香椿 100克、雞蛋 2個,、食鹽 1/4茶匙,、植物油 2湯匙

1、香椿洗凈切成小碎,，雞蛋打入碗中

2,、雞蛋內(nèi)加入鹽，充分?jǐn)嚧蚓鶆?/p>

3,、將香椿碎加入蛋液內(nèi)攪勻

4,、鍋內(nèi)入植物油燒至7分熱，將香椿蛋液倒入鍋中

5,、稍稍凝固,，用鍋鏟劃散

6、翻炒數(shù)下,，關(guān)火即可

香椿 100克,、雞蛋 1個,、玉米淀粉 30克,、面粉 70克、食鹽 2克,、水 80克,、椒鹽 少許、花生油 適量

1,、香椿洗凈后切去老根

2,、開一鍋熱水，將洗好的香椿用熱水焯1分鐘左右

3、焯水后的香椿過涼,，稍稍攥一下水分

4,、將面粉、玉米淀粉和雞蛋,、水,、鹽，混合拌勻作為面糊,，將香椿放入面糊中掛上面糊

5,、小湯鍋內(nèi)放多點(diǎn)的花生油，油溫?zé)?70度左右,，有青煙冒出,，香椿下鍋后有嘩嘩的聲響，下香椿炸半分鐘左右至面糊變色后即可撈出

6,、炸好的香椿魚兒用吸油紙吸一下表面多余的油脂,，撒適量的椒鹽后食用味道更佳

香椿 300克、雞蛋 3個,、面粉 100克,、食鹽 1/2茶匙、植物油 2湯匙,、蔥 1小段,、水 2湯匙、蒜泥 1/2湯匙,、香油 1/2茶匙,、醋 1湯匙、辣椒油 1/2湯匙,、生抽 1/2湯匙

1,、準(zhǔn)備好所需要的原料，香椿洗干凈

2,、鍋中放水,，水開后放香椿焯水，撈出,，擠干水分

3,、把香椿切碎

4、拿一個大的容器,，把雞蛋打入,，把面粉、香椿碎,、蔥花放入,，放入適量鹽和清水

5,、攪拌成稀糊狀

6、用一個平底鍋,，熱后抹植物油,，倒入香椿雞蛋面糊

7、煎至兩面金黃即可

8,、卷成卷,，切斷兒，裝盤

9,、可以調(diào)自己喜歡的醬汁,，比如蒜泥、香油,、醋汁,，喜歡吃辣的可以調(diào)辣椒油、生抽,、醋汁,，蘸著吃也非常不錯

臘肉(生) 1塊、香椿 1把,、食鹽 3克,、黃酒 1勺、植物油 適量

1,、香椿洗凈切段備用,，如果新鮮香椿，務(wù)必先焯水,，此步勿省略

2,、臘肉下鍋，用極少的油,，小火將臘肉煎透,，煎出許多油脂

3、略微翻炒后加入切段的香椿

4,、大火翻炒,，烹入少許黃酒繼續(xù)翻炒，加少許鹽調(diào)味,，因臘肉有咸度,，鹽不要加多，炒勻后即可食用

香椿 1小把,、黃豆 100克,、食鹽 1/2茶匙,、香油 1茶匙,、醋 1/2湯匙

1,、香椿洗干凈，黃豆提前泡好

2,、鍋中放水,，水開后放入黃豆煮，大約6分鐘即可

3,、鍋中放水,，水開后放入香椿焯水，香椿變色后撈出沖涼水,，擠干水分

4,、香椿切碎

5、把香椿放入黃豆中,，加鹽,、醋、香油,，攪拌均勻即可

香椿 1把,、食鹽 2小勺、植物油 小半碗

1,、將香椿洗干凈摘去不好的葉片,，梗子老一點(diǎn)也沒關(guān)系

2、將鍋里放水燒熱放入香椿焯一下,，香椿完全變成綠色后撈出

3,、將香椿晾涼控去多余的水分，然后切成小段放入料理機(jī)(攪拌機(jī))放入2大勺植物油和1小勺食鹽絞成香椿泥

4,、打好的香椿泥嘗一下,，再用鹽調(diào)一下味道，要比平時炒菜咸一些,，然后放入干凈無水的玻璃瓶中,，在上面再倒上一層油，起密封的作用,，能讓香椿醬放得久一些,，做好的香椿醬蓋上蓋子放入冰箱冷藏保存，一兩個月是沒有問題的,，吃的時候用勺子將油往旁邊傾斜一下,，用勺子挖出來一些，再平放瓶子油就又蓋上香椿醬了

香椿 1小把,、豆腐 1塊,、食鹽 1茶匙、香油 1/2湯匙

1,、準(zhǔn)備材料,，將洗干凈的香椿用開水燙一下,，變綠后瀝干水

2、切成香椿碎,，豆腐切成小丁后,，放入開水鍋中焯一下，撈出來同樣瀝干水（焯的時候加適量鹽）

3,、豆腐丁和香椿碎都放入大碗中,，加少許鹽和適量香油，拌勻即可

雞蛋 3個,、火腿 50克,、香椿 50克、植物油 2小勺,、食鹽 1小勺,、料酒 1小勺、水 2小勺,、番茄醬 15克

1,、香椿清洗干凈，下開水鍋汆燙一下,，撈出后沖洗干凈瀝干水分,，剁成細(xì)末，將火腿切成大小相同的末狀

2,、雞蛋打入碗中,，加入1小勺鹽、1小勺料酒,、2小勺清水?dāng)嚧蚓鶆?要是覺得不夠均勻可以過篩)

3,、然后加入香椿末和火腿末攪拌均勻，鍋子抹少許植物油燒熱

4,、將1勺的蛋液倒入,，小火慢慢煎，煎至蛋液凝結(jié),，小心卷起來

5,、將卷好的蛋皮推至鍋子頂部，接著倒入1勺蛋液,，等蛋液煎至凝固后自下而上卷起,，依次做，直到用完所有的蛋液,，做好的厚蛋燒切塊,，撒少許番茄醬即可食用

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