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2013.11.21
五谷,，古人指梗米,、小豆、小麥,、大豆,、黃黍五種糧食，后人多泛指各種糧食,。為養(yǎng)育人體之主食,。五谷富含碳水化合物、蛋白質(zhì),，和脂肪等,，營(yíng)養(yǎng)配比很合乎人體需要。我國(guó)人民的飲食習(xí)慣是以碳水化合物作為熱能的主要來源,，而人類的生長(zhǎng)發(fā)育的自身修補(bǔ)則主要依靠蛋白質(zhì),。故“五谷為養(yǎng)”是符合現(xiàn)代營(yíng)養(yǎng)學(xué)觀點(diǎn)的。
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