奶渣包子

奶渣包子顧名思義就是用奶渣做餡，奶渣是什么呢,？那要從牛奶的提煉說起了，新鮮的牦牛奶煮沸以后被藏族人用傳統(tǒng)而獨特的方式分解,，最貴重最精華的是酥油,，其次就是奶渣了，也就是提煉了酥油以后剩下的渣,。新鮮的奶渣酸酸的...

手抓羊肉

手抓羊肉,，相傳有近千年的歷史，原以手抓食用而得名,。吃法有三種,，即熱吃（切片后上籠蒸熱蘸三合油）、冷吃（切片后直接蘸精鹽）,、煎吃（用平底鍋煎熱,，邊煎邊吃）。特點是肉味鮮美,，不膩不膻,、色香俱全。

香寨

香寨是藏族食用米飯時的最佳菜肴,，味美色深,，調(diào)料芳香可口。

涼拌牦牛肉

牦牛的肉經(jīng)過鹽鹵,，切成薄片,，拌上辣椒不失為一道好的下酒菜，當(dāng)然,，酒要喝當(dāng)?shù)氐那囡?。牦牛產(chǎn)于松潘九寨溝一帶的高原，肉香且?guī)в幸稽c野味,，目前九寨溝已經(jīng)有牦牛肉的加工廠,，做成真空包裝的熟食,，游客購買起來也十分的...

麻森

將糌粑、碎奶渣,、酥油,、紅糖混合，加入適量涼開水?dāng)嚢枞嗪?，然后盛入一方形小木盒中,，用鏟子盡量塞滿、壓緊,。食時倒出切片即可,。品嘗地點:在藏族的特色餐館里，大多都是有這道菜的,，現(xiàn)在即使不去西藏,，只要有藏族特色的餐...

血腸

血腸是當(dāng)?shù)匾坏捞厣珶衢T菜系之一。宰豬（羊）時,，用大盆裝些鹽水接血,，然后攪拌血液，使其不凝固,，拌上剁碎的豬（羊）油和洋蔥末,、鹽、姜粉,、胡椒粉等調(diào)料后灌腸,，扎緊捆實，放入鍋中煮制即成,。切片乘熱食用,，或作酸菜時血...

魯朗石鍋雞

魯朗鎮(zhèn)位于川藏318國道然烏地區(qū)到八一地區(qū)中間，當(dāng)?shù)厥a(chǎn)手掌參和由當(dāng)?shù)睾厥獾V物元素石材制作的石鍋,。以手掌參和土雞為原料,，經(jīng)這種石鍋慢火燉制的魯朗石鍋雞風(fēng)味非常獨特，湯味有一股淡淡的藥材清香,，雞肉嫩而有彈性,。...

酥油炒青稞

青稞又稱稞大麥、元麥?zhǔn)遣刈迦嗣裰谱黥佤蔚闹饕?，把青稞炒過后磨成面用酥油拌著吃,。人們也將青稞與豌豆摻合制作糌粑。青稞做成的糌粑不但是藏族的傳統(tǒng)食品,，而且作為藏餐出現(xiàn)在拉薩的主要飯店,，成為招待中外賓客的重要...

藏面

藏面，是傳統(tǒng)藏餐中必不可少的一道小吃,。你說它是正餐也可以,、說它是小吃也可以,。說是正餐，藏面的量不多,，一般吃一碗不太容易飽腹,；說是小吃，也屬于面類,，在茶館面館才有賣,，沒有街頭小攤賣。藏面的精髓,，在于它的湯,。吃...