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幼兒常見?。盒簠捠痴{(diào)理食譜

 yqzh 2015-11-18

病情特點

厭食癥是指小兒長期食欲不振或食欲減退為主的一類癥狀。在小兒時期很常見,,主要的癥狀有嘔吐,、食欲不振、腹瀉,、便秘,、腹脹、腹痛和便血等,。

通俗的理解就是食欲好的孩子,,視進食為樂事,到時間就想進餐,。食欲不好的孩子,,厭倦進食,視進食為負擔,,即使色香味均好的美食,,也沒有興趣,這種飲食狀態(tài),,就叫厭食,。如果厭食持續(xù)時間較長,就會影響小兒身高、體重的正常增長,,稱為厭食癥,。某些慢性病,如消化性潰瘍,、慢性肝炎,、結(jié)核病、消化不良及長期便秘等都可能是厭食癥的原因(僅占9%),。但是,,大多數(shù)小兒厭食癥不是由于疾病引起(占 86% ),而是由于不良的飲食習慣、不合理的飲食制度,、不佳的進食環(huán)境及家長和孩子的心理因素造成的,。


飲食原則


4個月以內(nèi)的嬰兒最好采用純母乳養(yǎng)。因為相關(guān)的研究表明,,純母乳喂養(yǎng)的小兒很少有厭食,。按順序合理添加輔食,不要操之過急,。小兒飲食以主副食為主,,不亂加額外的營養(yǎng)食品”。 要使用補藥和補品去彌補孩子營養(yǎng)的不足,,而要耐心講解各種食品的味道及其營養(yǎng)價值,。


對年齡稍大的孩子,日常生活多做一些易消化,、營養(yǎng)全面的飯菜,,在飲食結(jié)構(gòu)上,做到葷素搭配,、米面 配,、顏色搭配;食譜應(yīng)經(jīng)常變化,,不斷地變換味,,可使孩子有新鮮感,食欲也會增加,;不要長期食用肥甘油膩的食品,;科學(xué)控制孩食用甜食、飲料,、零食的次數(shù)和數(shù)量;另外,,培養(yǎng)小孩養(yǎng)成定時、定,、不偏食的飲食慣,,不要讓孩子邊吃邊玩,。


此外,孩子只有在饑餓時才有好食欲,,因此家長不必強迫小孩進食,,更不應(yīng)動不動就打罵孩,以免引起逆反心理.加劇孩子的厭食情緒,。

小貼士

創(chuàng)造好的吃飯氣氛

要使孩子在愉快心情下攝食,。即使有幾次小兒進食不好,也不要著急,,不要威協(xié)恐嚇小兒進食,,也不要乞求小兒進食。一餐不吃,、不必顧慮,,也不要再用零食補充,下餐餓了自然會吃,。當孩子不愿吃某種食物時,,大人應(yīng)當有意識有步驟地去引導(dǎo)他們品嘗這種食物,,既不無原則迂就,,也不過分勉強。


西紅柿汁




原料:西紅柿5 ~ 6個,。

制用法:西紅柿洗凈后用沸水泡5分鐘,,剝皮去子,再用干凈紗布包好絞擠,,濾出汁液,,不可放糖。每日2~3次,,每次 50——100毫升,。

功效:此汁有健脾開胃、生津止渴的作用,,適宜厭食并伴有口渴口干,、煩躁、潮熱盜汗,、大便干結(jié),、舌紅干少津等癥。


橘皮山楂茶




原料:橘皮15克,,焦山楂,、萊菔子各10克。

制用法:將以上3味共制粗末,,放人杯中,,用沸水沖泡,代茶飲用。每日1劑,。2歲以下小兒藥量減半,。

功效:健脾開化食理氣。適用于小兒厭食,。


西紅柿瓜汁




料:西瓜,、西紅柿各適量。

制用法:兩瓜取瓤去子,,用潔凈紗布包好絞擠取液,;丙紅柿用沸水沖燙剝皮,也同樣取液,。兩液合并代飲料,,隨時飲用。


扁豆蕙米粥



料: 扁豆20克,,淮山藥15克,,薏米10 克。

制用法:將扁豆,、淮山藥,、薏米等洗凈一同放人沙鍋,加水煮沸,,文火煮成粥,。每日1次,連服5 ~ 7天,。

功效和中健脾,,消暑化濕。主治小兒厭食,。


白蘿卜蜜膏




料: 鮮白蘿卜500克,,蜂蜜150克。

制用法:將蘿卜洗凈切成小塊,,放在沸 水內(nèi)煮沸即撈出,,控干,晾曬半天,,再放入鍋內(nèi),,加蜂蜜,用小火煮沸,,調(diào)勻,,待冷,裝瓶備用,。每次飯后食用數(shù)塊,,連服 6 ~ 7天,。

功效 本膏適用于胃納減退、惡心嘔吐,、消化不良,、腹脹而軟、腹瀉,、大便不化等癥,。


白術(shù)豬肚粥




料: 白術(shù)奶克,牛姜2克,,檳榔10克,, 豬肚1個,粳米60克,。

制用法:豬肚同白術(shù),、檳榔、生姜共煮,,至肚熟時,,取汁,以湯人粳米煮粥,。以麻油,、醬油撲豬肚,佐餐藥粥,。

功效 健脾益氣,,消食和胃,。主治脾胄虛弱,,消化不良,不思飲食,,脘腹作脹,,大便泄瀉。


淮山鴨肫粥




原料:淮山藥15克,,鮮鴨肫1個,,梗米50 克。

制用法:鮮鴨肫洗凈,,切成片,,粳米洗凈,和淮山藥等一同放人沙鍋內(nèi)加水煮沸,,文火煮成粥,。每天吃1次,連服5~7天,。

功效:補益脾胃,。主治小兒厭食,。


豬肚大米粥




原料:豬肚250克,大米100克,,精鹽少許,。

制用法:先用鹽將豬肚搓洗干凈,切小丁,,與大米煮成爛粥,,加鹽調(diào)味,分次食用,。

功效:具有健脾養(yǎng)背之功,。可治小兒食欲不振,,病后虛弱,,四肢乏力。


雞內(nèi)金粥




原料:雞內(nèi)金5克,。

制用法:雞內(nèi)金炙酥研末,,拌入粳米粥食用,甜咸自便,。

功效:消積化滯,。主治小兒厭食,面色無華,,時而腹痛腹脹,,矢氣惡臭者。


橘皮鯽魚湯




原料:鯽魚1條,,生姜30克,,橘皮10. 胡椒1克,蔥適量,。

制用法:將鄉(xiāng)魚洗凈,,生荽洗凈切片與味藥用紗布包好放人魚腹內(nèi),加水適讀.小火燉熟,,加鹽,、蔥少許調(diào)味,空腹喝湯吃魚肉(須仔細挑去魚刺>,。分2次服,,每日1劑,連服數(shù)天,。

功效:適用于脾胃虛弱型小兒厭食,。


蘿卜餅




原料:白蘿卜350克,瘦豬肉150克,,山藥粉,、麥粉各適看,,蔥、姜,、椒各適量

制用法:將蘿卜洗凈切絲,,炒至五成熟. 與諸肉同剁細餡,加蔥,、姜,、椒、鹽等拌勻,,麥粉加淸水適最做成麥團,,拌成皮,以蘿卜餡為心,,麥皮為皮,,做成夾心小餅,油鍋中烙熟服食,。每日1~2次. 空腹服食,。

功效:健睥消食,和胃化痰,。適用于小兒厭食,。


八仙糕


原料:芡實、山藥,、茯苓,、白術(shù)、蓮子,、 薏苡仁,、白扁豆各150克,黨參50克,, 米粉1000克,,麻油100克,白糖250克,。

制用法:將芡實、山藥,、茯苓,、白術(shù)、蓮 子,、薏苡仁,、白扁豆、黨參,,曬干后共研為細粉,,過篩,。把上粉同糯米粉、白糖及麻油一并拌和均勻,,然后加水適玷,,如常法揉成面,壓入木模,,做成小餅塊,。把小餅塊放人蒸籠內(nèi),蒸熟后曬干,,備用,。 每早晚空腹食用,每次1~3塊,,用開水調(diào)服或嚼服,,連服半月。

功效:健脾益胃,。適用于小兒脾胃虛弱 所致的厭食,,泄瀉,消化不良,,腹脹便 溏面色萎黃,,身體羸弱等。


糖潰金橘


原料:鮮金橘,、白糖各500?

制用法:將金橘洗凈,,壓扁,去核,,放人瓷器內(nèi),,加白糖250克拌勻,腌漬1晝夜,, 待金橘浸透糖后,,放人鍋內(nèi),加水少許,,燒沸后以文火熬至汁液耗干,,離火候涼,,再拌人白糖250克,,然后放人搪瓷盤內(nèi),風干數(shù)日,,即成金橘果脯,,裝瓶備用。隨意食用,。

功效:理氣開胃,,消食化痰,。適用于小兒厭食,食欲不振,,消化不良,,胸悶腹脹,痰多,。


燉蘋果泥




原料:蘋果1個,。

制用法:將蘋果洗凈,皮,,切成薄片,,放碗內(nèi)加蓋,置鍋中隔火燉熟,,用湯匙搗 成泥狀,,喂幼兒服食。

功效:適用于小兒厭食,。


蘿卜酸梅湯




原料:鮮胡蘿卜50克,,酸梅5枚,鹽少 許,。

制用法:先將胡蘿卜洗凈,,切片,加清水 1大碗,,同酸梅共煮,,煎至半碗,加食鹽 調(diào)味,。

功效:生津養(yǎng)胃,,促進食欲。對于津液 不足,、厭食的患兒效果甚佳,。


菠蘿湯




原料:菠蘿肉250克,白糖適量,。

制用法:將菠蘿肉放人淡鹽水中浸泡10分 鐘,,然后切成小塊,加水煮湯,,調(diào)人內(nèi)糖即成,。每日1劑’連服5 ~ 7日。補脾益胃,,潤腸通便。

功效:適用于小兒病后不思飲食,、大便秘結(jié)等,。


山楂餅


原料:山楂15克,,雞內(nèi)金7.5克,山藥粉,、麥粉各75克,。

制用法:將山楂、雞內(nèi)金研為細末,,于麥粉等加清水適揉為麥團,,捏成餅,放油鍋中煎至兩面金黃時即成,,每日1~2劑,。 或?qū)⑸介㈦u內(nèi)金水煎取汁與山藥粉,、麥粉和勻,,如法做餅服食。

健脾消食,。

功效:適用于小兒厭食,。


薏米魚肉粥




原料:鯽龜100克,惹米150克,,羊肉50- 100?

制用法:將鯽龜去鱗和內(nèi)臟,,洗凈;羊肉切片,,負,、肉與薏米同煮至熟爛后調(diào)味服食。每日或隔日1次,,連服數(shù)次,。


山楂消食粥




原料:山楂30克,蒼術(shù)15克,,大米100 克,,雞內(nèi)金10克(細末),紅糖30克,。

制用法:將山楂,、蒼術(shù)人鍋內(nèi)煎取濃汁,去渣,,然后加入大米,、紅糖、雞內(nèi)金煮粥,,分3次食用,。

功效:此粥適宜厭食伴有腹部脹滿、大便干結(jié)、面色萎黃,、舌苔薄膩或厚膩等癥,。


山藥薏仁粥




原料:山藥50克,薏仁20克,,鴨盹1個切碎,,梗米100克,陳皮6克,。

制用法:先煎陳皮取汁去渣,,然后將以上諸藥及粳米人鍋,文火煮熬成粥,,每曰以此為食,。此粥適用于因小兒消化功能差的厭食,如大便夾有不消化之物,、腹脹,、神疲乏力等癥。


山藥健脾粥


原料:山藥200克,,茯苓200克,,雞內(nèi)金20克,英實100克,,梗米450克,。

制用法:上藥共炒至微黃,研成粉末,。每曰早晚取30克,,加人梗米用沸水煮成或沖泡成糊狀,即食,。

功效:此粥適宜于食欲不振且伴有便溏久瀉,、氣短乏力、浮腫身重,、腹部脹滿等癥,。


梨粥




原料:鮮梨3個。

制用法:洗凈后,,連皮切碎,,去核,加適量水,,用文火煎煮30分鐘,,撈出梨塊,再放人洗凈的粳米100克,,煮成稀粥,。每日早晚各吃1次,。

功效:此粥生津、清熱,、養(yǎng)胃,,是治療胃津不足厭食癥較為理想的食療佳品,。


山楂大米粥


原料:山植30~ 40克,,大米50~100(

制用法:加糖煮粥,,可作為上下午點心食用,。以7~10日為一療程。

麥芽粥




原料:麥芽50克,,梗米50克,。

制用法:麥芽與粳米煮粥食用。

功效:健脾開胃消食,。主治小兒厭食,,乳食停滯者3



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