原料：雞腿肉400克,，熟面條150克，白洋蔥15克,，去皮胡蘿卜20克,，青椒30克,，番茄100克，去皮土豆200克,，姜片,、香菜各少許，花椒粒5克,，八角2個(gè),，茴香5克，桂皮5克,，香葉3片,，陳皮5克

調(diào)料：生抽5毫升，鹽,、雞粉各3克,，水淀粉10毫升，食用油適量

做法：

1.去皮洗凈的胡蘿卜切滾刀塊,。

2.去皮洗凈的土豆切滾刀塊,。

3.洗凈的白洋蔥對(duì)半切開(kāi)，改切成小塊,。

4.洗凈的青椒對(duì)半切開(kāi),，去籽，改切成塊,。

5.洗凈的番茄對(duì)半切開(kāi),，去蒂，切成滾刀塊,。

6.沸水鍋中,，倒入雞腿肉，汆煮片刻,，煮至轉(zhuǎn)色,，去除血水。

7.撈出汆煮好的雞腿肉,，放入盤(pán)中待用,。

8.熱鍋?zhàn)⒂蜔裏幔谷虢?、花椒粒,、八角、茴香,、桂皮,、香葉、陳皮,，爆香,。

9.倒入雞腿肉,、白洋蔥，拌勻,。

10.倒入土豆,、胡蘿卜，炒勻,。

11.加入生抽,。

12.倒入青椒，注入300毫升的清水,，撒上鹽,。

13.加蓋，大火煮開(kāi),，轉(zhuǎn)小火燜半個(gè)小時(shí),。

14.將面條倒入備好的盤(pán)中，待用,。

15.揭蓋,，倒入番茄塊，拌勻,。

16.加入雞粉,，水淀粉。

17.充分拌勻入味,。

18.關(guān)火后,，將燜好的雞塊鋪在面條上,，撒上香菜即可,。