這道菜調(diào)味料不多,，吃的就是菌類(lèi)的原味，現(xiàn)在正是各種菌類(lèi)收獲的季節(jié),，給家人來(lái)一盤(pán)干鍋雜菌,，既豐富了餐桌,，又收獲了健康。

原料：口蘑40克 香菇40克 杏鮑菇40克 鹽適量 紅椒10克 綠椒10克 蔥1段 蒜1瓣 香蔥葉適量 食用油適量 蠔油5克 生抽5克 花椒粉1克

步驟：

1,、原料：香菇,、口蘑、杏鮑菇,、香蔥葉,、蒜、蔥,、紅椒,、綠椒。

2,、各種菌類(lèi)切片,，香蔥葉切碎，紅椒,、綠椒切絲,，蒜切碎，蔥切蔥花,。

3,、鍋內(nèi)倒入油，油5,、6成熱時(shí),，下入口蘑片稍炸，撈出,。

4,、香菇片稍炸，撈出,。

5,、杏鮑菇片稍炸撈出。

6,、倒出鍋內(nèi)油,，只留鍋底油，加入蔥花和蒜碎,，炒香,。

7、下入紅椒,、綠椒絲翻炒,。

8、加入各種菌類(lèi)，翻炒,，加入蠔油,、花椒粉、生抽,、鹽調(diào)味,，炒勻，關(guān)火出鍋,。

小提示：菌類(lèi)不要炸制時(shí)間長(zhǎng)了,，稍炸定型即可。