現(xiàn)在越來越多的媽媽都知道了寶寶補鐵的重要性，在開始分享食譜前,，再來回顧一下這方面的知識吧,。

補鐵的重要性

健康足月寶寶6個月以前，體內(nèi)有從母體內(nèi)帶來的鐵儲備,，再加上母乳喂養(yǎng)或者配方奶喂養(yǎng),，所以不會出現(xiàn)缺鐵的情況，但在6個月以后,，之前體內(nèi)儲存的鐵質消耗得差不多了,，而且生長發(fā)育速度加快，所以會有缺鐵的問題發(fā)生,。

添加輔食后適合補鐵的食材

• 強化鐵鋅嬰兒米粉：應該作為第一口添加的輔食,；

• 高蛋白肉類：一開始可以少量嘗試，適應一個月后正式添加,，至1周歲時應達到每天25—50克,；

• 肝臟：肝中鐵質豐富，是補血食品中常見的食物,，吃動物肝臟可以幫助缺鐵性貧血的人補鐵,，但是動物肝臟不宜天天進食，每周吃1-2次就可以了；

• 水果和蔬菜：含有維生素C,，可促進鐵吸收,，亦應每日添加。

不同月齡三款補鐵食譜

【菠菜泥米粉】

適合月齡：6個月以上寶寶

原料：菠菜,、米粉

做法：

1. 將菠菜去梗,，放適量鹽在清水浸泡15分鐘（去除農(nóng)藥）。

2. 菠菜洗凈,、放入沸水焯熟（去除草酸）,。

3. 將焯熟的菠菜放入料理機、為了方便打碎,、加適量水打泥,。

4. 把米粉用開水沖好、混入適量菠菜泥即可,，多余的菠菜泥裝入輔食格放入冰箱冷藏,。

營養(yǎng)提示：菠菜蘿卜素含量很高、維生素K是綠色植物中最高,，菠菜有生血作用,，但不建議多吃，因為表面含有草酸會阻礙人體對鈣的吸收,。每次食用用沸水煮會除去80%草酸,，為了寶寶營養(yǎng)均衡可少量食用。

【魚泥豆腐雞蛋羹 】

適合月齡：7個月以上寶寶

原料：黃花魚,、豆腐、雞蛋

做法：

1. 將黃花魚去掉內(nèi)臟洗干凈,，放到盤里上蒸鍋蒸熟,。

2. 魚蒸熟后去掉魚刺，用勺子碾成魚泥,，魚肉的大小可根據(jù)寶寶年齡來做,。

3. 豆腐一小塊，放到碗里也是用勺子碾碎,。

4. 把魚泥和豆腐泥放到一起,，加上一個草雞蛋、少許水攪拌均勻,。

5. 放到鍋里蒸熟就可以吃了,。

營養(yǎng)提示：魚肉與豆制品、蛋黃含鐵豐富,，而且有助于增強寶寶的抵抗力,，促進生長發(fā)育。

【蕃茄雞肝粥】

適合月齡：8個月以上寶寶

原料：番茄1個,、雞肝半副、大米

做法：

1. 先用蔥姜將豬肝腌制30分鐘,，再焯水,，西紅柿頂部劃十字、焯水去皮,。大米加入適量水寶寶鍋熬制1小時,。

2. 雞肝、西紅柿1\2（去皮去籽）切塊入鍋蒸熟,，打泥,。

3. 將西紅柿雞肝泥放入粥里燜幾分鐘、美味可口,。

營養(yǎng)提示：西紅柿含有豐富胡蘿卜素,，可以健胃消食，潤腸通便,，含維生素C,，可以防止缺鐵性貧血和壞血癥的發(fā)生。肝富含維生素A和微量元素鐵鋅銅且香嫩可口,。西紅柿和雞肝搭配可以去除肝的腥味,，寶寶很容易接受。

對于肝類選擇和處理：

• 雞肝,、鴨肝比豬肝要好吃,，豬肝腥臊且口感粗糙。

• 肝類是最理想的補血佳品之一,，但也是最大的解毒器官,，烹飪前應把肝放在自來水龍頭下沖洗10分鐘，然后放在水中浸泡30分鐘,。

• 肝臟怎樣做最營養(yǎng)呢,？專家提醒說，對于較大的寶寶,，可以爆炒或者煮熟后涼拌,，但應注意不要煮太老，以免寶寶咬不動哈,；肝泥很適合小寶寶吃,，搭配菜泥、米粉很香,，寶寶不挑食,，很容易接受,。

作者介紹：

萱萱媽媽,，寶寶現(xiàn)在11個月大,，母乳喂養(yǎng)，每天給寶寶做不一樣的輔食,，保證營養(yǎng)均衡,，堅信藥補不如食補。

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大J,，坐標紐約,，曾經(jīng)知名外企經(jīng)理，因女兒小D28周早產(chǎn),，現(xiàn)全職媽媽,。分享在美國學到的育兒知識，沒有理論翻譯,，只有在兒醫(yī)指導下的實踐心得,，以及小D的奮斗故事。