南瓜豆渣薄餅

材料：南瓜，面粉,，豆渣,，蔥花，油

做法：

1,、南瓜蒸熟后壓成泥,，和豆渣,、面粉、蔥花放一大碗里,，加少許鹽攪拌均勻后,，和成光滑軟硬適中的面團。

2,、和好的面團醒30分鐘,，然后分成若干等分。

3,、案板上灑些干面粉,，取一小份面團用掌心壓扁后，用面棍搟薄,，比餃子稍厚些,。

4、鍋燒熱后,，放少許油,，然后把搟好的面片放進鍋里煎至中間略為鼓起，翻面煎至金黃就可以鏟起,。

春餅

材料：圓白菜,，藕，紫菜薹,，香菇,，雞蛋，粉絲,，鹽,，香油，面片

做法：

1,、把面搟成薄薄的面片,，放到蒸鍋里蒸，搟好一張放一張,，第二張搟好后直接放到第一張上面,，先放入的不必拿出來，間隔一分鐘就可以,，這樣一張張摞起來,，放入所有面片后，再蒸三分鐘就可以了,。

2,、稍晾一會，把蔬菜卷入即可,。

蔥香千層餅

材料：

面粉,、豬肉餡,、香蔥或大蔥適量、雞蛋,、鹽,、料酒、生抽,、姜末,、香油,、油,、胡椒粉

做法：

1.蔥洗凈，切成蔥花備用,；姜切末備用,；

2.面粉和成面團揉透揉勻；

3.在肉餡中加入鹽,、料酒,、姜末、生抽,、老抽,、香油、胡椒粉,、色拉油攪拌均勻,，再打入一個雞蛋，繼續(xù)攪打至肉餡上勁,；

4.肉餡,、蔥花、面團準備好后就可以開始做了,；

5.取一小塊面團,，將面團搟成圓形，用勺子均勻的涂上一層肉餡,，再撒上一層蔥花