大刀肉屬于高脂肪、高糖,、高熱量,、高鈉的食物，不建議想減肥的人食用,；同時患有高血脂,，高血糖等心腦血管疾病以及糖尿病，腎臟相關(guān)疾病的患者忌食,；

大刀肉含花椒成分,，花椒性溫，味辛,，有溫中散寒,、健胃除濕、止痛殺蟲,、解毒理氣,、止癢祛腥的功效；可用于治療積食,、停飲,、呃逆、嘔吐,、風(fēng)寒濕邪所致的關(guān)節(jié)肌肉疼痛,、脘腹冷痛、泄瀉,、痢疾,、蛔蟲、陰癢等病癥,?；ń愤m宜胃部及腹部冷痛、食欲不振,、嘔吐清水,、腸鳴便塘之人食用；適宜哺乳婦女?dāng)嗄虝r服食,。適宜中老年人,、女子寒性閉經(jīng)和寒性痛經(jīng)者、風(fēng)寒濕性關(guān)節(jié)炎者食用,；適宜蛔蟲病腹痛者、腎陽不足,、小便頻多者食用,?；ń房沙鞣N肉類的腥氣；促進(jìn)唾液分泌,，增加食欲,；使血管擴張，從而起到降低血壓的作用,。一般人群均能食用,，孕婦,，陰虛火旺者忌食。

大刀肉含辣椒成分,。甲亢患者,，腎炎患者忌食辣椒,，腸胃相關(guān)疾病的人少吃或者不吃辣椒