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奶奶的大白菜 童年，奶奶每年都要栽上滿滿一園子大白菜,。在那個物質(zhì)匱乏,，粗茶淡飯都勉強的年代，有一園子大白菜,，那就是一家人一冬春的福氣了,。 立秋前后，奶奶就為大白菜忙開了,。她先在菜園里整出一塊不大的菜畦做苗床,，然后撒上大白菜種子，鋪蓋上一層白色的塑料薄膜,，邊角用碎轉(zhuǎn)塊壓好,。兩三天后，籽芽出土了,，嫩綠中泛著淡黃,，兩片小嘴半張著，像似要喝水,。奶奶揭去塑料薄膜,，用噴壺在畦面上撒水喂它們，小菜芽們感動的珠淚連連,。以后,，每隔兩叁天,，奶奶就給小菜苗澆上一次水。她說,，小菜苗就像小伢子,，不能缺奶，奶水足,，才長的快。水塘離菜園有半里路遠,，奶奶又有腰肌勞損的舊病,，近百斤重的兩桶水壓在肩上，不用問,，從她臉上那直滴的汗珠就知道她很吃力,。有回，菜苗里生出了許多的小青蟲,，把菜葉咬得像麻子的臉,。奶奶飯都顧不上吃，蹲在菜畦旁一棵一棵的捉蟲,，過一會兒,，她就直起身子，揉揉疼痛的老腰,。我說,，去買藥來打，多省事!奶奶把一只手伸向我說,，錢呢,？拿來!不知奶奶是沒有錢還是舍不得花錢，硬是忍著腰痛,，把菜畦里的小青蟲捉的干干凈凈,。從育苗到移栽到收獲，不知奶奶彎過多少次腰,，流過多少汗珠,？但我知道，奶奶為讓日子過得好一些,，她寧愿自己多吃苦,，她的的汗水里飽含著對我們濃濃的愛意。 種瓜得瓜,，種豆得豆,。每年，奶奶的汗水都有豐厚的回報,。大白菜收獲后,，奶奶在充分利用大白菜調(diào)劑家庭生活上動足了腦筋,。有時她用大白菜、粉條和豆腐燴上一大鍋,，一家人吃得唇齒留香,；有時她把黃嫩的菜芯用鹽揉幾下，澆上酸醋,，滴幾滴香油,，就是一道就稀飯的爽口小菜；有時她會弄上一盤醋溜大白菜給爺爺過酒癮,；有時會用大白菜絲下面條改善生活,；偶爾，她也會把煉油后的豬油渣兌進大白菜餡包餃子或包子,；她用大白菜,，用一顆愛心，將清清淡淡的日子調(diào)劑得活色生香,。無論在哪道飯菜里,，我們都能吃出愛的味道。 “鄉(xiāng)味之美,，春初早韭,，秋末晚菘是也”?！拜俊奔创蟀撞?。蘇東坡說“白菘似羔豚，冒土出熊蟠”,，他把大白菜比作味美無窮的羊豚和熊蟠,。奶奶不識字，也聽不大懂,，但她懂得“白菜蘿卜湯,，益壽保健康”，“白菜豆腐保平安”,。 奶奶雖然過世二十多年了,，但她的愛心和烹飪大白菜的一手好廚藝在我家得到傳承。如今,，我們住在城里,，無地種大白菜了，但我們依然還喜歡吃,，大白菜燒肉片,，炒肉絲，大白菜羊,、牛肉火鍋,，大白菜海米餃子······各式吃法在我家餐桌上還是輪番上陣,，我們依然還能感受到奶奶愛的味道。 作者：駢國華 地址：淮安市淮海西路西園小區(qū)22棟302室 |
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