土豆有什么特別的,，需要如此專門寫一篇文章來介紹？是的,，近期經(jīng)過認真研究,，小編驚訝了，原來土豆這么有搞頭,！

快一起來看看,，一起學習燒土豆吧！你有幾道不會,？

一,、青椒土豆絲

1.將土豆去皮,，洗凈,，切成細絲，放入水中浸泡10分鐘，撈出放入沸中焯一下,，撈出瀝水,；

2.將紅辣椒去蒂和籽，洗凈后切成細絲,；

3.將炒鍋置大火上燒熱,，倒入植物油，油熱后先放紅辣椒絲,，炒出辣味時放入土豆絲炒兩下,，加白醋帶炒勻，加精鹽,，炒至土豆絲斷生,，加白糖、味精,，炒勻盛入盤內(nèi)即可上桌供食,。

二、醋溜土豆絲

1.大個土豆去皮后切長片,，然后切絲，切好后泡在冷水里15分鐘后撈出瀝干,。

2.紅辣椒去籽切絲,。

3.炒鍋燒熱放入1-2湯匙油，油熱先放入紅辣椒絲爆香,，然后放入土豆絲一起翻炒4-5分鐘,。

4.加入少許鹽、幾滴醋,、少許糖和黑胡椒粉翻勻即可出鍋,。

三、香脆土豆球

1,、把土豆洗凈加水煮熟，去皮后用勺壓成泥,，加入奶粉,、糯米粉、鹽和胡椒粉,，揉成不粘手的面團,。

2、將土豆面團分成劑子,，每個劑子包入芝士片,，搓圓后均勻滾上面包糠,。

3、油鍋燒至五成左右熱,，放入土豆球,，小火炸至表面金黃、外殼稍硬即可,。撈出后用廚房紙吸去余油，趁熱吃最好拉,！

四,、魚香土豆

1,、鍋里放油燒熱后,，放入切好的土豆塊，小火炸熟,，撈出,。

2、鍋中放油燒熱,，放入蒜茸爆香,，放入辣椒粒、芹菜粒炒均勻,。

3,、倒入炸好的土豆片，放入生抽,、白糖,、胡椒粉、雞粉,、豆瓣醬,、醋、料酒,，翻炒均勻,。

4、加入花生米,、蔥花,，快速翻炒均勻即可。

五,、孜然土豆片

1、土豆去皮洗凈,，切成較厚的片,。

2,、平底鍋刷油，燒熱后放入土豆片,。

3,、翻面煎至土豆片半熟時分次撒鹽、孜然粉,。

4,、繼續(xù)煎熟，撒上蔥花,。

六,、笑臉土豆餅

1. 準備主要材料

2. 土豆去皮切片蒸熟

3. 蒸熟的土豆壓成泥,，加一點鹽,、加入淀粉

4. 慢慢揉成土豆面團

5. 把土豆面團搟開成為0.6左右的大面片

6. 拿一個圓形餅干模放在大面片里切下一個圓形的小面片

7. 切完就成這樣了，剩下的再抒好搟開再切模,，一點不浪費

8. 把小圓面片表面拖一層面粉（前面沒上面粉,，炸出來臉是花的）

9. 用一根圓筷子的底部在圓面片上戳出兩只眼晴

10. 再用勺子的柄底戳出嘴巴的形狀

11. 看看可愛嗎？

12. 下油鍋前再通一通

13. 起油鍋,，中小火炸至微黃即可,。（本身是熟土豆，不要炸老了）

14. 吃的時候蘸點番茄醬非常好吃,，乘熱哦,！

七、醬燜小土豆

1,、小土豆洗凈去皮，切塊,。

2,、大蔥切碎，生姜切片,。

3,、起油鍋，爆香蔥姜,，放入豆瓣醬炒香,，再放入土豆塊、老抽,、白糖,、鹽翻炒2分鐘。

4,、加適量清水大火燒開,，加蓋小火燜至鍋內(nèi)湯汁濃稠,，加入味精調(diào)勻即可。

八,、香甜土豆沙拉

1、將土豆去皮,，洗凈切塊后,，放入水中煮熟，用筷子能穿過即可,，裝入保鮮袋,，用搟面棍捶打，碾成泥,。

2、準備熟雞蛋,，黃瓜和沙拉醬,。

3、熟雞蛋去皮后,，把蛋黃放入土豆泥中碾碎,，蛋白切成小粒。

4,、黃瓜切成薄片再切成小粒,。

5、將蛋白粒和黃瓜粒以及一大部分沙拉醬與土豆泥一起拌勻,，加入適量鹽調(diào)味,。

6、可將拌好的沙拉裝入容器中,，再倒扣在盤子上,。用剩余的沙拉醬擠在土豆沙拉上面做裝飾，撒上一些揉碎的芝麻和海苔碎,，最后用黃瓜片和小西紅柿做裝飾即可,。

九、涼拌土豆片

1,、將土豆的皮去掉，洗凈,，切成大小合適的薄片,，盡量薄些，或者用工具擦成薄片,。

2,、將土豆片用清水沖凈表面淀粉,，浸入清水中防止變色。

3,、鍋中燒熱適量的水,，放入土豆片煮熟，注意不要煮得太軟,。

4,、撈出煮好的土豆片,，立即放入冰水中浸泡冷卻，然后撈出瀝干，用佐料拌勻,，裝盤，撒上蔥花和白芝麻即可,。

十,、拔絲土豆

1,、土豆去皮,，切成大塊，入油鍋炸至外面成金黃色的硬皮,，出鍋待用,。

2、鍋內(nèi)放少許油,，加熱,，放入白糖，不停攪拌,，待糖熬成糖稀后,，倒入炸好的土豆，不停翻炒,，直到土豆全部都沾到糖稀,，立即出鍋。

此品外脆內(nèi)軟,，香甜可口,，但需乘熱吃，否則會變硬

十一,、土豆蝦球

1、土豆切小塊放到蒸鍋蒸十分鐘,，再用小勺子壓碎,，做成土豆泥；

2,、取一只蝦仁,，用土豆泥小心包裹起來,，蝦尾向上；

3,、鍋里倒油,，燒熱，小心拿起一個土豆蝦球,，均勻沾上淀粉,，下鍋炸熟；

4,、吃的時候,，搭配番茄醬即可。

十二,、土豆?jié)鉁?/p>

1.土豆洗凈，去皮,，切成小塊,；洋蔥切絲；培根切碎,，再切點法香碎。

2.鍋內(nèi)放入一小塊黃油,，待黃油融化后,，放入洋蔥絲翻炒

3.放入土豆塊炒一會，加入清水,；煎一下培根

4.把煮軟的土豆塊和洋蔥絲盛到攪拌機里,，再加點湯汁，一起攪打成泥,，把土豆泥湯再倒回到湯鍋中,，加入牛奶，最后加入鹽,、黑胡椒粉調(diào)調(diào)味,，一開鍋即可

十三、土豆白菜湯

1,、土豆削皮，切成小拇指粗細的土豆條,，沖洗瀝干備用,；

2、取白菜頭,，手撕成片,，大蔥切絲備用,；

3、起油鍋,，油熱后,，下入蔥絲小火煸炒至微黃，撿出蔥干,；

4,、下入土豆條中火煸炒至土豆變色變軟；

5,、添加沒過的熱水,，大火燒開，轉小火燉煮至湯濃,；

6,、下入白菜葉子，繼續(xù)燉煮至白菜和土豆軟爛,；

7,、調(diào)入適量鹽和味精，出鍋即可,。

十四,、口味土豆條

1,、土豆去皮,，切條，粗一點比較好,；

2,、將土豆條倒入鍋中，加清水,，水量沒過土豆,，加三四片香葉和1勺鹽，開火煮,；

水開后繼續(xù)煮4-5分鐘,，即可關火，將土豆條瀝干,，備用,。

3、鍋燒熱后,，倒入適量油,，再將干辣椒剪碎，小火炸出香味；

4,、下入土豆條,，繼續(xù)用小火煸3分鐘左右；

5,、加入蔥花和適量十三香,，用筷子將調(diào)料拌均勻，使之附在土豆條上,；

6,、繼續(xù)煸至土豆表面略焦黃即可。

啰嗦一句,，蔥花一定要多多的哈?。≡倬褪且欢ㄒ切』痨?，否則土豆沒入味就糊掉啦?。?/p>

十五,、土豆粥

1、土豆100克,，去皮,，清洗干凈，切成小塊,；

2,、加入大米100克共煮成粥即可。

十六,、番茄土豆排骨湯

1.排骨洗凈剁成小塊,，蔥白切長段,，姜切片，番茄切塊,、土豆去皮切塊

2.炒鍋放少許油,，爆香蔥姜。,，放入番茄,、土豆略加拌炒關火備用

3.另起鍋，鍋內(nèi)放清水,，放入排骨,，大火煮開后，撇去浮沫，水變清后小火燉30分鐘

4.加入炒好的番茄土豆重新煮開后小火煲30分鐘左右

5.放少許鹽和胡椒粉調(diào)味即可