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昨天試做一次,，覺得不錯,。 用料：瘦肉 蘑菇 輔料：油,、鹽、醬油、料酒,、姜、蔥,、蒜,、辣椒醬。 1,、豬肉切絲,，加鹽、生粉,、料酒腌一下（生粉不能放多）,。 2、蘑菇洗凈（先用鹽水侵泡一小會,，蘑菇吸水不能久泡） 3,、鍋熱油，下肉絲,，翻炒變色 4,、肉絲炒好盛出來。 5,、鍋另熱油,，放姜蒜炒香。 6,、加入蘑菇（電磁爐用爆炒,，一會出很多水）。 7,、加點醬油和辣椒醬翻炒,。
8、加入肉絲,，加鹽調(diào)味炒勻,。 9,、裝盤。 技巧：1,、肉腌一下,，肉更鮮美。2,、肉翻炒變色即可,，炒久會變老。 3,、蘑菇加點醬油和辣椒醬一起燒,，更開胃下飯。 |
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