大蒜是人們?nèi)粘Ｉ钪惺熘目拱┲?，大蒜的功效不僅在抗癌方面有突出的表現(xiàn)，在其他的方面的功效也很強大，比如抗衰老,，等等,。那么大家知道大蒜的功效嗎?吃大蒜有什么好處呢?下面小編就為大家介紹一下大蒜的功效與作用。

　　 大蒜作為榜首的抗癌食物,，它的功效有很多,，大家一起來看看有什么功效吧。

　　 恢復疲勞,、補充精力

　　 或切或做蒜泥,，蒜氨酸都會轉(zhuǎn)化成硫磺化合物的大蒜素，促進維生素B1 的吸收,，有恢復體力的效果,。

　　 抗氧化、預防癌癥

　　 大蒜素等硫磺化合物有很強的抗氧化作用,，有望抑制癌癥,。

　　多吃則有反效果大蒜不易消化，生吃時注意不要過多,。

　　 國外研究發(fā)現(xiàn),，大蒜中的含硫化合物能促進腸產(chǎn)生一種酶或稱為蒜臭素的物質(zhì)。

　　通過增強機體免疫能力 阻斷脂質(zhì)過氧化形成及抗突變等多條途徑,，消除在腸里的物質(zhì)引發(fā)腸道腫瘤的危險,。

　　但是，尚無法定論究竟需要產(chǎn)生多少這樣的酶才能有效地發(fā)揮大蒜的抗腫瘤作用,。

　　 此外,，大蒜中的微量元素硒也有一定抗腫瘤功效。

　　 1,、抗癌

　　 國外研究發(fā)現(xiàn),，大蒜中的含硫化合物能促進腸產(chǎn)生一種酶或稱為蒜臭素的物質(zhì)，通過增強機體免疫能力,，阻斷脂質(zhì)過氧化形成及抗突變等多條途徑,，消除在腸里的物質(zhì)引發(fā)腸道腫瘤的危險。

　　 但是,，目前尚無法定論究竟需要產(chǎn)生多少這樣的酶才能有效地發(fā)揮大蒜的抗腫瘤作用,。

2、抗菌消炎

　　 大蒜是天然的植物廣譜抗菌素,，大蒜約含2%的大蒜素,，它的殺菌能力是青霉素的1/10，對多種致病菌如葡萄球菌,、腦膜炎,、肺炎,、鏈球菌及白喉、痢疾,、傷寒,、副傷寒、結(jié)核桿菌和霍亂弧菌,，都有明顯的抑制和殺滅作用。

　　 還能殺死更多種致病真菌和鉤蟲,、蟯蟲,、滴蟲。生吃大蒜是預防流感和預防腸道感染病的有效方法,。

　　但應注意大蒜素在高溫下易被破壞,，失去殺菌作用。

　　 3,、抗血小板凝聚

　　 大蒜精油具有抑制血小板凝聚的作用,，其機理為改變血小板膜的理化性質(zhì)，從而影響血小板的撮取和釋放功能,。

　　制血小板膜上纖維蛋白質(zhì)原受體,，抑制血小板與纖維蛋白原結(jié)合，影響血小板膜上的硫基,，改變血小板功能,。

　　 4、治療男性疾病

　　 有研究顯示大蒜確實有治療男性疾病的作用,。

　　大蒜有利于血液循環(huán),，這對雄性激素有很重要。

　　 是什么機制,，目前說不清楚,，可能的解釋是大蒜能刺激機體產(chǎn)生一氧化氮合酶，而這個酶又是男性所必需的酶,。

　　 此外,，有科研人員通過兔子及小白鼠的實驗發(fā)現(xiàn)，大蒜能刺激雄性激素分泌,。

　　 現(xiàn)代醫(yī)學認為,，血液健康是影響男性功能的重要因素。而現(xiàn)代人常由于不良的生活習慣而導致高血脂等問題,，從某種意義上說這是男性功能障礙患者不斷增加的原因,。

　　　 而吃大蒜卻能促進血液健康，改善血液循環(huán),，從而也有利于改善男性功能,。

　　 5,、抗衰老

　　 大蒜里的某些成份，有類似維生素E與維生素C的抗氧化,，防衰老特性,。

　　 大蒜能促進血液循環(huán);蛋黃含有豐富的維生素E，能抑制活性酸素,，減緩血管與皮膚老化,。

　　 兩者搭配優(yōu)勢互補，既能發(fā)揮好的抗衰老作用(血管與皮膚),，又能對恐寒癥的治療或美容產(chǎn)生很多的好處,。

　　 6、降血脂

　　 據(jù)流行病學調(diào)查研究發(fā)現(xiàn),，平均每日每人吃蒜20克的地區(qū),，其心血管疾病的死亡率明顯低于無食生蒜習慣的地區(qū)。

　　 研究人員對嶗山縣的50人進行測試,，讓他們每日食生蒜50克,，6日后測得血清總膽醇、甘油三脂及l(fā)3脂蛋白的含量均明顯低于實驗前,。經(jīng)常食用生蒜也有降壓作用,。

　　7、降血糖

　　 實驗證明,，生食大蒜有提高正常人葡萄糖耐量的作用,，還可促進胰島素的分泌和增加組織細胞對葡萄糖的利用，從而使血糖下降,。

　　 8,、可使血液變稀

　　 抽煙喝酒會使血液變得粘稠，如果同時吃些大蒜,，就會平衡稀釋血液,。而且還具有類似維生素E和維生素c的抗氧化特性。

　　 9,、抗疲勞

　　 有人研究發(fā)現(xiàn)豬肉富含維生素B1的食物之一,，而維生素B1與大蒜所含有的大蒜素結(jié)合在一起，能很好的發(fā)揮消除疲勞,、恢復體力的作用,。

　　 10、降低膽固醇

　　 如果大蒜配蛋黃可抑制血管和皮膚老化,，蛋黃里所含的卵磷脂能清除黏著在血管壁上的膽固醇,，起到降低膽固醇的作用。

　　 另外,，蛋黃還含有豐富的維生素E,，能抑制活性酸素,，減緩血管和皮膚老化;而大蒜又能促進血液循環(huán)。

　　 這一搭配不但能有更好的抗老化作用,，對怕冷癥的治療甚至美容也有不錯的效果,。對于那些不喜歡大蒜刺激性氣味的人來說，大蒜煎蛋黃是一個不錯的選擇,。

　　 它是在搗碎的大蒜里拌入蛋黃,，然后用文火慢慢煎成，既沒有刺鼻的味道,，雙不會對胃產(chǎn)生強烈刺激,。