高壓鍋是我們生活中的必備品

大多數(shù)人都只是知道高壓鍋煮東西快

但卻因為呼呼的氣壓不敢進行更多的嘗試

其實高壓鍋也有很多用途的哦！

利用得好簡直就是神器

不用你去冒這個險

美食君早已為你準(zhǔn)備好

高壓鍋的14個巧妙用法,，便捷,！高效,！

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用高壓鍋炒花生

將花生放入高壓鍋內(nèi)，滴少許水把花生點潮,，蓋好鍋蓋置火上,，不放限壓閥，待氣孔開始冒氣時,，把火力調(diào)小,，兩手端鍋顛簸，使鍋內(nèi)花生翻勻,，每隔1~2分鐘顛簸一次,，從見氣開始，顛鍋3~4次,，然后離火,，自然冷卻，過7~8分鐘,，花生就炒好了,，便可開蓋食用。

用高壓鍋煮豆餡

紅小豆洗凈放入高壓鍋內(nèi),，加水適量（水量以能讓豆子充分膨脹為度）,，蓋上鍋蓋，上火熬煮,，開鍋后扣上限壓閥,，煮15分鐘，豆子就爛了,，放氣減壓后,，便可開鍋做豆餡。

用高壓鍋煮餃子

先在高壓鍋內(nèi)放半鍋水,，燒開后,，用勺在水中攪轉(zhuǎn)兩周，使之起旋,，然后放入水餃,，蓋緊鍋蓋，不要扣閥,，用旺火燒,，待蒸氣從閥孔冒出，約半分鐘后關(guān)火,，直到閥孔不再冒氣,，即可開鍋撈餃。

高壓鍋煮豆粥

粳米和紅小豆洗凈,，放入高壓鍋內(nèi),，加水適量（水量以能讓豆子充分膨脹并使豆粥稀稠適宜為度）,，蓋上鍋蓋，上火熬煮,，開鍋后扣上限壓閥,，煮15分鐘，豆粥就煮好了,。

高壓鍋煮粽子

將包好的粽子放入鍋中,，鍋中添水要漫過粽子1~2厘米，蓋上鍋蓋,，大火熬煮,，開鍋后再扣上限壓閥，約15分鐘后粽子就煮熟了,。

高壓鍋煮面條

高壓鍋內(nèi)盛水適量,，上火燒開，將面條下到鍋里,，蓋上鍋蓋,，不要重合，也不要扣限壓閥,，煮3分鐘左右,，面條就熟了。

用高壓鍋煎餃子

高壓鍋上火燒熱,，倒入少許油抹勻，將餃子入鍋擺好,。過半分鐘,，向鍋內(nèi)灑點水，然后,，蓋上鍋蓋,，扣上限壓閥，用文火烘烤5分鐘左石,，餃子就熟了,。用此法煎出來的餃子，比蒸的,、煮的或用一般鍋煎出來的餃子都好吃,。

用高壓鍋烙餅

高壓鍋底部抹油，上火燒熱,，放入餅坯,，蓋上鍋蓋，扣上限壓閥,，過1分鐘后,，開鍋翻餅,，加蓋扣閥，再烙1分鐘,，餅就熟了,。利用這種方法烙的餅，受熱均勻,，暄軟可口,。

用高壓鍋烤面包

在發(fā)好的軟面里加堿后，再加入適量的牛奶,、雞蛋,、白糖，將面揉透稍餳,。在高壓鍋底部涂上少許食用油,，將和好場透的面團用飯勺舀出，做成面包生坯,，放入鍋內(nèi),，蓋好鍋蓋，扣好限壓閥,，大火加熱3分鐘,。然后去閥放氣，開鍋翻個個兒,，再蓋限壓閥加熱3分鐘,。最后，揭閥放氣,，打開鍋蓋,，松軟香甜的面包就做好了。

延長食物保質(zhì)期

把需要存放的熟食放在高壓鍋內(nèi)蒸或煮,，等鍋內(nèi)水開后離火,，將限壓閥取下，放氣后再扣上,。這樣由于食物與空氣基本隔絕,，可使熟食存放3~4天不變質(zhì)。

延長膠圈壽命

高壓鍋燉肉,、燜飯,，不要用同一個膠圈，若能一類食物配一個膠圈使用,，可使膠圈的壽命延長3~5倍,。

巧妙彈性修補

高壓鍋膠圈用過一段時間后，就會失去原有的彈性而起不到密封作用,?？捎?根與高壓鍋膠圈周長相等的圓松緊帶,，夾在高壓鍋膠圈的縫中，其密封效果不亞于新高壓鍋膠圈,。

巧妙漏氣修補

高壓鍋膠圈漏氣時,，可用鋒利的刀片在膠圈內(nèi)側(cè)凹槽中心均勻地切深3~4毫米，然后用直徑0.7毫米左右的不銹鋼絲,、銅絲或其它可塑性較好的金屬線,，取膠圈直徑3倍長度一段，平均分成4等份,，嵌入切好的槽內(nèi),，裝上再用，即可防止漏氣,。

膠圈長期保存

把使用后的高壓鍋廢膠圈洗凈,，用紙包好，過一兩年后,，橡膠的彈性會有所恢復(fù),，這樣它還可以再使用一段時間。

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