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有用分享實(shí)用的生活竅門,、養(yǎng)生知識(shí) 秋季意味著進(jìn)補(bǔ)黃金季節(jié)的來臨，秋天來了我們吃些什么來滋補(bǔ)身體好呢,？ 1泡菜鍋 【原料】辣白菜,、豆腐、五花肉 豆芽等 【配料】小蔥,、生姜,、蒜、洋蔥  【做法】 1,、洋蔥切絲,，生姜切絲，蒜切末,，小蔥切末,；白菜段切絲，菜葉撕小片 2,、辣白菜切小塊,，五花肉切片，豆腐切小塊。豆腐切片后,，撒少許鹽腌漬一會(huì)兒,，煮的時(shí)候會(huì)進(jìn)味些 3、煸炒蒜末和姜絲2分鐘 4,、將五花肉片下入鍋中,，煎至肉兩面變色。下入辣白菜,、白菜絲,，翻炒4-5分鐘，炒出香味 6,、加入清水沒過食材,，燒開后轉(zhuǎn)小火燉煮10分鐘左右。接下來下入豆腐,，改為中小火煮,。加1勺黃豆醬如湯里 7、中小火煮至豆腐入味,，起鍋前將青菜加入,，燙熟即可 2山藥牛肉粒 【原料】山藥300克、牛里脊肉100克,、胡蘿卜50克,、豌豆50克。 輔料：蔥末,、姜末適量 【調(diào)料】油 ,、老抽、淀粉,、料酒,、白胡椒粉、鹽,、味精  【做法】 1,、將牛里脊肉切成小丁，在牛肉丁里加入淀粉,、胡椒粉、老抽,、半茶匙料酒,、蔥末和姜末適量，再倒一點(diǎn)油 2,、用手抓勻，腌制15分鐘 3,、將這道菜所要用到的所有原料都準(zhǔn)備好,，上藥去皮切丁后放到水中浸泡一面發(fā)生氧化變黑 4,、炒鍋?zhàn)诨鹕希仧岷蠓湃胗?，油熱后倒入牛肉粒翻炒,，牛肉變紅后放入事先準(zhǔn)備好的蔥末和姜末翻炒片刻 1蓮藕燉排骨 【原料】排骨、蓮藕 【輔料】香蔥,、生姜,、料酒、胡椒粉,、鹽,、味精  【做法】 1.排骨洗凈，切塊 2.刮盡蓮藕表面的粗皮,，洗凈切塊 3.生姜洗凈切片,。鍋內(nèi)放適量水，放入半塊生姜,、香蔥,、料酒，燒沸后,，下入排骨,，氽水后撈出待用 4.炒鍋置火上，加水,，下入排骨,、生姜、香蔥,，用大火燒沸,，去盡浮沫后改用小火，燉約20分鐘 5.把蓮藕,、排骨及湯汁一起倒進(jìn)砂鍋,，再燉30分鐘，揀出生姜,、香蔥不用,，放精鹽、胡椒,、味精即可 4蘿卜牛腩湯 【原料】牛腩 (適量) 白蘿卜 (適量) 【輔料】八角 ,、紅棗 、 姜 ,、大蔥  【做法】 1,、 洗凈牛腩 2、整塊牛腩直接冷水下鍋 3、鍋內(nèi)加入足量的水,，大火燒開,，將煮出的浮沫不斷的撇出來，直到湯水很干凈 4,、保持大火煮約20分鐘,，撈出牛腩，用刀切成小塊 5.將小塊牛腩倒入原有的湯中,，加入姜塊,、八角、蔥斷和紅棗,?；鹬箝_后轉(zhuǎn)小火燉1個(gè)半小時(shí) 6.白蘿卜切大塊，加入切好的白籮卜塊,，煮約30分鐘,，加入鹽調(diào)味即可 5紅燒羊肉 【主料】羊肉、胡蘿卜 【輔料】冰糖,、料酒,、生抽、老抽,、蔥,、姜片、胡椒粉,、鹽  【做法】 1,、羊肉浸泡沖洗干凈 與冷水一起入鍋，大火燒開 2,、撇去浮沫后撈出羊肉沖洗凈切塊,，肥羊肉單獨(dú)切塊另放 3、將鍋燒熱以后,，放入肥羊肉小火慢慢榨出油 4,、將油渣撈出以后，放入適量冰糖慢慢加熱至溶化,，當(dāng)冰糖微紅時(shí),，放入切好的羊肉塊翻炒 5、加入料酒,、生抽,、老抽翻炒，使羊肉塊上色均勻 6,、將羊肉倒進(jìn)電壓力鍋,，放入蔥段,、姜片、胡椒粉,、胡蘿卜塊,，再倒入半小碗清湯，壓20分鐘后加入食鹽即可 |
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