干燒鯽魚

主料

鯽魚(750g)、鮮藕(250g),、香菜(5g),、大蔥(5g)、姜(5g),、蒜(10g),。

做法

1、鯽魚洗凈控干水分,。

2,、蔥姜蒜切好備用，藕片切薄片,，香菜切小段,。準(zhǔn)備好所以食材。

3,、鍋里放適量花生油,，放入兩姜片。

4,、下鯽魚煎制,。

5,、一面煎至金黃翻煎另一面。

6,、煎好的鯽魚控油剩出備用,。

7、之前煎魚的鍋里留部分底油,，放入蔥姜蒜,、干辣椒煸出香味。

8,、放入藕片,，藕片上方放入煎好的鯽魚。

9,、加適量開水(已蓋住雨面為準(zhǔn)),，放入兩勺香醋，少許料酒,，醬油大火燒開,。

10、開后放入孜然,、辣椒面,、少許耗油、鹽,。改中火5分鐘后將魚身翻過來繼續(xù)燒,。

11、汁收得差不多后,，放入香菜出鍋即可,。

12、好嘍,，一道具有些許長沙烤魚的味兒的干燒鯽魚搗鼓好嘍。

蒜蓉粉絲蒸娃娃菜

原料：娃娃菜，細(xì)粉絲,，大蒜

輔料：新鮮紅椒,，香蔥，生抽,，糖,，雞精，水,，鹽,。

做法：1、將粉絲用冷水浸泡二十分鐘至軟，娃娃菜切成4瓣,，大蒜去皮剁成蓉,，紅椒切碎，香蔥切碎 ,。2,、鍋內(nèi)放食用油2大匙，燒至三成熱,，放入蒜蓉炒出香味,，加入生抽，清水,，砂糖,，雞精煮開。3,、制好的蒜蓉醬汁盛出備用,。4、在盤上先鋪墊上泡軟的粉絲,，再平鋪上娃娃菜,。5、將制好的蒜蓉醬汁用湯匙,，淋在娃娃菜身上,。6、鍋內(nèi)燒開水,，放上蒸架,，放上娃娃菜，加蓋大火蒸10-12分鐘即可,。出鍋后在表面灑上少量青蔥碎及紅椒碎做裝飾即可,。

雞蛋炒雙菇

雞蛋 3個(gè),、真姬菇 1把、胡蘿卜 半根,、小蔥 1棵,、食鹽 1小勺、胡椒粉 1小勺,、植物油 適量

1,、準(zhǔn)備好原材料；雞蛋放入碗中加適量鹽打散,；燒熱鍋,， 加入適量的油,， 將蛋液放入，

2,、待蛋液煎至定型后,，再將其鏟成小塊后盛出；鍋中再放入少許油,， 加入胡蘿卜塊翻炒,；微微煸出紅油后下入準(zhǔn)備好的雙菇翻炒 ..

3、雙菇炒出水分后煮上一兩分鐘,， 加入鹽,、胡椒粉調(diào)味；加入雞蛋,， 翻炒幾下 ,；出鍋前加入小蔥，翻炒均勻后關(guān)火,。