致的胃納不佳者。

2,、土豆　

祖國醫(yī)學認為,，土豆性平味甘，有補中益氣,、和胃調中,、健脾消腫等功效。研究表明，每500克土豆中含天然脂肪3.1克,，蛋白質10.1克,，淀粉73克，粗纖維3.5克,，維生素的總含量是胡蘿卜的2倍,，西紅柿的4倍。此外,，土豆還含有人體所必需的礦物質,，尤以磷、鈣,、鐵十分豐富,，常食之能達到強身健體的目的。

3,、紅薯　

紅薯系糧食中營養(yǎng)較為豐富的食品,。由于紅薯能供給人體大量的黏液蛋白、糖,、維生素A和維生素C,，具有補虛益氣、健脾強腎,、暖胃益肺等功效,，尤其是紅薯粥很有補益作用。

4,、蘿卜　

蘿卜含有較多水分,、維生素C，以及一定量的鈣,、磷,、碳水化合物及少量的蛋白質、鐵及其他維生素,，還含有木質素,、膽堿、氧化酶素,、甘酶、淀粉酶,、芥子油等有益成分,。

祖國醫(yī)學認為，蘿卜性涼味辛甘,，可消積滯,、化痰、解毒，用于食積脹滿,、小便不利等,。

5、藕　

藕具有多種營養(yǎng)素,，含淀粉,、蛋白質、維生素C等,，生食能涼血散瘀,、熟食則補心益胃，具有滋陰養(yǎng)血的功能,。藕與紅棗同食可補血養(yǎng)血,，煨肉食可治脾胃氣虛之證。

6,、魔芋　

魔芋系一種根莖作物,，有降脂、減肥,、防癌,、開胃的作用。它含有葡甘聚糖,，其凝膠可在腸道中形成不同孔徑的半透明膜附著在腸道黏膜上,，形成防衛(wèi)屏障，阻擋有毒物質與致癌物質的侵入,，起到防癌與防腸道病的作用,。

7、山藥　

山藥營養(yǎng)極為豐富,，含皂苷,、黏液質、膽堿,、淀粉酶,、糖類、鈣,、磷,、鐵、胡蘿卜素,、維生素C及多種人體必需的氨基酸等,。有益氣養(yǎng)陰、補脾胃益肺腎的功效,，久服可聰耳明目,。

8、芋頭　

芋頭質地細軟易消化，適宜脾胃虛弱,、患腸道疾病,、結核病和正處恢復期的病人食用。