煎餅是人們喜愛(ài)吃的早餐之一,，因?yàn)樗旖?，營(yíng)養(yǎng)豐富而，味道鮮美而受到廣大食客的喜愛(ài),，很適合快節(jié)奏的上班族食用,，那么大家知道煎餅的做法嗎?煎餅怎么做好吃呢?下面小編就為大家介紹一下煎餅的做法大全。
煎餅
材料
面粉，鹽,，小香蔥碎,，水。
做法
1.面粉加鹽加水?dāng)嚢璩擅婧?，稀稠可以自己掌握,，稠點(diǎn)的做出來(lái)就厚一些，稀點(diǎn)的做出來(lái)就薄一點(diǎn),。
2.平底鍋內(nèi)刷薄油一層,，將面糊用勺子舀進(jìn)鍋里，用刮板將面糊刮成圓形,，盡量要均勻一些,。
3.看著表面的面糊已經(jīng)變色就可以翻面了，翻面后再稍稍煎一分鐘左右即可,。
4.煎餅做好了,，在卷上自己喜歡的菜就可以吃了，比如土豆絲,，炒雞蛋,，涼拌黃瓜絲等等，自己喜歡的菜就行,。
煎餅果子
材料
做法
1.首先,，先把大米和綠豆磨成粉,，再加入水，調(diào)成面糊,，鍋底抹上一占油,，倒入適量的面糊，晃一圈,，成餅狀,。
2.再打上一個(gè)雞蛋，打散,。
3.然后把餅翻面,，在上面抹上面醬和辣椒醬,，再放上油條和香菜、蔥即可,。
土豆煎餅
材料
中型土豆2個(gè)(約300g)，雞蛋1枚,，牛奶80ml,，香蔥花1湯匙(15g)，白砂糖,，鹽各1茶匙(5g),，糯米粉50g，油1湯匙(15ml),。
做法
土豆清洗干凈,，放入蒸鍋中大火隔水蒸至熟透，取出,，待涼后剝?nèi)テ?，用湯匙背壓成土豆泥?/p>
雞蛋在碗中打散后加入牛奶、白砂糖,、鹽和糯米粉用筷子沿同一方向攪拌均勻，之后加入壓好的土豆泥,，混合均勻揉成一個(gè)大的土豆泥團(tuán),。
將大的土豆泥團(tuán)分成同等分量的數(shù)個(gè)小土豆泥團(tuán)，并揉成團(tuán)狀,。
中火加熱平底鍋中的油至七成熱,，將團(tuán)好的土豆泥團(tuán)放入鍋中，然后用鏟子輕輕壓扁,，再向上的一面上撒上一些香蔥花,。
煎大約2分鐘，至底部稍硬后翻至有蔥花的一面,，繼續(xù)煎約2分鐘即可,。
小訣竅
除了用鍋蒸土豆還可以將土豆去皮洗凈，切成小塊裝入保鮮袋內(nèi),，放入微波爐高火加熱6分鐘,，取出待涼后壓成土豆泥，也是省時(shí)省力的好辦法。
玉米雞蛋米飯煎餅
材料
甜玉米,、雞蛋,，米飯。辣椒粉,。
做法
1.甜玉米剝粒;
2.鍋中放少許油,，玉米粒拌炒下變色斷生即可，盛出;
3.打雞蛋,，蛋液里放鹽,、黑胡椒、白胡椒,、辣椒粉,，放米飯拌勻，米飯塊拌散一定要,，每一粒米飯都要浸在雞蛋液里;
4.放玉米粒拌勻;
5.平底鍋刷一層油;
7.餅底成型,，可以在鍋內(nèi)晃動(dòng),，翻面;
8.繼續(xù)煎另外一面;
9.再翻面，可以根據(jù)自己喜歡的焦嫩程度,，用小火慢慢煎,，這個(gè)時(shí)候就要用小火完成。
米飯煎餅
材料
白米飯 100g,，土豆(馬鈴薯)1/2個(gè)(約60g),，圓白菜 40g，(也稱(chēng)卷心菜),，香蔥花 2茶匙(10g),，鹽 1/2茶匙(3g)，油 2湯匙(30ml),。
做法
土豆去皮,，清洗干凈，用擦絲器擦成細(xì)絲,。圓白菜切成與土豆絲同等粗細(xì)的絲,。
將白米飯、土豆絲,、圓白菜絲和香蔥花混合在一起拌勻,，再加入鹽調(diào)味。
雙手蘸少許涼水,，將混合好的菜飯搓成圓球,，之后壓扁成直徑5cm,、厚2cm的圓柱。
中火燒熱平底鍋中的油至六成熱,，放入制好的菜飯餅,，煎至兩面呈金黃色即可。
韓式蔥煎餅
材料
材料面粉300克,，香蔥絲,，尖椒絲、魷魚(yú)絲各適量,，蝦仁80克,，雞蛋1個(gè)調(diào)味料鹽，味精各適量,。
做法
1,、雞蛋打散后放入面粉中，加適量水,，調(diào)成蛋面糊,。
2、香蔥絲,、尖椒絲,、魷魚(yú)絲和洗凈的蝦仁一起放入蛋面糊，加鹽,、味精攪拌均勻后靜置20分鐘,。
3、煎鍋加油燒熱,，將做法2倒入,，攤成圓餅，煎熟后盛盤(pán),。
4,、食用時(shí)，用刀將煎餅按人數(shù)平均分割即可,。
訣竅
將蛋面糊靜置可以使面粉顆粒與絲料充分混合、滲入,，這樣做出的煎餅才暄軟可口,。
雞蛋奶煎餅
材料
做法
1,、以下用兩人份早餐的量為參照：面粉150g，雞蛋一只,，鮮牛奶適量,，調(diào)成稀糊狀;
2、加入兩匙蜂蜜,，根據(jù)個(gè)人口味加適量白糖,，攪勻;
3、將平底鍋燒熱,，放少量油,，晃動(dòng)鍋?zhàn)層途鶆蛲繚M(mǎn)鍋底，待油燒熱后用大勺放入面糊,，將鍋傾斜,，讓面糊流動(dòng)，覆蓋整個(gè)鍋底;
4,、調(diào)小火加熱,，待面糊開(kāi)始凝固時(shí)，均勻撒上黑芝麻,，一面烙熟后小心翻個(gè)兒;
5,、兩面煎成金黃色后即可出鍋，根據(jù)個(gè)人習(xí)慣可以用刀分切成小塊,。
小訣竅
1.榨果汁的時(shí)候剩下的果渣不要輕易扔掉哦,，可以拿來(lái)煎餅，直接調(diào)到面糊里就好了,，可以煎出不同風(fēng)味的餅哦~上次俺們就試過(guò)拿榨過(guò)的草莓渣來(lái)煎,，超好吃的，有草莓酸奶的感覺(jué)~
3、總之,，這是個(gè)基礎(chǔ)的方法,，可以發(fā)揮自己的創(chuàng)意，加入不同食材,，試驗(yàn)不同風(fēng)格的美味煎餅,。
4、友情提示：胡蘿卜渣的話(huà),，個(gè)人覺(jué)得滋味不太好哈,。
結(jié)語(yǔ)：以上就是三九養(yǎng)生堂為大家介紹煎餅的做法和配料的全部?jī)?nèi)容，相信大家在看完全文之后已經(jīng)了解了煎餅怎么做了吧,，小編推薦的幾款簡(jiǎn)單好吃的做法,，大家如果喜歡的話(huà)就趕緊動(dòng)手試試吧,。
