每次做這道菜我只能做的時(shí)候嘗兩塊,，端出來(lái)就會(huì)被娘倆兒一掃光

紅燒鱈魚(yú)塊的做法步驟

1. 我用的冷凍魚(yú)塊兒,，首先徹底解凍,。如果有新鮮的那就更棒了,！

2. 用適量鹽、老抽,、料酒,，裹淀粉腌制，時(shí)間20～30分鐘足夠,，因?yàn)轺L魚(yú)很容易入味,！腌制用的湯不要浪費(fèi)，放小碗兒備用,！

3. 鍋中放油,，油溫不宜過(guò)高，放入腌制好的魚(yú)塊兒,，兩面煎！

4. 煎至兩面金黃,，出鍋放盤中備用,！

5. 蔥切段，蒜切片,，姜塊拍扁易出味兒,，備好大料

6. 起鍋放油，蔥姜蒜大料爆出香味兒,，放入盤中過(guò)油的鱈魚(yú)塊,，倒入腌制魚(yú)塊的湯，加少許水,！

7. 香菜切段

8. 倒入少許香醋,、白糖調(diào)味兒，放入香菜段準(zhǔn)備出鍋?。〞r(shí)間l不易太久不超過(guò)十分鐘為宜,，不然魚(yú)塊容易碎）

9. 出鍋裝盤！

腌制過(guò)程中一定要放淀粉,，防止粘鍋底和魚(yú)肉碎開(kāi),！